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【一流バーテンダーから学ぶカクテル実践講座】 Vol 2 #奥深い薬草酒の世界編

Description


即完売となった人気バー講座の第2弾!

料理人やパティシエといった食にまつわる職人さん同様、日本のバーテンダーさんも世界中から熱い視線を集めているのをご存じでしょうか? 今や日本人バーテンダーという存在は、海外のカクテル好きや業界関係者からの羨望の的なんです。

《一流バーテンダーから学ぶ実践講座》はそんな世界基準のバーテンダーさんから、直接(!)お酒について学べるスペシャルな機会です。しかも、バーのカウンターをすべて貸し切っての開催。もちろんその場でお酒も飲めますし、普段は聞けないようなあれやこれやをバーテンダーさんに直接聞くこともできます。

そんなワケで、先日開催された第1弾は即ソールドアウト! 今回が待望の2回目の開催となります。

今回のテーマは、なんと薬草酒!

今、世界のバーシーンでジワジワと、そして確実にトレンドになりつつあるのが、薬草酒です。薬草酒ってなんだよというと、お酒に薬草や香草といったハーブ類を漬け込んだもの。時にはスパイスや木の根っこなどもミックスした、ちょっとミステリアスなお酒です。

広い意味では日本の養命酒だって薬草酒だし、有名なところでいうと、イタリアのカンパリやフェルネット・ブランカ、フランスのアブサンやシャルトリューズ、ドイツのイエーガーマイスターなどが挙げられます。「生薬口に苦し」ってことで、割とビターでクセになる味わいのものが多いのが特長です。オシャレに言い換えるなら「ハーブ系リキュール」といったところでしょうか。

今回の講座では「薬草酒とは?」からはじまり、各種薬草酒の飲み比べや薬草酒を使ったカクテルも味わえるので、薬草酒ビギナーでも安心してご参加いただけます。むしろ、先入観がないぶん、薬草酒の奥深~い世界にどっぷりと浸かれるかもしれませんよ(←それはそれで怖いって!)。

講師は、今日本でもっとも入れない人気バーBAR Ben Fiddich」のオーナー

薬草酒マニアの鹿山博康さん!

薬草酒がテーマの今回の《一流バーテンダーから学べる実践講座》。講師はもうこの人しかいませんでした! 世界一の薬草酒バーを標榜する東京・西新宿の「BAR Ben Fiddich」オーナーバーテンダー、鹿山博康さんです。


鹿山さんといえば(リスペクトを込めて)、業界関係者から「薬草酒マニア」「薬草フェチ」「変態(いい意味で!)」と呼ばれる人物。薬草酒が好きすぎて、現地まで薬草の採取に出かけたり、ご実家の畑で薬草を栽培したり、山を開墾してジュニパーベリーの木を植樹したりと、とにかく型破りなバーテンダーさんです。

そうそう、雑誌『BRUTUS』や『dancyu』のバー特集でも一番大きく取り上げられてました!

また鹿山さんが経営する「BAR Ben Fiddich」はイギリスの酒類団体が主催する権威ある「The World's 50 Best Bars 2017」において堂々36位にランクイン! 海外からも多くのバーマニアやカクテルファンが訪れる名店なのです(そこを貸し切っちゃうワケです!)。


薬草酒なんてまったく分からないというアナタ、有名バーなんて恐れ多くて入りにくいといアナタ……、《一流バーテンダーから学ぶ実践講座》は貸し切りのセミナー形式ですから、ご安心を! 薬草酒を知れば、バーが楽しくなる。そしてバーが楽しくなれば、アナタの人生はもっと豊かになるはずです! まずはちょっとマニアックですが(笑)、薬草酒からバーの扉を開いてみませんか?

《概要》

開催日時 : 2017年12月23日(土)15:00〜16:30

場所   : ベンフィディック (Ben Fiddich

スタイル : 3種類の薬草酒の試飲含めた、薬草酒の魅力を学べる講座

募集人数 : 14名限定(女性7名、男性7名)

一般ゲスト向けの講座となります。酒類・飲食業界関係者のご参加はご遠慮ください。

お酒の試飲がございますので、20歳以上の方のご参加となります。また飲酒運転は法律で禁止されています。

Sat Dec 23, 2017
3:00 PM - 4:30 PM JST
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Venue
ベンフィディック (Ben Fiddich)
Tickets
参加費(女性枠、7名限定) SOLD OUT ¥4,860
参加費(男性枠、7名限定) SOLD OUT ¥4,860
Venue Address
東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル 9F Japan
Organizer
東京カクテル7デイズ/カクテルBARコンシェルジュ
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