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YOKAN Special Talk & café

Description


今回の TOKYO CRAFT Market with YOKAN Collection にはパリやシンガポールで活動する YOKAN Collection の皆さんがご参加くださいます。今回、国連大学内 Farmer's Market Community Lounge を使って、羊羹の歴史について、羊羹と日本酒のマリアージュ、羊羹の新しい提案など、新しい羊羹体験を皆さまにお届けします!
 
日時:11/25土 & 11/26日 13時半〜15時半
料金:事前申込 2,200円
定員:各日 100人
内容:以下 3つのコンテンツをお届けします!
申込:http://ptix.at/5P8DUB
 
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01)羊羹の歴史 by とらや *Special Dessert Plateつき

 

羊羹の歴史をご紹介。羊羹のルーツは実は・・・羊肉のスープだった!?羊羹はどのように変化し発展してきたの!?などなど皆さまにお知らせします。

 
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02)羊羹と日本酒のマリアージュ by 大和屋 x 久保田
* Yokan&Sake Dessert Set付き
 
羊羹を日本酒の肴に。一見、意外な組み合わせのように思うかもしれませんが、実は羊羹と日本酒の相性はよく、餡の甘みと純米酒の持つスッキリさや吟醸酒のフルーティーさが、マリアージュを生み出します。スペシャルトークでは、羊羹と日本酒のマリアージュや楽しみ方についてご紹介するとともに、そのマリアージュをさらに進化させた、このトークイベントでしか食べられない“日本酒をかけて完成する新しい羊羹”をお楽しみいただけます。
 
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03)bar 36 by 鈴懸 *Special Tastingつき

36”とは、餡をベースに香り、味、余韻の組合せを数字で表し、その場所のイメージに合わせた菓子をライブで届ける新しい試み。パリ、シンガポールに次ぐ青山バージョンの数字で、鈴懸が考える和菓子の未来を、羊羹を通して皆様にご紹介します!

 
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▼ 羊羹コレクション|YOKAN Colletion とは?
 
和菓子の世界は、日本各地で様々な老舗メーカーがその特色を生かしてつくる、美しく美味しい日本独自の文化があります。まさに日本が誇るコンテンツの一つですが、その中でも羊羹は和菓子の王道をいく製品。全国に数多くのメーカーがあり、それぞれが地域に根差して商品を生産販売しています。
 
従来は、業界全体でイベントを実施するということはあり
ませんでしたが、2010年銀座三越にて、羊羹コレクション「YOKAN Collection」と銘打ち、北海道から九州まで全国 の約60社の老舗羊羹製造メーカーが出店・出品した展示即売会を開催いたしました。これが、大変好評で以降毎年1~2回(毎回5日間程度)の YOKAN Collection を開催し、今までに7回を数えます。
 
そしてついに201
5年、政府のJAPANブランド育成支援事業に採択され、2016年には初の海外出展となるパリでの展示会・試食会(13社参加)を開催し、大成功。続いて2017年10月にはシンガポールで展示試食だけでなく販売も含めた複合イベントを開催し大好評を博しました。そのムーブメントを引き継いで青山の地で新たな試みをいたします。

Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#296036 2017-11-17 06:58:58
More updates
Nov 25 - Nov 26, 2017
[ Sat ] - [ Sun ]
1:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
Farmer's Market Community Lounge
Tickets
11/25(土)参加事前予約チケット *鈴懸の参加あり SOLD OUT ¥2,200
11/26(日)参加事前予約チケット *鈴懸の参加あり SOLD OUT ¥2,200
Venue Address
東京都渋谷区神宮前5-53-70 Japan
Directions
渋谷駅から徒歩7分、表参道駅から徒歩5分
Organizer
Farmer's Market Community Club
2,762 Followers