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日本ではなかなか食べられない!牛ほほ肉の旨みたっぷりベトナムシチュー✨

Description

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こんにちは!チエコです。
人とごはんと旅が大好きで、これまでの渡航回数はおよそ50回、16カ国。また、以前、会社を休職してニューヨークのブルックリンに2年ほど住んでいました。人種のるつぼニューヨークでの暮らしは、毎日が各国を旅しているような日々で、世界の色々な料理、人々との出会いでいっぱいでした。
現在、日本に住んでいるベトナム料理男子とユニットを組み「ベトナム人のおうちごはん」を作って、ベトナムと日本を繋げるためにKitchHikeでCOOKをしています✨
HIKERとしてもたくさんのCOOKさんのところへおいしいごはんを食べに行き、楽しく過ごしています。
ごはんを通して色々な方々にたくさん出会っていきたいです。
どうぞ、宜しくお願いいたします (*^^*)

これはどんな料理?

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フランスの植民地だったベトナム。
そこには、フランスからの食文化も多く入り込み、今ではフランスパン (バインミー) やワインがベトナムの日常的な料理にも使われます。
そこで、今回はそんなフランスの食文化の影響を受けたベトナムでもっとも有名なシチューをお出しします。

その名は、「ボー・ソット・ヴァン」。
「ボー」は牛、「ソット」はスープ、「ヴァン」はワインのこと。トマトがベースのワインと牛ほほ肉を使ったシチューで、私たちのこれまでのベトナム料理のイメージを覆すような一品です。
五香粉(ウーシャンフェン)も程よく香る、旨味たっぷりのお肉とスープをバゲットと一緒にお召し上がりください。
デザートには、たくさんのスパイスを使って、一からコーラを作ります。はい (^^) コーラって手作りできるんですよ。できたてのコーラにアイスを乗せて、ちょっとフォトジェニックな「大人のコーラ」をお楽しみください。

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メニュー
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- ボー・ソット・ヴァン (Bo Sot Van):トマトと牛肉のシチュー
- バゲット (Banh mi) :パン
- ベトナムのフライドポテト
- スパイスたっぷり。手作り「大人のコーラフロート」

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場所
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KitchHikeみんなのキッチン「上野」
http://www.kitchhike-kitchen.com/kitchen-list


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ご連絡
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ベトナムという国、人、料理に惹かれ、みなさんにもその魅力をお伝えできたらと思いPop-Upを開催いたします。
いつも交流しているベトナムの方をメインシェフに、みなさんと一緒にベトナムの料理を食べながら、色々な話をして楽しい時間を過ごせたら嬉しいです。
また、普段からベトナム料理にもっと親しんでいただけるよう、料理の特徴や麺の種類や食卓でベトナム料理風にするポイントなど、お料理についてのあれこれもできる限りたくさんお伝えします。
そして"大人のコーラ"は当日実演いたしますので、ぜひご自宅でもお試しになってくださいね。

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食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト KitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike


Sat Jan 27, 2018
1:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
Chiekoさんの食卓
Venue Address
JR/東京メトロ 上野駅 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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