tag:peatix.com,2011:1 2022-10-24T11:04:17+09:00 Peatix RAF2022_FOOD tag:peatix.com,2022:event-3331761 2022-09-23T11:00:00JST 2022-09-23T11:00:00JST

2017年、鹿による被害が問題となっている牡鹿半島で、害獣として駆除対象となっていた鹿を地域資源として活かすべく、リボーンアート・フェスティバルの取り組みのひとつとして鹿肉解体処理施設「FERMENTO（フェルメント）」が設立されました。この施設を本拠に、狩猟された鹿の価値最大化に取り組む「食猟師」小野寺望氏を案内人として、狩猟の現場に立ち入ることのできるまたと無い機会です。 1日目はまずFERMENTOに集合し、オリエンテーションに続き鹿猟についての座学を行います。小野寺氏は実弾実装のライフルを携え参加者と行動を共にしますので、安全確認や山歩き、狩猟場での行動についてはしっかり学んでいただきます。昼食後の狩猟は本気で行いますので、本格的な山歩きが想定されます。獲物と出会えばまさに一撃の瞬間に立ち会え、うまく仕留められれば現場処理、運搬、解体までの一連の流れを全て体験できます。狩猟後はFERMENTOに戻り、夕食を済ませ解散。翌朝再集合し、解体を行います。部位ごとに切り分けた肉は後日（衛生検査終了後）参加者へお送りします。一流料理人から絶賛されるジビエ鹿肉を生み出す小野寺氏の狩猟現場を体験できる、牡鹿半島鹿猟フードアドベンチャーです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝石巻フードアドベンチャー #2「狩猟現場へのアドベンチャー ― 食猟師と狩に出る」 開催日：2022年9月23日（金祝）11:00 ー 9月24日（土）11:00場所：FERMENTO（石巻市小積浜谷川道44）ほか案内人：小野寺望（食猟師／Antler Crafts）参加定員：5名参加費： 55,000円（税込）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【タイムテーブル】2022/9/2311:00     FERMENTO集合　　　   オリエンテーション・鹿猟座学・昼食14:00　狩猟場へ移動18:00　狩猟終了、FERMENTOへ戻る19:00　夕食2022/9/2409:00　FERMENTO集合　　　  オリエンテーション、解体開始11:00　プログラム終了、解散▼小野寺望プロフィールアントラークラフツ主宰1967年、宮城県気仙沼市生まれ。宮城県石巻市在住。石巻猟友会所属。牡鹿半島でニホンジカの有害駆除を担い、狩猟や野生食材の採取などをしながら、食材の育つ背景を伝える食猟師。石巻の気候風土に育まれた四季折々の自然の恵みと、野生食材の持つ本来の味と姿を、食と自然体験のプロジェクトを通じて発信し続けている。2017年よりリボーンアート・フェスティバルと共に、ニホンジカの解体処理を行い牡鹿半島の自然の恵みを伝える拠点「FERMENTO」を運営。料理人やアーティストなどが集い、感性を磨く場所を創っている。【注意事項】 2日間通してご参加いただける方のみ受付します。 1日目の昼食、夕食を含みます。2日目の朝食は各自済ませてからご集合ください。 1日目の宿泊施設は各自でご手配ください。お探しの方には、もものうらビレッジをご案内しますのでお問い合わせください。 食品を扱う処理場での体験ですので、過去数か月内に伝染病などのウイルス性疾患にかかった方は参加をお控えください。 本格的な山歩きがありますので、体力に不安のある方は参加をお控えください。 山歩き用服装、装備として、長袖長ズボン・最低でもくるぶしより5cm以上長い靴下・帽子・手袋・行動食の入るリュック・膝下までの長靴かブーツ・お持ちの方は解体時に使うナイフをお持ちください。また、処理場での作業用に、長靴（水を多く使うため）、防寒着（保冷室内作業のため）をお持ちください。 当日の狩猟の結果にかかわらず、参加者には適切に処理された鹿肉を後日郵送します（着払い）。 小学生以下のお子様を同伴しての参加希望については事前にお問い合わせください。 石巻駅〜FERMENTO間の無料送迎に対応いたします。ご希望の方はお問い合わせください。 イベントの映像・写真が公開されることがあります。予めご了承ください。 Reborn-Art Festivalが定める「新型コロナウイルス感染症対策ガイドライン」をご確認のうえ、ご参加をお願いいたします。体調不良や濃厚接触者の可能性などがある方はご来場をお控えください。 FERMENTOは、Reborn-Art Festival 2021-22［後期］のアート展示エリア外に位置しています。石巻フードアドベンチャーの参加に際し、「リボーンアート・パスポート」（有料）の購入は不要です。石巻フードアドベンチャーの参加費に、リボーンアート・パスポートの代金は含まれていませんので、作品エリアへの立ち入りやアート鑑賞をご希望の方は、別途リボーンアート・パスポートをご購入ください。（パスポートについての詳細はオフィシャルサイトにてご確認ください） 【お申し込み・キャンセルについて】 複数人でのご参加でも、お申し込みはお一人様ずつとさせていただきます。 3日前以降、キャンセル不可となります。3日前以降にキャンセルされた際は、100%キャンセルチャージを頂戴いたしますのであらかじめご了承ください。 コンビニ、ATM払いでチケットを購入した場合は、キャンセル日に関わらず、システム上返金手数料として別途、手数料が発生します。詳しくはヘルプセンターにてご確認ください。 【イベントに関するお問合せ】Reborn-Art Festival事務局 >>> メール

tag:peatix.com,2022-09-06 09:03:53 2022-09-06 09:03:53 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1258708