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【“開催決定“持ち帰りOK!東京檜原村・親子で漬け物体験】"たくあん漬け&郷土料理会"

Description
【体験の概要】
東京都は檜原村。そこは、見渡す限りすべてが山の中。標高が高い奥地では都心の明かりと星空を眺めることができる絶景が広がります。

そして、春は植物が芽吹きウグイスの声が響き渡り、夏は川のせせらぎと蝉の鳴き声が絶えず、秋は風の音とコオロギの鳴き声が庭から響き渡る中で月夜を楽しみ、冬は火を囲んで語らい静かな澄んだ星空を眺める。

そんな当たり前の季節の変化を感じられる暮らしが檜原村にはあります。

今回は、檜原村の冬野菜収穫、伝統的な保存食づくり体験としてたくあん漬け編です。9月中旬に開催した種まきイベントから最終回となるたくあん漬けお披露目&料理講座となります。

・・・予備知識・・・
檜原村では、昔から保存食の一つであるたくあん作りのために、軒先に大根を吊るす風景は冬の風物詩です。また、大根の葉も干して干葉(ひば)にして青菜が少ない冬の食糧としていたそうです。その干葉を干葉汁(ひばじる)にして飲むのが伝統になっています。

【体験内容】
12月9日(土)に漬け込んだ大根を漬け樽から取り出し、完成したたくあん漬けのお披露目です!
昔ながらのぬかで漬けるたくあん漬け、そして一般的な麹漬けによるたくあん漬け、2種類の食べ比べができ、檜原村のお母さんと一緒に作る檜原村の郷土料理を楽しんでいただけます。

体験で使うのは、練馬大根。真っ直ぐ、太く育つことから檜原村でも好んで栽培されてきた品種です。

*体験農園にて、ほうれん草などの冬野菜の収穫体験もできます。

【講師紹介】
たくあん漬け講師
カズオじいちゃん
昭和6年(1931年)生まれ。林業を生業としてきており、百姓文化の根付く檜原村で仕事の傍らで畑もこなしてきた。昭和40年頃から盆栽をはじめた村一番の盆栽好きとして直売所にも出店していた。現在は、奥さんと2人仲良く過ごしている。

郷土料理講師
おかめひょっとこの会
上元郷自治会のコミュニティグループで、自治会の老人会に向けて月1回の食事と交流の場を提供している会。

【集合場所】
檜原村観光協会(西多摩郡檜原村上元郷403)
最寄りのバス停:「元郷(もとごう)」バス停

【スケジュール】
・9:30  檜原村観光協会に集合(村の紹介、作業の説明など)
・10:00 徒歩で畑に移動、冬野菜の収穫
・10:30 観光協会に戻り、料理づくり開始
・12:00 お昼ご飯(交流)
・13:30 お茶 
・14:00 解散予定

【対象年齢】
全年齢

【定員】
15人(最少催行人数 7人)
*最少催行人数が未達の場合、体験は開催されません
*幼児(小学生未満)は最少催行人数に含まれません

【参加料金】
¥3,000 大人(中学生以上)
¥2,500 体験農園リピーター(過去参加者・大人)
¥1,500 子供(小学生)
無料  幼児(小学生未満)

【価格に含まれるもの】
体験代、ホスト代、材料費、保険代

【持ち物/注意事項】
・畑に入って汚れてもOKな服装(ジーンズやアウトドアウェアなど)
・エプロン
・三角巾
・たくあん漬けを持ち帰る容器

【雨天の場合】
雨天決行

【アクセス】
<公共交通機関>

最寄りの駅はJR武蔵五日市駅、そこから西東京バスにお乗り下さい。

・JRをご利用の場合
JR中央線〜立川駅でJR五日市線に乗換〜「武蔵五日市駅」下車
もしくは、JR中央線〜立川駅でJR青梅線に乗換〜拝島駅でJR五日市線に乗換〜「武蔵五日市駅」下車

・西武線をご利用の場合
西武新宿線〜小平駅で西武拝島線に乗換〜拝島駅下車、JR五日市線に乗換〜「武蔵五日市駅」下車

〈観光協会への行き方・電車をご利用の場合〉
JR武蔵五日市駅から
バス①番乗り場より、「藤倉行」にお乗り下さい。「元郷」バス停下車後、来た道を徒歩で2分ほど歩きます。乗車時間は約20分、料金は420円です。

<お車でお越しの方>
カーナビに住所「西多摩郡檜原村上元郷403」もしくは、電話番号「042-598-0069」をご入力ください。

・中央自動車道をご利用の方
上野原I.C より約30分/八王子I.C より約50分
・圏央道をご利用の方
あきる野I.C より約30分/日の出I.C より 約30分

【お問い合わせ先】
一般社団法人 檜原村観光協会
メール:info@hinohara-kankou.jp
ホームページ:http://hinohara-kankou.jp
Facebook:https://www.facebook.com/vill.hinohara/



講師のカズオじいちゃん


<前回の大根収穫〜大根干しの様子>


〈前回のたくあん漬けの様子〉

Updates
  • タイトル は 【“開催決定“持ち帰りOK!東京檜原村・親子で漬け物体験】"たくあん漬け&郷土料理会" に変更されました。 Orig#310390 2018-01-23 08:54:39
More updates
Sat Jan 27, 2018
9:30 AM - 2:00 PM JST
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Venue
檜原村地域交流センター
Tickets
大人(中学生以上) SOLD OUT ¥3,000
子供(小学生) SOLD OUT ¥1,500
幼児(小学生未満) FULL
体験農園リピーター SOLD OUT ¥2,500
Venue Address
東京都西多摩郡檜原村403 檜原村観光協会 Japan
Organizer
檜原村観光協会
107 Followers
Attendees
5