tag:peatix.com,2011:1 2023-01-16T05:48:33+09:00 Peatix FWINE tag:peatix.com,2023:event-3453437 2023-01-14T12:00:00JST 2023-01-14T12:00:00JST

地域の食材を使った料理とお酒の組合せを磨き 国内外に福島の食のすばらしさを伝えるプロジェクト それが「テロワージュふくしま」です。 2022年、東京を代表する4名の料理人・ソムリエが 福島に招かれました。 自らの足で「今」の福島を訪れ 貴重な食材や食文化 震災以降に立ち上がった生産者の新たな潮流を感じ 希少な福島食材や酒類を 究極の料理とそのマリアージュに昇華させます。 ぜひその思い出話と共にお楽しみください。スペシャルウィークのスタートを切るのは、モダン スパニッシュ「RESTAURANT SANT PAU」によるスペシャルメーカーズランチ。赤木シェフ自らが福島の産地を訪れ、 現地の料理人と共に生産者の元を 巡って発見した希少な食材と酒類を 理想的にマリアージュ。福島の将来を 担う若き生産者と赤木シェフのコラボ レーションをご堪能ください。【日時】2023年1月14日（土）　12:00〜オープン／12:30〜スタート【会場】モダン スパニッシュ RESTAURANT SANT PAU（東京都千代田区平河町2-16-15　ザ・キタノホテル東京2階）【料金】お一人様  15,000円［税込／サービス料込］ペアリング付き■料理長　赤木 渉 Ayumi AKAGI■RESTAURANT SANT PAUについて世界で初めてミシュラン７つ星に輝いた女性シェフ、カルメ ルスカイェーダ氏が監修するスペイン国外唯一のレスト ラン。 現代的に変換されたカタルーニャ料理に、赤木シェフの創造性を加え、日本独自のオリジナルメニューを展開している。