tag:peatix.com,2011:1 2022-12-28T16:00:20+09:00 Peatix 柴田書店 tag:peatix.com,2022:event-3367656 2022-11-28T15:00:00JST 2022-11-28T15:00:00JST

近年、生パスタはイタリア料理店を筆頭に、カフェや外食店などでも提供するお店が増えています。今回、東京の名店イタリアンの一店、コンヴィヴィオ（東京・北参道）のオーナーシェフである辻大輔氏による、「生パスタ＆フリット」をテーマにしたオンライン料理セミナーを開催いたします。素材アイテムの一つにアメリカ産乾燥卵を活用し、新しい生パスタ（2品）＆フリット（1品）の可能性をプレゼンテーションしていただきます。コンヴィヴィオ オーナーシェフ辻 大輔氏《プロフィール｠1981年京都府生まれ。20歳で渡伊し、トスカーナやミラノで約5年間修業を積む。帰国後「ヴォーロ・コズィ」（東京・白山）のスーシェフ、「ビオディナミコ」（東京・渋谷）のシェフを経て、2012 年「コンヴィヴィオ」のシェフに就任。‘15 年に新宿から北参道に移転。この移転にともない、イタリアでの修業時代に学んだ骨太な料理をベースに、現代的な演出や技法を取り入れたモダンな料理もコースに組み込んでいる。2022 年4 月には姉妹店「YUKA 伊」をオープン。

tag:peatix.com,2022-11-17 00:48:51 2022-11-17 00:48:51 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1292335 tag:peatix.com,2022-11-17 00:48:28 2022-11-17 00:48:28 タイトル は 【実力派シェフが提案】生パスタ＆フリット　料理セミナー に変更されました。 Orig#1292334