tag:peatix.com,2011:1 2023-03-01T16:32:03+09:00 Peatix 合同会社シーベジタブル tag:peatix.com,2023:event-3446884 2023-01-30T14:00:00JST 2023-01-30T14:00:00JST

＜2023年　海藻料理交流会＞シーベジタブルの海藻の使用／取扱いを希望されている方向け（※小売店・料理人・料理研究家・食品メーカーの方など） シーベジタブルのパートナーシェフである酢飯屋 岡田大介(おかだ だいすけ)さんをお招きして、海藻の基礎知識や特徴、調理のコツなどを、デモンストレーション形式でレクチャー。岡田さんが日々研究し続けている海藻のお話と合わせて、とっておきの海藻料理もお召し上がりいただけます。『海藻」をキーワードにいろんなお話に花が咲くような、そんな会にできたらうれしいです。前回のイベントレポートはこちら。 ====================== ■イベント内容「シーベジタブルの海藻について知識を深めたり、お料理を通して交流する会」(A)現地参加  3,500円(税込)当日は8種類ほどの海藻について特徴や調理のコツなどをレクチャーしつつ、各海藻ごとのお料理をご試食いただけます。現地参加の方のみ、新商品「海藻を使った発酵調味料」のご試食が可能です。質疑応答タイムも設けてありますので、気になることがあったら気軽に質問してみてください。 ・合同会社シーベジタブル・海（海藻）の現状について説明・海藻の特徴や使い方についての説明・デモンストレーション（8種類ほど）・各海藻をつかったお料理の試食・新商品「海藻を使った発酵調味料」の試食　※現地参加の方・質疑応答※当日は商品の販売も行う予定です(B)オンライン参加：海藻サンプルキット送付＋当日動画配信（聴講のみ）　2,500円(税込)リアルタイムのオンライン配信です。事前にお送りする海藻サンプルと照らし合わせながらデモンストレーションを聴講いただけます。※５名に満たない場合は動画配信は中止、サンプル送付のみとなりますのでご了承ください。・画面をオフにした状態でも参加可能です。可能な方はぜひ画面をオンにしてご参加ください・配信中はチャット内で質問を募集、後日Q&Aをまとめたシートでお答えさせていただきます・イベント当日までに、海藻サンプルをお送りいたします（配送料含む）  ┗サンプルキットは2023年1月28日(土)-29日(日)の間に配送予定・新商品「海藻を使った発酵調味料」は現地参加の方のみご試食いただけます＜お送りするサンプルの例 （オンライン参加の方のみ）＞乾燥すじ青のり2g×1pc ／はばのり2g×1pc／ 乾燥あつばアオサ2g×1pc  ／塩蔵ミリン20g×1pc ／ 塩蔵トサカノリ20g×1pc／塩蔵すじ青のり20g×1pc／塩蔵若ひじきシリーズ（柚子・青唐・桜）20g×1pc■応募締切り2023年1月18日(水)23時55分まで■日時2023年1月30日(月)14:00〜16:30 ※16:30-17:00までは懇親会の予定です（任意）■タイムテーブル13:30-14:00　受付14:00-16:30　海藻料理交流会16:30-17:00　懇親会&当日販売（任意）■場所Kimchi, Durian, Cardamom,,, （KDC）〒169-0073 東京都新宿区百人町1丁目10−15 JR新大久保駅ビル3・4F4Fファクトリーキッチン ＊会場の詳細はこちら■参加費について(A)現地参加 3,500円(税込)(B)オンライン参加：海藻サンプルキット送付＋当日動画配信（聴講のみ）2,500円(税込)※送料込※５名に満たない場合は動画配信は中止、サンプル送付のみとなりますのでご了承ください■支払い方法事前決済：クレジットカード、 PayPal、銀行口座振替、コンビニ 、ATM※コンビニ、ATM決済をご利用の場合は1件あたり220円の手数料が発生します (購入者負担) ■定員20-25名前後 ＜対象者＞シーベジタブルの海藻の使用／取扱いを希望されている方向け（※小売店・料理人・料理研究家・食品メーカーの方など）■注意事項・当日は、オンライン配信をしながらの進行になる可能性があります・お客様都合によるお申込み後のキャンセルおよび返金はお受けしておりませんので、予めご了承ください ■主催シーベジタブル■共催
K,D,C,,,：Kimchi, Durian, Cardamom,,,（キムチ,ドリアン,カルダモン,,,）新大久保駅直上に世界各国の食文化がイキイキと入り混じるフードラボ。カフェ＆ダイニングでは、イベントやPOP UPショップが期間限定で入れ替わり、トレンドグルメや珍しい食材を使った料理など新たな食体験を提供しています。▼詳しい詳細はこちら■お問い合わせお問い合わせはpeatixのメッセージにてお願いいたします。※２日以内に返信がない場合は、お手数ですが「event@seaveges.com」髙橋までご連絡ください。■岡田 大介(おかだ だいすけ)さんのご紹介1979年生まれ　寿司職人歴25年（2022年現在）東京都文京区にて寿司屋「酢飯屋（すめしや）」を経営。生きものが食べものになるまでを突き詰めるために、寿司職人の観点を常に持ちながら、まな板の上だけでなく、釣り、素潜り、スキューバーダイビングをして、食材のホームグラウンドに入り込み、現在は「すし作家」として海、魚、寿司にまつわる様々な活動をしている。ディープなブログとSNSで発信し続け、料理人の新しい働き方を、体を張って日々探し続ける福岡県在住の2児の父。『やりたいことは、やってみる。』これが岡田大介の基本理念です。著書に写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで』 ▼酢飯屋の情報はこちら■合同会社シーベジタブルについて 2016年創業。世界初となる地下海水を使用した「すじ青のり」の陸上栽培をスタート。海藻の収穫量（天然・海面栽培ともに）が激減する中で、全国各地の生産拠点を中心に「今までになかった美味しい海藻」の研究から生産・料理開発までを仲間たちと行っています。▼シーベジタブルの情報はこちら▼岡田さんとシーベジタブルとの出会いこちら▼海藻料理交流会 2022.06.21レポートはこちら

tag:peatix.com,2023-01-19 09:18:15 2023-01-19 09:18:15 タイトル は 1/30 海藻料理交流会 ＜シーベジタブルの海藻の使用／取扱いを希望されている方向け＞※小売店・料理人・料理研究家・食品メーカーの方 に変更されました。 Orig#1315224 tag:peatix.com,2023-01-19 09:08:47 2023-01-19 09:08:47 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1315220 tag:peatix.com,2023-01-14 22:49:37 2023-01-14 22:49:37 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1313084 tag:peatix.com,2023-01-14 22:47:02 2023-01-14 22:47:02 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1313083 tag:peatix.com,2023-01-14 22:45:59 2023-01-14 22:45:59 会場 は Kimchi, Durian, Cardamom,,, （K, D,C,,, ） に変更されました。 Orig#1313081 tag:peatix.com,2023-01-14 22:45:44 2023-01-14 22:45:44 タイトル は 1/30 海藻料理交流会 ＜料理人・料理研究家・食品メーカーの方向け＞ に変更されました。 Orig#1313080 tag:peatix.com,2023-01-13 17:31:12 2023-01-13 17:31:12 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1312777 tag:peatix.com,2023-01-13 17:21:19 2023-01-13 17:21:19 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1312776 tag:peatix.com,2023-01-13 17:20:50 2023-01-13 17:20:50 タイトル は 1/30 海藻料理交流会 ＜料理人・料理研究家・食品メーカーの方向け＞　共催：KDC に変更されました。 Orig#1312775 tag:peatix.com,2023-01-11 03:22:12 2023-01-11 03:22:12 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1311423 tag:peatix.com,2023-01-10 05:33:09 2023-01-10 05:33:09 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1310994 tag:peatix.com,2023-01-10 05:31:28 2023-01-10 05:31:28 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1310993 tag:peatix.com,2023-01-06 11:37:53 2023-01-06 11:37:53 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1309823