tag:peatix.com,2011:1 2022-09-24T19:38:08+09:00 Peatix Serbian Night -DOMACA- tag:peatix.com,2022:event-3306861 2022-09-17T11:00:00JST 2022-09-17T11:00:00JST

「セルビアンナイト」は、バルカン半島の郷土料理がメインの土曜日限定レストランです。セルビアでは、一日の食事のメインは昼。早朝に腹持ちの良いものを食べて昼過ぎまで働き、午後にがっつりとフルコース。 あるいは、遅い朝食が１日のメインとなり、そのまま心ゆくまで楽しむことも。　現地にならい、昼食を一日のメインにすえたコースは事前払込の完全ご予約制。前日夜までにご予約を承ります。おひとり様、歓迎！お得なペアチケットもございます。11:00からのブランチ、13:30からのランチのいずれかをお選びください。当日は10分前を目安においでください。--English follows Japanese-------------------------- -------------------------- -----------Reservation needed / ご予約制コースメニュー Ajvar（アイバル）/ パプリカペースト Pečene Paprike（ペチェネ・パプリケ） / ローストパプリカのマリネ Musaka（ムサカ） / ジャガイモと挽肉の重ね焼き Burek sa prazilukom i mesom（ブレク） / ネギと挽肉の渦巻きパイ Kolač sa Malinama（コラチ・サ・マリナマ） / ラズベリーケーキ Domaća Kafa（ドマチャ・カファ）/ トルココーヒーまたは、Biljni čaj（ビリィニ・チャイ）/ ハーブティー （調理に小麦・牛乳・豚肉・卵を使用しております　Ingredients include wheat, pork and egg） wine & Rakija (optional/別売り) 《グラス》　Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー 《ボトル》　Prokupac （プロクパッツ）/ セルビア土着品種赤ワイン 《ボトル》　Tamjanika （タミヤニカ）/ セルビア土着品種白ワイン 参考）　 [Vinska karta / ワインリスト] …ご希望のワインがありましたらメッセージにてお問い合わせください。ご自身でお持ちの稀少なラキヤやワインでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切りを行っています。お気軽にご相談ください（所定の持ち込み料を申し受けております）。In Serbia, the main meal of the day is lunch. People eat something with good stomach for breakfast and worked until afternoon, and they have dinner around 3 o'clock. In some case, a late breakfast that starts around 11 o'clock will be the main day, and you can enjoy it to your heart's content.“Serbian Night” is Saturday-only restaurant which serves authentic Balkan cuisene.  For Covid-19 infection prevention, seats are limited half. Course menus need reservation and advance payment until the night before. There is also pair ticket. Choose time from brunch from 11:00 and lunch from 13:30.For those who want to dine with your own Rakija or local wine, you can book the entire restaurant from 6 people. Please feel free to contact me directly (carry-on fee is needed).※キャンセルポリシー前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます（健康理由のキャンセル料は無料）。The cancellation fee for the day before and the day is 100%.However, if the cause is a coronavirus infection, you will not be charged.-------------------------- -------------------------- ----------- 会場アクセス 渋谷区渋谷２丁目９−１０ 青山台ビル B1F渋谷駅より徒歩7分。（地図URL）渋谷から青山通りを旧こどもの城、国連大学方面へ向かうと、道の青山学院大学側、スターバックス渋谷２丁目店の先３軒めが、青山台ビルです。セルビア国旗とセルビアンナイト看板右手の階段を地下へ降りてください。通路つきあたり左が入り口です。 ※渋谷駅の改札を出て東口方面に向かい、ヒカリエの２階通路を抜けて宮益坂～青山通りへと向かうと、ハチ公口やスクランブル交差点の人込みを避けたアクセスが可能です。 "Serbian Night" (Colabo Cafe) Aoyamadai Building B1F, 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku 7 minutes walk from Shibuya station. (Map URL)To get to "Serbian Night", take the sidewalk on the right side of Aoyama-dori from Shibuya toward the United Nations University. There is "Aoyamadai Building" next to Starbucks Shibuya 2-chome store. It is close to Aoyama Gakuin University and diagonally across from Ex- "Children's Castle". Go down the stairs next to the Serbian flag and the "Serbian Night" sign. The entrance is on the left side of the end of the aisle. -------------------------- -------------------------- ----------- コロナウィルス感染症対策について 発熱や咳など体調がすぐれない方はお申し出のうえ、参加をご遠慮ください（健康理由のキャンセル料は無料）。 入店時にアルコールによる手指の消毒をお願いしております。 飛沫感染予防のため、ご利用いただける座席を限定しております。 飲食時以外のマスクの着用にご協力ください。 お飲み物、食べ物の持ち込みおよび、お持ち帰りはお断りしています。 Covid-19 infection prevention If you feel unwell such as fever or cough, please contact us and refrain from participating (cancellation fee is free for health reasons). Disinfect your hands and fingers with alcohol at the entrance of the restaurant. The number of seats will be halved to prevent droplet infection. Please wear a mask when you are not eating or drinking. Please do not bring drinks in and takes out food. -------------------------- -------------------------- ----------- セルビア料理の特徴 　セルビアの首都ベオグラードは、フランスのボルドー地方や北海道と同じ北緯44度に位置しています。過去には東西ローマ帝国やオスマン帝国の支配、ハプスブルク家の占領を受けた歴史を持ち、料理は主に東域から。酒造は主に西域からの影響を受けています。その魅力的な融合がバルカンの食文化を形作りました。　　バルカン半島では、オスマン帝国の発展とともに郷土料理が完成したといわれています。スルタンの厨房で調理にあたったのは、帝国内から徴用されたキリスト教徒の少年たち。改宗し、後年は軍人や高官となる帝国のエリートたちが、さまざまな形で宮廷の洗練された料理を全土に広め、故郷に伝えました。-------------------------- -------------------------- -----------Serbian Night（セルビアンナイト）はバルカン半島の郷土料理レストラン。2015年より営業しています。 主催 株式会社ＤＯＭＡＣＡ　代表　槁本典子セルビア料理人 / ワインエキスパート。神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、食品会社勤務。総務部経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資 格を取得。2011年より日本在住のセルビア人にセルビア料理を学ぶ。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。セルビア共和国大使館でのレセプション等、バルカン半島の伝統料理専門の出張料理業を開始。2020年1月に「セルビアンナイト」運営と、バルカン半島の食文化を紹介する株式会社ＤＯＭＡＣＡ（ドマチャ）を設立 Noriko Hashimoto Chef / Owner /  Expert en VinLive in Yokohama. Majored English/English literature in college. Worked at food company about thirty years.Did tax, financial and managerial accounting and a member of launching team of flagship restaurant.Had certification of Expert en Vin of the Japan Sommelier Association on 2006.From 2011, started learning Serbian Cuisine at international cooking class. Became chef on 2015 after leaving the company.The business is specializing in traditional Balkan cuisine and also doing a reception such as at the Embassyof the Republic of Serbia.Started DOMACA Ltd. which runs „Serbian Night“ and introducing Balkan gastronomy on January 2020.『Serbian Night -ＤＯＭＡＣＡ-』http://serbian-night.com/https://www.instagram.com/serbian_night/https://www.facebook.com/serbiannightcom

tag:peatix.com,2022-08-11 04:18:44 2022-08-11 04:18:44 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1248271