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【第2回 幸せ繋がるチョコレート会】チョコレート、ショコラはどのようにできる?〜

Description

「カカオ豆から作るチョコレートワークショップ」
産地別チョコレートテイスティング&ブレイナリー限定チョコレート試食会

キャンセル待ちの問い合わせが出るほど大好評だった第1回目のテイスティング。

2回目はチョコレートとショコラが出来るまでに着目します!


どんなに手作りといえども、カカオ豆から作ったことがある人は少ないはず!

今回は産地別のカカオ豆5種類を使ってチョコレートを手作りするので、産地による味わいの違いを直に感じていただくことが出来ます!

そして実際にガーナに行った現地レポートから、カカオ農園の実情や課題もお伝えしていきます。

そして、キラキラと宝石のように輝くショコラ。

四角い形、ハート型・・・たくさんありますが、この違いには作り方が大きく関わっているってご存知でしたか?製造時に使う道具を実際にご覧いただきながら、チョコレートがショコラに生まれ変わるまでもお伝えしていきます。きっと、ショーウィンドウに並んでいるショコラの見方が変わるはず!?


またバレンタイン特別企画として、世界初公開!第1回目に提案したバンキーニを使用したオレンジブレイナリースペシャリテ新作ショコラ3品を実際にご試食いただきます!

誰でもご参加いただけますので、バレンタインに向けてぜひ味わいに来てください!

●日時:29日(金) 19:30~21:00
●会場:ORANGE BRAINERY(神谷町)
●登壇:広松沙樹 蒼井千恵 木村祐美
●参加費:事前3,400/当日3,500
●試食:産地別五種、企画特別品3種
●主催:ORANGE BRAINERYチョコレート部、ORANGE BRAINERY
●協賛:合同会社デメテル 上智大学学生団体「本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト」
●申込受付:Peatixにて

上智大学学生団体「本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト」
団体プロフィール

2012年 ガーナOfoase村にて、「カカオ豆からのチョコレート作りワークショップ」を開催。

2014年 バレンタインに小田急百貨店新宿店、阪急百貨店大阪梅田本店にて、ALL MADE IN GHANA CHOCOLATE」を販売。

これまでに横浜赤レンガ倉庫でTokyo Chocolate Salon、JICA関や駒ケ根年海外協力隊訓練所、お台場グローバルフェスタ、中学校・高校・大学でのワークショップなど100回を超えるチョコレート作りワークショップを開催。

毎年ガーナに渡航し、カカオ農園を訪問。ワークショップでカカオ農家やガーナの最新事情について報告している。

https://www.facebook.com/realghanachoco
http://www.yomiuri.co.jp/adv/sophia/report/report_02.html


蒼井千恵(ORANGE BRAINERY 1期メンバー/チョコレート部部長)
HAKT(ハクト)代表
1984年生まれ 千葉県出身。日本宝飾クラフト学院卒。

宝飾事業、ジュエリーブランド『トラディアント』は着物生地を使用したジュエリーを中心に、2014年から成田空港で販売を行う。

食品事業、ジェムリーフスでは「飲む宝石」をコンセプトに世界各国の最高級茶を集めたブランドとして展開。

2006年にチョコレートの素晴らしさに感銘を受け今までに食べたチョコレートは、500種類以上。
ブログ:http://www.lovechocolate.jp

木村祐美(ORANGE BRAINERY 1期メンバー/チョコレート部)

ディレクター、スイーツプランナー。
広告、イベントプロダクションを経て独立。主にイベントプロモーション、ビジネスプランニングなどの企画制作を行う。また、手作りキットの商品開発、製菓店での経験を活かし、プロモーション視点を取り入れたオリジナルスイーツの提案・製造も行う。

最近では某有名宝飾店にて購入者ノベルティーとして提案ショコラが採用される。

http://kito77.portfoliobox.net/


◎ORANGE BRAINERY
「オレンジ・ブレイナリー」とは、アイデアのまちあわせ場所
東京・神谷町の拠点にはカフェとマーケットと会議室があり、Webサイトの中にはメンバーがブレストしあうオンライン会議室があり、
みんなと一緒にワクワクするアイデア、社会を変えるアイデアを企画していくための新しいカタチのコミュニティです。

https://orangebrainery.com/contents

Fri Feb 9, 2018
7:30 PM - 10:30 PM JST
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Venue
oRANGE BRAINERY
Tickets
前売り券(事前決済) SOLD OUT ¥3,400
当日券(現金払い)¥3,500 FULL
Venue Address
東京都港区麻布台1−11−10 日総第22ビル1F Japan
Organizer
ORANGE BRAINERY
678 Followers
Attendees
31