tag:peatix.com,2011:1 2022-04-19T16:03:56+09:00 Peatix 一般社団法人　梁クラス tag:peatix.com,2022:event-3188751 2022-03-20T13:00:00JST 2022-03-20T13:00:00JST

【3/20（日）13:00〜高梁現地開催！！身近な調味料を学ぼう〜醤油編〜「さしすせそのその先プロジェクト」】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝いつも食卓や冷蔵庫にひっそりと待機している調味料達。 料理の時や食事の際にあると便利な調味料達。 もし調味料がないとどうなるでしょう？ 料理や食材の良さが最大限に引き出せなくなり食に対するワクワクも減っちゃいますね・・・。 そこで、実はないと困る「縁の下の力持ち」な調味料！そんな調味料達がどのような過程で作られているか知ると、あなたの人生の幸福度が劇的に変わるかも！作り手さんと一緒にワークショップを通して身近な調味料達の奥深い魅力を探ってみませんか？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こんにちは！調味料案内人の佐藤拓也です。今回の調味料は「醤油」！！ 日本食だけではなく、フランス料理や海外の料理にもアクセントを与えてくれる強い味方「醤油」。今回の調味料講師は、島根県奥出雲町で国産原料の醤油づくりに取り組む（有）森田醤油店の森田浩平さんです。大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。そして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。森田醤油では自社の蔵で一貫製造しています。手間のかかる方法を続けるのは、わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。“誰もが安心して口にすることができる”そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。それが森田醤油の醤油づくりです。有限会社　森田醤油店　島根県仁多郡奥出雲町三成278番地HP: http://morita-syouyu.com【イベント概要】・日時：3/20 (日) 13時〜・開催場所：岡山県高梁市有漢町　コミュニティハウス「風風」・参加費：1000円/人・定員：先着15名【必要物品】基本的には1,800mlPETボトル容器をこちらで準備します。 自分で準備したい方は下記をご参照ください。・2リットルのペットボトル・梅酒づくりなどに使用する瓶（後々の管理がしやすいそうです） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆当日の内容・流れ（13:00〜16:00）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 13：00　醤油づくりセミナー 14：30　完成、七草農園の菜の花収穫体験 15：00　菜の花と醤油を味見しよう 16：00　終了・解散（＊引き続き17：00〜のオンライン醤油セミナーに参加も可能です）【七草農園・風風について】高梁の裕次郎こと石橋ちから。1991年生まれ東京都出身。「自給自足」をモットーに中学生から、自身の生き方について考え始める。電気エネルギーを活用した自給について勉強するため大学に進学するが、電気エネルギーの限界を知る。ならば自給自足の根本である「農業を！」と大学卒業後そのまま農の世界へ踏み出す。千葉県成田市で2016年「七草農園」を立ち上げる。2018年に両親とともに岡山県高梁市に移住し、草が生い茂る「荒廃地」をゼロから開墾。農家として野菜を育て出荷するだけではなく野菜を最大限に活用できるためにはどんな調理法が良いのかなどを提案するトータルコーディネートも行う。農家の枠に捉われないNEO農家として高梁市で挑戦中。七草農園のHPはコチラhttps://i-maniwa.com/area/nanakusa/2021年にはクラウドファンディングで「中国山地の空き家を農家交流空間に」を成功させる。クラウドファンディングの詳細はコチラ↓https://readyfor.jp/projects/54400完成した農業交流空間「風風〜ふうふう〜」がコチラ↓「風風」https://www.facebook.com/hoohoo.ukan/【案内人について】案内人　佐藤紅商店　佐藤拓也京都府出身。2012年に高梁市の第一期地域おこし協力隊として高梁市に移住。地域おこし協力隊の活動中に真っ赤な「柚子胡椒」に出会い、この味を伝承したいと2017年に佐藤紅商店を立ち上げる。現在は、岡山県高梁市吹屋地域で唐辛子を栽培し、地域の特産品である柚子胡椒「吹屋の紅だるま」を製造・販売している。佐藤紅商店HPhttps://satotakunejp.stores.jp/【主催】一般社団法人　梁クラス代表：佐藤　拓也https://takahashi-flat.sakura.ne.jp/＊中止基準について＊ ・岡山県高梁市に気象に関する「暴風警報」「大雨・洪水警報」が発令された場合・新型コロナウイルス感染症について岡山県に緊急事態宣言が発令された場合（蔓延防止措置の場合は感染対策に十分な配慮を行い開催します）マスク着用の上ご参加お願いいたします。