tag:peatix.com,2011:1 2022-12-15T19:23:39+09:00 Peatix Serbian Night -DOMACA- tag:peatix.com,2022:event-3405798 2022-12-07T19:00:00JST 2022-12-07T19:00:00JST

ヨーロッパの中央に位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。知られざる美食地帯です。そこでは、最良のものはすべて自家製（domaća／ドマチャ）と言われています。"Serbian Night（セルビアンナイト）"では、本格的な料理と厳選されたセルビアワインをお楽しみいただくことができます。現在は水曜夜と土曜の昼にオープンしています。セルビアワインの歴史は、その歴史を紀元200年頃のローマ時代まで遡ることができます。水曜日のディナーでは、国内生産量の5％しか輸出されない稀少なセルビア産ワインを、グラス１杯からお召し上がりいただけます。お料理は事前払込の完全ご予約制。前日夜までにご予約を承ります。おひとり様、歓迎！お得なペアチケットもございます。当日は10分前を目安においでください。--English follows Japanese-------------------------- -------------------------- -----------Reservation needed / ご予約制コースメニュー Ajvar（アイバル）/ パプリカペースト Gulaš（グラーシュ） / ビーフシチュー Musaka（ムサカ） / ジャガイモと挽肉の重ね焼き Lepinja（レピニャ） / セルビアのピタパン Reforma Torta（レフォルマ・トルタ） / アーモンド風味のチョコレートケーキ Domaća Kafa（ドマチャ・カファ）/ トルココーヒーまたは、Biljni čaj（ビリィニ・チャイ）/ ハーブティー （調理に小麦・牛乳・豚肉・牛肉・卵を使用しております　Ingredients include wheat, pork,beef and egg） wine & Rakija (optional/別売り) 《グラス》　Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー 《ボトル》　Prokupac（プロクパッツ）/ セルビア土着品種赤ワイン 《ボトル》　Tamjanika（タミヤニカ）/ セルビア土着品種白ワイン 参考）　 [Vinska karta / ワインリスト] …ご希望のワインがありましたらメッセージにてお問い合わせください。ご自身でお持ちの稀少なラキヤやワインでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切りを行っています。お気軽にご相談ください（所定の持ち込み料を申し受けております）。Located in the middle of Europe, the Balkans are where Europe began and the last place unaffected by the invasion of globalism. It is also a hidden gastronomic area for most of us. All locals there say "Every best things come from Home Made (domaća)". "Serbian Night" serves authentic cuisine and selected Serbian wines. It is now open Wednesday nights and Saturday brunch and lunch.  The history of Serbian wine can be traced back to Roman times around 200 AD.At dinner on Wednesdays, you can enjoy a glass of Serbian wine, of which only 5% of domestic production is exported. Food is a prepaid complete reservation system. We accept reservations until the night before.Individual reservations are also welcome. We also offer discounted fair tickets. Please come 10 minutes early on the day. For those who want to dine with your own Rakija or local wine, you can book the entire restaurant from 6 people. Please feel free to contact me directly (carry-on fee is needed).※キャンセルポリシー前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。The cancellation fee for the day before and the day is 100%.-------------------------- -------------------------- ----------- 会場アクセス 渋谷区渋谷２丁目９−１０ 青山台ビル B1F渋谷駅より徒歩7分。（地図URL）渋谷から青山通りを旧こどもの城、国連大学方面へ向かうと、道の青山学院大学側、スターバックス渋谷２丁目店の先３軒めが、青山台ビルです。セルビア国旗とセルビアンナイト看板右手の階段を地下へ降りてください。通路つきあたり左が入り口です。 ※渋谷駅の改札を出て東口方面に向かい、ヒカリエの２階通路を抜けて宮益坂～青山通りへと向かうと、ハチ公口やスクランブル交差点の人込みを避けたアクセスが可能です。 "Serbian Night" (Colabo Cafe) Aoyamadai Building B1F, 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku 7 minutes walk from Shibuya station. (Map URL)To get to "Serbian Night", take the sidewalk on the right side of Aoyama-dori from Shibuya toward the United Nations University. There is "Aoyamadai Building" next to Starbucks Shibuya 2-chome store. It is close to Aoyama Gakuin University and diagonally across from Ex- "Children's Castle". Go down the stairs next to the Serbian flag and the "Serbian Night" sign. The entrance is on the left side of the end of the aisle. -------------------------- -------------------------- ----------- コロナウィルス感染症対策について 発熱や咳など体調がすぐれない方はお申し出のうえ、参加をご遠慮ください。 入店時にアルコールによる手指の消毒をお願いしております。 飛沫感染予防のため、ご利用いただける座席を限定しております。 飲食時以外のマスクの着用にご協力ください。 お飲み物、食べ物の持ち込みおよび、お持ち帰りはお断りしています。 Covid-19 infection prevention If you feel unwell such as fever or cough, please contact us and refrain from participating . Disinfect your hands and fingers with alcohol at the entrance of the restaurant. The number of seats will be halved to prevent droplet infection. Please wear a mask when you are not eating or drinking. Please do not bring drinks in and takes out food. -------------------------- -------------------------- ----------- セルビア料理の特徴 　セルビアの首都ベオグラードは、フランスのボルドー地方や北海道と同じ北緯44度に位置しています。過去には東西ローマ帝国やオスマン帝国の支配、ハプスブルク家の占領を受けた歴史を持ち、料理は主に東域から。酒造は主に西域からの影響を受けています。その魅力的な融合がバルカンの食文化を形作りました。　　バルカン半島では、オスマン帝国の発展とともに郷土料理が完成したといわれています。スルタンの厨房で調理にあたったのは、帝国内から徴用されたキリスト教徒の少年たち。改宗し、後年は軍人や高官となる帝国のエリートたちが、さまざまな形で宮廷の洗練された料理を全土に広め、故郷に伝えました。-------------------------- -------------------------- -----------Serbian Night（セルビアンナイト）はバルカン半島の郷土料理レストラン。2015年より営業しています。 主催 株式会社ＤＯＭＡＣＡ　代表　槁本典子Serbian Nightシェフ / ワインエキスパート。神奈川県生まれ。短期大学卒業後、食品会社勤務。本社で税務会計、管理会計に携わる。内部監査、 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。2011年より日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。2015年に退社後、出張料理業を開始。2018年に出版された日本初のセルビア料理レシピ本『イェレナと学ぶセルビア料理』に協力。2020年1月に株式会社ＤＯＭＡＣＡ（ドマチャ）を設立。オンラインショップを開設。2020年９月発売のセルビアの雑誌『ポリティカ（Politika）』に、自作の「バルカン弁当」が掲載。2021年7月に、「東京2020」セルビア代表3×3バスケットボールチームの佐賀県唐津市合宿に於ける、セルビア料理メニューをコーディネート。2022年8月に、セルビア共和国ノヴィサドで開催された欧州文化首都「ノヴィサド2022」のプロジェクト「Cooks in Residence」に参加。 Noriko Hashimoto Chef / Owner /  Expert en VinLive in Yokohama. Majored English/English literature in college. Worked at food company about thirty years.Did tax, financial and managerial accounting and a member of launching team of flagship restaurant.Had certification of Expert en Vin of the Japan Sommelier Association on 2006.From 2011, started learning Serbian Cuisine at international cooking class. Became chef on 2015 after leaving the company.The business is specializing in traditional Balkan cuisine and also doing a reception such as at the Embassyof the Republic of Serbia.Started DOMACA Ltd. which runs „Serbian Night“ and introducing Balkan gastronomy on January 2020.In July 2021, I coordinated the Serbian cuisine menu for the "Tokyo 2020" Serbian national 3x3 basketball team's training camp in Karatsu City, Saga Prefecture.In August 2022, I participated in the project "Cooks in Residence" of the European Capital of Culture "Novi Sad 2022" held in Novi Sad, Republic of Serbia.『Serbian Night -ＤＯＭＡＣＡ-』http://serbian-night.com/https://www.instagram.com/serbian_night/https://www.facebook.com/serbiannightcom

tag:peatix.com,2022-12-06 08:17:48 2022-12-06 08:17:48 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1300471