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中東のヘルシー料理ファラフェル Falafel, Middle Eastern healthy menu

Description

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様々な文化を持つ人たちと触れ合うことと、料理・お菓子作りが趣味です。これまでに20か国近くを訪れ、また日本語教師として国内はもちろんオーストラリアやアラブ首長国連邦でも日本語を教えてきました。
現在は京都に住んでいます。金閣寺や北野天満宮は徒歩圏内、嵐山へのアクセスも容易です。観光ついでに我が家にいらっしゃいませんか?私がアラブ首長国連邦で食べておいしかった中東料理をご紹介します。レシピ付きで、丁寧にお教えします。一緒に作って食べましょう。そして中東をはじめ様々な国の話で盛り上がれたらうれしいです。
Hello!



これはどんな料理?

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ヘルシーなひよこ豆の揚げ団子、中東名物「ファラフェル」を一緒に作るお料理教室です。中東の広い範囲で愛されている料理で、私が2年半住んでいたアラブ首長国連邦でも、手軽なファラフェルサンドイッチの店が町中にありました。揚げたてのファラフェルを野菜やタヒニソースとともにピタパンに詰めて、中東の味を楽しんでください。失敗しないピタパンの作り方もお教えします。デザートには優しい中東風ミルク・プディング「ムハラビーヤ」というデザートを作ります。カジュアルなパーティーにぴったりのメニューです。

メニュー
・ファラフェル Falafel (chickpea fritter with herbs and spices)・・・ひよこ豆の揚げ団子。外はカリッとクリスピー、中は緑色でハーブとスパイスが香ります。
・ピタパン Pita・・・失敗しないピタパンの焼き方をお教えします。
・ソース3種 Three kinds of sauce for Falafel・・・タヒニソースとヨーグルトソース、オーロラソース。
・ババガヌーシュ Babaganoush (Eggplant and sesame dip)…焼きなすとゴマペーストで作る、香ばしいディップです。
・サプライズ一品Surprise dish…みずみずしい一皿をご用意しておきます。

デザート
・ムハラビーヤ Muhallabiah (Arabic milk and rice pudding)・・・米粉とミルクのぷるぷるプディング。クラッシュしたナッツをトッピングします。


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Sun Feb 4, 2018
11:00 AM - 3:00 PM JST
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Venue
Harukoさんの食卓
Venue Address
北野白梅町駅(京福電鉄北野線) / 京都市北区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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