tag:peatix.com,2011:1 2022-10-28T20:01:56+09:00 Peatix 食生活ジャーナリストの会 tag:peatix.com,2022:event-3336584 2022-09-28T18:30:00JST 2022-09-28T18:30:00JST

2022年9月28日 2022年度西日本支部第1回勉強会のお知らせ【テーマ】木桶職人復活プロジェクト 〜日本の発酵文化を世界に発信してきた10年〜★JFJ会員・学生は無料ですので、JFJホームページ よりお申込みください。【日　時】2022年9月28日（水）18時30分～20時（18時より開場）【開催方法】辻調グループ　エコール 辻 大阪 1階（511教室）　　　　　　（大阪市阿倍野区松崎町3-16-3）　　　　　　http://www.tsuji.ac.jp/access/　←地図の青印 　　　　　＊オンライン会議（ZOOM）も同時開催します。【講　師】山本康夫氏（ヤマロク醤油株式会社五代目代表取締役）【司会進行】小山伸二（JFJ幹事）【定　員】３０人（＠会場）　　　　　７０人（＠オンライン：ZOOM）------------------------------------------------講師プロフィール山本康夫氏ヤマロク醤油株式会社　五代目（代表取締役）1972年生まれ。香川県小豆島出身。大学卒業後に家族経営の家業を継ごうと思うが、醤油屋は儲からないし、給料も払えないので継がなくていいと父親から告げられる。地元の食品メーカーの営業職を経て、30歳を前に実家の醤油蔵を継ぐことを決意。決算書を見て給料も払えないからと言われた意味を理解する。必死になって働き、嫁の給料で生計を立てながら、どうにか家業から零細企業へ。木桶仕込み醤油に特化しながら、子や孫の世代に『木桶による発酵文化』を残し伝えるため、2012年秋より木桶職人復活プロジェクトを始め、醤油屋自ら『木桶」の製造を始める。http://yama-roku.net/------------------------------------------------＊お申込み完了後、 開催当日までに申込登録されたメールアドレスあてに　Zoom会議への入室用URL（会議ID、パスワード）をお送りします。　開催前日までに届かない場合は、JFJ事務局にメールでお問い合わせください。　メールアドレスの入力ミスが増えております。ご注意ください。　なお、必ずJFJ事務局のメールアドレス（info@jfj-net.com）を「連絡先」等に　ご登録ください（弊会からのメールが拒絶される場合があります）。＊事前参加登録いただいた皆様には、後日YouTube動画を限定配信いたします。（不具合で視聴できなかった方、急遽欠席になった場合も御覧いただけます）＜オンライン会議参加の環境条件＞　＊PCで参加：マイク／カメラと「Zoom」アプリのインストールが必要。　＊スマホで参加：「Zoom」アプリのインストールが必要。　＊事前に接続テストを行ってください：https://zoom.us/test　＊Zoomシステム要件：https://support.zoom.us/hc/ja/categories/200101697　＊電話代やインターネット接続費用は、参加者側でご負担ください。