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食×エシカル/エシカルフォーラム2018

Description
食ほど、つながりの上に成り立っているものはありません

食べ物ができる自然、作る人、調理する人、食文化、食べ残しが行きつく先・・・。その中で、私たちは何をどう食べるのか。

エシカルについて考えることと、食について考えることはほとんど同じではないかと思います。

そんな食をテーマに、専門的な知識をもちながら様々な切り口で長く活動を続けてこられたサカイさん、鹿島さんをお迎えして、エシカル商品のセレクトショップ「エシカルペイフォワード」を運営する沼田さんとともに、食のもつ可能性と私たちができることについて考えましょう。

※エシカルフォーラムの他のセッションは下記ページ参照
https://www.facebook.com/events/190219591717197/

【時間】
1月20日(土)14時~15時

【場所】
会場③:ソーシャルビジネスラボ1、3階
東京都中央区東京都中央区日本橋蛎殻町1-21-6
http://social-business-lab.org/contact/access/

【登壇者】
・一般社団法人DRYandPEACE 代表理事/フード・アクティビスト
 サカイ 優佳子 さん

・食育×科学 れしぴ研究所 代表/えいようのわ。 代表/神奈川県政令指定都市 管理栄養士
 鹿島 日布美 さん

・エシカルペイフォワード 代表
 沼田 桜子 さん(ファシリテーター)

【参加費用】
1セッションのみ:1000円、
2セッション以上決済フォーム http://ptix.at/bEOyCT
※セッション予約フォーム
https://docs.google.com/forms/d/1MAlUZg3H_gW4mgC0DB_oQABNWQLQWVzJwcIj1I2Cmr4/

<登壇者のプロフィール>
●サカイ 優佳子 さん
1962年千葉出身。東京大学法学部卒業。外資系金融機関等勤務の後、娘のアトピーをきっかけに食の活動を開始。2002年より五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。食のサステイナビリティを考えていきたいと、07年から米粉レシピの開発を、11年には乾物のレシピ、商品開発を中心にその普及に力を入れている。乾物を使ったカレーの売上の一部を地球緑化につなげる乾物ドライカレーパンプロジェクトを13年に立ち上げ、4年で内モンゴルに1200本を植樹。乾物普及の仲間を増やすため、乾物ミライスト講座を主催。
一般社団法人DRYandPEACE代表理事。著書に「感じる食育 楽しい食育」(コモンズ)、「米粉ランチ」(農文協)、「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版」他多数。メディア出演多数。
DRYandPEACEホームページ http://dryandpeace.com/
サカイ優佳子ホームページ http://yukakosakai.net/

●鹿島 日布美 さん
1990年10月20日生まれ。東京都練馬区出身。
「食」を通して皆が幸せになれるコミュニティをつくる事を人生の目的とし、地方自治体における管理栄養士としての仕事の他に数多くの食育ボランティアを行っている。
食育に関する講演、ワークショップなどの講師を数多く担当している。
講演・ワークショップ講師等:110回以上 取材記事掲載、イラスト採用等:17回以上
(2017年8月時点)
えいようのわ。代表/食育×科学 れしぴ研究所代表
<主な取得資格>
管理栄養士/栄養教諭/食品衛生監視員
https://hifumi-1020.jimdo.com/

●沼田 桜子 さん
2010年に北海道大学水産学部を卒業。同年生協の青果部門に就職。2012年にNPOの中間支援や地域活性を行っているNPO法人芸術家の村にボランティアスタッフとして関わり始め、社会的な背景・課題、それを解決するための商品作りを知り、エシカルブランドに惹かれるようになる。
エシカルを知っている人たちが、身近な人にエシカルな商品の良さを伝えるためにはどうしたら良いのか、という疑問から、2016年4月にギフトに贈りたくなるエシカル商品を集めたセレクトショップ、エシカルペイフォワードhttps://ethical-payfoward.jp/
を立ち上げ。現在プロボノメンバーとともに店舗とECサイトの運営を行っている。
Sat Jan 20, 2018
2:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
ソーシャルビジネスラボ
Tickets
1セッション参加 SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
東京都中央区日本橋蛎殻町1-21-6 Japan
Directions
地下鉄水天宮前駅、茅場町駅、人形町駅 。1階はエシカルペイフォワード店舗。
Organizer
稲葉哲治「『エシカル男子』の会」をつくる会
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Attendees
1
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