tag:peatix.com,2011:1 2022-06-16T20:00:25+09:00 Peatix Wagashi_Towakai tag:peatix.com,2022:event-3212605 2022-05-17T18:00:00JST 2022-05-17T18:00:00JST

東和会青年部主催 プロ対象 和菓子講習会 第1回「上生菓子の基本（作品における配合と仕上げ方のポイント）」 時代の移り変わりとともに、つくる機会が減った『五ツ盛』。和菓子技術者の皆様から、毎日上生菓子をつくっていても五ツ盛の正しい知識は自信がない、コンテストに出品したいから改めて学びたいというお声をよくいただきます。東和会青年部では、世界に誇れる"日本の伝統文化としての和菓子"を、次世代へ受け継いでいける技術・知識の継承に尽力しています。今回の講習会では、五ツ盛をつくるための基本的な配合と製法をテーマに行います。五ツ盛について改めて学ぶことにより、もちろん店売りの上生菓子にも役立てていただけます。東和会青年部部員対象のオフライン講習会（来場形式）をリアルタイムでZoomにて同時配信いたします。一般の方（部員以外の和菓子関連職従事者）、遠方の方にもお気軽に受講していただけます。※青年部部員で会場での受講をご希望の方は、公式サイトよりお申込ください。※部員の会場での受講は、無料（部員特典）となります。※青年部にご入会をご希望の方は、青年部について詳細をご確認のうえ、お申込ください。※画像はイメージです。 ■開催概要 日時：2022年5月17日（火）18:00〜20:00 テーマ：上生菓子の基本（作品における配合と仕上げ方のポイント） 講師：森﨑 宏（東和会青年部 部長／東京製菓学校 和菓子科教師） 参加資格：和菓子に携わる方（青年部部員／和菓子技術者／関連企業／製菓学校学生など） 形式：Zoom（セミナー形式）によるオンライン配信 受講料：2,000円（税込） 決済方法：クレジットカード 申込締切：2022年5月17日（火）18:00 ※Zoomのチャット機能で、質疑応答も行います。※東和会青年部主催のプロ対象講習会は、2022年度に全7回を予定しております。  和菓子の基本技術から、料理菓子、洋素材の和菓子応用などをテーマに、全7回とも会場形式とオンライン配信を行う予定です。 ■講師紹介 森﨑 宏東和会青年部 部長／東京製菓学校 和菓子科教師北千住・喜田家を経て、東京製菓学校和菓子科教師となる。選・和菓子職、和菓子製造技能士1級、厚生労働省ものづくりマイスター認定。主な受賞歴に、日本菓子協会東和会 最優秀技術会長賞、全日本和菓子品評会 盆景菓子部門金賞、メープルスイーツコンテスト和菓子部門入賞など。 ■チケットご購入からご視聴までの流れ 【チケットのご購入】チケットの販売は、Peatixにて行います（お電話などでの受付はいたしておりません）。こちらのページの「チケットを申込む」ボタンより、ご購入をお願いいたします。ご購入には、Peatixアカウント（無料）が必要となります。ご購入が完了しますと、ご入力いただいたメールアドレス宛に「お申込詳細メール」が自動送信されます。必ずご確認ください。※「peatix.com」からのメールが届くよう、受信設定などをご確認ください。※メールが確認できない場合は、迷惑メールフォルダ等もご確認ください。※お申込内容は、Peatixマイページでもご確認いただけます。※お一人様につき、チケット1枚のご購入をお願いいたします。 Peatixアカウント登録  上部の「新規登録」からアカウントを作成してください。 Peatixご利用の流れ 視聴チケットのご購入方法 【当日のご視聴】当日は、開始20分前頃よりアクセスしていただけます。Peatixマイページやお申込詳細メールに記載されている「イベントに参加」ボタンをクリックしてご視聴ください。 Peatixでのご視聴方法（オンライン配信） 【アーカイブ配信について】講習会は録画し、終了後、期間限定でアーカイブ配信をご覧いただけます。視聴用URLは、原則講習会の翌日にPeatixのメッセージ機能を利用してお知らせいたします。視聴用URLを第三者へ譲渡・貸与することは禁止いたします。※メッセージは、Peatixアプリ、メールにてご確認いただけます。【ご注意事項】 ご視聴には、Zoomに接続できる環境が必要です。 Zoomを利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担となります。 当日の講習会の録画や録音は禁止いたします。 Zoomセミナー形式で配信いたします。参加者のビデオ、音声はオフになっていますのでご安心ください。 【領収書について】Peatixのチケット画面またはお申込詳細ページより、領収書をダウンロードしてください。 領収書にアクセスする 【キャンセルについて】ご購入されたチケットのキャンセルは不可となりますので、ご了承ください。 ■東和会青年部について 東和会は、和菓子研究団体として1952年に発足しました。有名和菓子店の技術者や専門学校の和菓子教師が中心となり、将来の和菓子業界を担う人材の育成や国内外への和菓子の普及のために活動しています。青年部は、東和会の下部団体です。講習会や見学会などの活動を通じて自己研鑽を積み、伝統を受け継ぎつつ、革新に挑戦する和菓子技術者育成の場となっています。東和会 会長：梶山浩司（東京製菓学校 校長／東京都技能検定委員／選・和菓子職審査委員ほか）東和会では、和菓子職人の作品品評会（例会）や和菓子専門誌の発刊、講習会などの活動を行なっています。技術・知識・人格ともに常に高みを目指す、向上意欲のある方にぜひ活用していただきたいと願っています。活動の詳細は、公式サイトやTwitterをご覧ください。公式サイト　／　公式Twitter青年部の講習会スケジュール（全7回）や入会方法などはこちら青年部について