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【お母さんのための22時のオンラインCafe】料理家菅野のなさん登場!「ハレとケのおうちごはん」

Description

オーガニック料理家の菅野のなさんが

11月24日のオンライン22時に登場してくださいます!


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子どもとの暮らしに欠かせない食のことを
みなさまにお伝えしたい!と思い、
でもどんな角度で何をお伝えしようか〜
と、のなさんといろいろお話していました。


ハレとケの家庭料理。


現在、食があふれ、
スーパーにいけばお惣菜がなんでも買える、
レストランは24時間食を提供してくれる、
忙しいお母さんにとっては
とっても便利な世の中になりました。

しかし核家族化しているので、
日本人の食の伝統を家の中で受け継いでいくのが
なかなかに難しいことになっています。


毎日、
ハンバーグ、
餃子、
クリームスープ
焼肉、
などのお料理ばかり展開していませんか?


かつてのハレとケ。


古来からハレの日とは、日常と違う、特別な日でした。
単調な日々の暮らしの中での「区切り」や「けじめ」、「節目」となる日のことです。

お正月。
七五三。

ケの日は、なにげない日常生活
朝起きて、食事をし、仕事をし、夜に寝る。

普段着のことを「
褻け着ぎ」といったり、普段の食事のことを「褻け稲しね」と呼んでいました。

ハレの日には、
晴れ着を身にまとい、普段食べないような、
おもち、お赤飯、お肉、お酒などを味わい、
単調になってしまいがちな日常生活へ変化をおこし、
心が枯れない(ケガレナイ)ようにするため、
特別なハレの日という非日常を楽しんでいました。


現代の「ハレ」と「ケ」


現代では・・・
日常で、外食で、ハレとなるものを食べることが多いですね。
楽しみたい人々への刺激から、日常のハレ化が進んでいるとも言える。

ハハキトクのようなメニューが、日常となると、体にも負担がかかります、

伝統や行事を重要視して取り入れていた本来の「ハレ」の意味は薄れてきています。

(※ハハキトク=

ハ:ハンバーグ、ハ:ハムエッグ、キ:ギョウザ、ト:トースト、ク:クリームスープ)


ふえすぎた日常的な「ハレ」に対して「ケ」でバランスを整えていくこと。

現代の「ケ」は、けがれの意味ではなく、デトックス、整える意味での体の休息と捉えてもいいのかもしれません。メニューは、身近にとれる穀物、旬の野菜、魚介類を中心にしてごはん、味噌汁、漬物程度の一汁一菜のシンプルなもの。

マクロビオティックやベジ料理や、精進料理といった、余計なものをとらない、
粗食です。

素材そのものをおいしくいただくこと、旬をいただき自然の流れに沿って生きること。

その結果、味覚が育ち、不要なものを知り、より感性が育っていく。

これは子どもだけに限ったことではありません。


現代に伝えたい「ケの食事」

毎日の食事は「ケ」であるから、バリエーション豊かに、
たくさんのレパートリーはなくてもよいのです。

伝統的に作られた調味料で、なにか一品、丁寧に作ってみる。

ゆっくり味わってみる。

素材の味や旬の味を楽しめる食生活で日々は豊かに暮らしていけるのです。


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打ち合わせのときののなさん(左)と皆川


当日は菅野のなさんに


ハレのごはんについても、
伝統や暦に沿って行われていた本来の「ハレ」を
味わうということを伺いたいと思います。

そして
現代において「ハレ」の食事が増えている中で、
シンプルに、「ケ」の食事でバランスを整えていく方法や考え方を教わりましょう。


お待ちしております!




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これまで開催した会の動画販売しています

どんなのやったの?というのも覗いてみてください。


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https://ws.formzu.net/fgen/S37082942/

こちらの講座では、

お子様が世界のなかで最適な居場所を見つけるための

視点と手段をゲットする。

多角的な角度を得ていただくために参加ホーダイは

6ヶ月以上の受講とさせていただいております。


【開催日】

11月24日(金)22時~23時


【費用】

・参加ホーダイ会員様  

 ひと月5,400円(月定額制)で参加し放題の参加ホーダイプランは 

 下記URLよりお申込みください。

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【会場】

オンライン(ご自宅でコーヒーやワインでも飲みながらどうぞ)


【ご用意いただくもの】

・PCまたはスマホまたはiPadでオンライン通信システムzoomにつなげてご参加ください。


【zoom ログインURLのご連絡について】

当日開始時刻約30分前にお申込みフォームにご記入いただきましたメールアドレス宛に

ご連絡いたします。


【zoomご参加方法】

(1)パソコンからアクセスする場合

http://zoom-japan.net/?page_id=228

※ルームID(URL)をクリックするとインストーラーが自動的にダウンロードされ、それをクリックすると自動的に繋がります。

※何も始まらないときは、「downloard & run zoom」をクリックしてください。


(2)iPad or iPhone、その他、スマホの方

http://zoom-japan.net/?p=17

事前に「Zoom Cloud Meeting」というアプリをダウンロードして下さい。


【ご参加に関するお願い】

・自己都合での途中参加は問題ございませんが、ワンデイ参加の場合、振り替えなどには応じかねますので、ご了承ください。

・オンラインの場だからこそ、双方向でのコミュニケーションを心がけております。テレビを視聴するつもりというより、セミナールームにお入りいただく感覚でご参加いただけますととてもありがたいです。

・上記の理由で、できましたらばご自分のビデオをオフにしないでいただけますとうれしいです。そのかわりお部屋の電気を暗くしていても(画面に暗いコマができます)、パックをなさっていても歓迎です




【キャンセルポリシー】
他の講座へのお振替は対応しておりません。
ライブ感覚でご参加いただくことに重きをおいておりますことをご理解願います。

やむを得ないご事情でご参加できなかった場合に限り
当日の録画をお送りいたしますのでお申し出ください。

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家事を終えた22時、リラックスしながらご参加ください♪

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【主宰 皆川公美子 感性キッズ by (株)クミシュラン】

Fri Nov 24, 2017
10:00 PM - 11:00 PM JST
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