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猟師直送!! 丹波産天然猪と冬野菜の牡丹鍋 〜豪華新年スペシャル〜

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

「Peatixを見てきた」という方は500円OFF!
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クーポンコード:peatix500  ※1人1回まで利用可能
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■Cook:さとし
丹波由来な大阪人。国内外の旅行と食べ歩き、音のふれ合いを趣味に、ゆかりある丹波食材を用いた飲食やイベントをちょこっと主催。ご参加のみなさまとの多文化なトピックスで楽しみたいと思います。

■Cook:ちみん
フード系スタートアップ企業でバイヤーをしつつ、休日は都内のマルシェでお野菜を販売したり、ポップアップレモネード屋・食べるワークショップをしています。美味しい瞬間を妄想するだけで幸せになれる、お気楽ごきげんタイプの人間ですー。笑いながら食べましょー!!

■つなぐ人:はるか
2013年、東京から丹波市に移住。丹波市の移住相談員、兼丹波市という立地やネットワークを生かして夢を実現したいという人たちの応援人。料理に関しては、もっぱら「うまいもんを食べる担当」。おいしいものを食べながら、あなたの夢を聞かせてください^^



これはどんな料理?

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**冬の味覚!! 猟師さん 農家さん直送の「猪」と「冬野菜」**

丹波の冬の味覚といえば「猪」と「冬野菜」。前回の黒豆に続くTeam Tamba 第2弾として、希少な丹波産天然猪と丹波産旬の冬野菜による牡丹鍋(猪鍋)をメインにPop Upを開催します。
〜牡丹鍋とは、鍋に使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいます。(諸説あり)〜
丹波の天然猪は白と赤が織りなすとても美しい牡丹色をしています。そのお肉はジビエにイメージされるクセや臭みがなく、極上の旨味を味わっていただけます。
猟師さんからの希少な天然猪のため少しお高めの設定となりますが、おいしい食材をみんなで料理し、みんなで食べましょう!!

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<< チーム丹波のご紹介 >>
■Cook:さとし
丹波由来な大阪人。国内外の旅行と食べ歩き、音のふれ合いを趣味に、ゆかりある丹波食材を用いた飲食やイベントをちょこっと主催。ご参加のみなさまとの多文化なトピックスで楽しみたいと思います。

■Cook:ちみん
フード系スタートアップ企業でバイヤーをしつつ、休日は都内のマルシェでお野菜を販売したり、ポップアップレモネード屋・食べるワークショップをしています。美味しい瞬間を妄想するだけで幸せになれる、お気楽ごきげんタイプの人間ですー。笑いながら食べましょー!!

■つなぐ人:はるか
2013年、東京から丹波市に移住。丹波市の立地を生かして夢を実現したいという人たちの応援人。料理に関してはもっぱら「うまいもんを食べる担当」。美味しいものを食べながら、あなたの夢を聞かせてください^ ^


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<< 当日のメニュー (予定) >>
・猪鍋
・他はご参加の皆様と一緒に当日献立

<< 当日の厳選食材 (予定) >>
・猪肉
・大根
・白菜
・人参
・ごぼう
・里芋
・平飼い卵
・無農薬米
・丸餅
・丹波地酒
・他

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<< 当日の流れ (予定)>>

【18:00】 会場オープン & アイスブレーク
早めに来れそうな方は、COOKのお手伝いをお願いします!
遅れての参加も大丈夫なので、目安の時間をお知らせください。
【18:30】料理開始!!
産地直送。猪肉と冬野菜を眺めながらはじめます。
【19:30】いただきまーーす!
みんなで作ったごはんは、やっぱり美味しい!料理の感想から始まり、参加者同士繋がりも自然とできます♪
【20:30】それからそれから
丹波素材を使ったこれからのプロジェクトの説明があるよ♪
【20:45】ごちそうさま&片付け
感謝の気持ちをこめて、みんなで食器を洗って片付けましょう。
【21:00】明日も頑張ろう!
今日の出会いにありがとうの気持ちをこめて解散です。

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食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト KitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

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Sat Jan 20, 2018
6:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Team Tambaさんの食卓
Venue Address
半蔵門線 / 水天宮前駅 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
1,093 Followers