tag:peatix.com,2011:1 2022-07-05T20:02:21+09:00 Peatix DEAN & DELUCA tag:peatix.com,2022:event-3227118 2022-06-05T18:00:00JST 2022-06-05T18:00:00JST

奥八女星野高木茶園の茶栽培家・茶師の高木暁史氏をお迎えして、お茶とたのしむディナーコースを一夜限りでご用意いたします。最高級と呼び声高い「奥八女星野茶」を受け継いで栽培する『高木茶園』は、昔ながらの有機肥料や堆肥を使った土づくりにこだわり、優しくまろやかな味わいの個性豊かなお茶をつくります。丹精込めて仕上げた今年の新茶たちとDEAN & DELUCAのシェフが九州の旬の食材を使って創りあげたお料理とのマリアージュは新鮮な発見があることまちがいなし。そして、知っておきたい！新茶を気軽にたのしむ方法やひと手間かけてお茶をおいしく淹れるコツ、お茶に合わせるお料理やスイーツレシピなど…おうちで活用できるお話がたくさん。もちろん、お気に入りのお茶もその場でご購入いただけます。今宵のディナーは、新茶とともに優雅なひとときをお過ごしください。【メニュー】・星野伝統本玉露（氷だし）/ 海老とセロリのプティタルト キャビアと玉露茶殻を添えて・深蒸し煎茶 / 九州の空豆と茄子とアスパラガスのグリル　初夏野菜のソースをたっぷりと・冠茶　/ 長崎金目鯛のヴァプール　糸島タイムと月読レモンのバターソース・深蒸し煎茶　/ 鹿児島黒豚のグリル　赤ワインと久留米ニンニクのルイユで・白葉茶（稀に茶園に発生する「枝変わり」の白い葉を挿し木で増やした品種です）・ほうじ茶　/ ちょこっとドゥミセック【開催概要】日時｜2022年6月5日（日）18:00 - 20:00（ドアオープン｜17:30）＊所要時間　約2時間場所｜DEAN & DELUCA　福岡参加費｜¥ 4,620（税抜￥4,200 )　＊ディナーコース、お茶付、サービス料込　＊お茶以外のドリンクのご注文はキャッシュオンにてお願いします。　＊当日は、お茶の販売なども行います。定員｜24名様限定（要予約）　＊定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。（先着順）　＊同一テーブルへの案内は、原則４人以内とさせて頂きます。【プロフィール】高木茶園　高木茶園茶師（茶栽培家 日本茶インストラクター）　高木暁史　カナダ州立トンプソンリバー大学にて経営学を専攻したのち、実家の茶農家の跡を継いで就農。八女市星野村にて茶の栽培から製造、販売までを一貫し、こだわりのある高品質なお茶を提供。2006年より特別栽培のお茶の栽培に取り組み、福岡県よりエコ農産物栽培農家に認定される。現在、八女市星野村内に所有する茶園にて伝統本玉露・煎茶・かぶせ茶・碾茶（抹茶の原料）を栽培している。DEAN & DELUCA西日本エリア統括シェフ　吉川道太郎ホテル（京都ホテルオークラ）、ブライダル（ベストブライダル）、フレンチレストランにて多ジャンルのシェフを経てDEAN ＆ DELUCAに入社。福岡、京都、大阪店にて従事し、現在の西日本エリア統括シェフに就任。各店舗におけるレストラン並びにデリのメニューディレクションを担当。その土地の文化やおいしい食材をもとめて各地まで足を運び、そこで出逢った人や食材から料理が生まれるまで、アーティザン目線で食材の魅力をお伝えします。【お申し込みについて】* 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます（先着順）。* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。* イベント中の動画撮影はご遠慮くださいませ。* 販促や記録のため、 カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承くださいませ。* キャンセルご希望の方は、お電話にて承ります。5日前までにご連絡ください。5日前を過ぎますとご返金いたしかねますので、 ご了承くださいませ。ディーン＆デルーカ 福岡 　担当：北本・平井　　092-739-0207