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聞いて学ぶ!食べてわかる!潰れない飲食店開業のメニュー開発と事業計画

Description

TACTオーナー森琢磨シェフ全面協力実食体験付きスペシャルセミナー~

百聞は一見に如かず

セミナーで話したメニューを食べていただき

学びを実力と経験値に変えていただきます!

繁盛している店と潰れたお店は開店前にどんな事業計画を立てていたか?

実際に『売れているメニュー』は『美味しい』以外にどんな条件を満たしているのか?

徹底的に事例にこだわる『潰れない飲食店開業』シリーズ

メニュー開発の根本となる事業計画書作成と資金調達を

豊富な成功事例と失敗事例をもとに解説

そして、美味しいだけで終わらない『お店を支える』メニューを

成功事例をもとに解説するのはもちろん

森シェフにご協力いただき、お店で大人気かつSNSでも多数シェアされているメニューをセミナー後食べていただくことになりました!

もちろんセミナーの中でこのメニューも徹底的に解析させていただきます。

【こんな方に実用的なセミナーです】

・半年以内にカフェ及びに飲食店開業が決定して立地選定がこれからの方

・『美味しい』だけではなく、『売れることでお店の経営を支えることができるメニュー』の作成方法を知りたい方

・実際に『美味しい』かつ『経営を支える』メニューを食べて実感してみたい方

・なぜ『美味しいお店』でも潰れてしまう理由が知りたい方

10か月以内のカフェ及び飲食店開業が決定していて、開業までの具体的な準備項目と段取りを知りたい方

・融資申請用事業計画書をDLしてみたけど、この項目で本当に開業計画が問題ないのか悩んでいる方

・お店を出すための実力もやる気もありすぐにでもお店をだしたいけど資金が足りないので泣く泣く開業を断念している方

・上と同じで実力もやる気もあって出店したいけど想定する出店費用が1000万以上なのに手持ちが200万しかなく資金面の理由で出店を断念している方

【セミナー参加者の声】

☆瀧澤さんおそるべし!(千駄木Caplevilleオーナー 若山和子さん)

☆切り口が斬新だと感じました。投資という概念をしっかり持って~利益率の低い飲食業界でしっかりとした利益が出せるお店を作っていけるようやれることを増やしていこうと感じました。

(カフェ開業予定、201611月自由が丘Navio開業 吉澤朋裕さん)

☆コンセプトが大切です!と言われ続けてきましたが、いまいちピンと来ない組み立て方ばかり、瀧澤さんの話では、どういう考え方でどういう方法で伝えていけば良いのか明確でした!

最高です!

(現カフェ店長 独立開業希望 小暮貴恵さん)

☆役に立つ内容盛りだくさんであっという間でした!

(現大手カフェチェーン店 店長 珈琲専門カフェ開業予定 野村則輔さん)

【瀧澤 陽介】

カフェ開業コンサルタント

フード専門ビジネスモデルコンサルタント

潰れない飲食店の事業計画書作成と資金調達サポート

獨協大学経済学部卒

イタリアンレストランとラーメン店で働き料理人歴10年以上。

その中で『美味しくて行列しているラーメン店』と『美味しくて売れないラーメン店』の2店で働き

『美味しいのに売れないのはなんでだろう』

と疑問にもち休日を利用しその謎を徹底的に調べ始める。

調べる中で『低単価・低客数』で経営しているカフェのビジネスモデルに興味を持ち、実際にカフェで働いて調査するかたわら、ラーメン店やカフェの経営相談を休日を利用して始め、2013年コンサルタントとして独立。

行列店で働いた経験やコンサルティングのノウハウをもとに作り出した

【繁盛店になるための3大戦略】と

【低単価、低客数のカフェのビジネスモデルは『売上=客数×客単価』ではない】

の理念でカフェを専門に『プラットフォーム型ビジネスモデル』を軸にコンサルティング

クライアントさんカフェの開業コンサルティングでは、

駅前一等地でないのにも関わらず

値引きやチラシや広告一切なしでオープン日に130人の来客を実現し土日のランチタイムには行列ができるほどの人気店に。

また事業計画書作成と資金調達サポートのコンサルティングでは

自己資本比率20%を切る融資を引き出す、完成度の高い事業計画書を作成することで開業後の成功に一役を担っている。

FBページ https://www.facebook.com/komikado.youdai/

Webサイト http://bm-emotivation.com/

Twitter @yousuketakizawa

【セミナー詳細】

 なおここ以外でも募集していますので、こちらで定員数が埋まる前に募集が終了になることがあります。

【日時】 2018127日 

【時間】 10:15受付開始 

10:30スタート

【会場】 Wine&grill TACT

150-0002 東京都 渋谷区

渋谷2-8-4 東和青山ビルディング2F

【定員】 10名

【セミナー代】 8000円(ランチで事例メニュー実食付き)


Sat Jan 27, 2018
10:30 AM - 1:30 PM JST
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Venue
Wine&grill TACT
Tickets
聞いて学ぶ!食べてわかる!潰れない飲食店開業のメニュー開発と事業計画書作成セミナー SOLD OUT ¥8,000
Venue Address
〒150-0002 東京都 渋谷区 渋谷2-8-4 東和青山ビルディング2F Japan
Organizer
カフェ・飲食店開業及びビジネスモデル改善セミナー
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