tag:peatix.com,2011:1 2022-04-04T13:20:20+09:00 Peatix KOICHIRO FUNAKI tag:peatix.com,2022:event-3181127 2022-03-17T20:00:00JST 2022-03-17T20:00:00JST

なぜ出店地をコロナ前に「駅前」ではなくて「生活中心地」に決めたのか？ コロナ禍後の飲食業界の大きなトレンドの一つとして「郊外出店」があります。吉祥寺で１８年飲食店を他店舗展開してきた岡村さんは、その流れを呼んだかのように駅前ではなく、MIDOLINO_と同じ生活の中心地のエリアに、業態を変えての出店を決断しました。どういう経緯で日常的な食のサービスに目を向けたのか、そして開店からまもなくおそったコロナ禍をどう乗り越えてきたのでしょうか。そこには「無意識に足を運んでしまうお店とは？」という問いがありました。お客様とどういう関係を構築しようと試みてきたのか、地域に根ざした経営マインドを在処を伺います。━━━━━━━━━━━━━━━━━▼イベント詳細 お客様の信頼を得ている「ちゃんとしてる」ってどういうこと！？ - シリーズ第２段 コロナ禍で飲食業界は大きく影響をうけていますが、お店を経営する側としては改めてお客様との関係を考え直すきっかけになっています。食べる人のことを考えてつくられたものの感動、お客様はそのコミュニケーションを求めてお店を選ぶことがより明確になってきたのではないでしょうか。そんな「ちゃんとしている」お店が、なにをどう「ちゃんと」しているのか。助成金の麻薬が切れる今だからこそ、その「ちゃんと」している心構えを先輩経営者にお話を伺います。【日　時】　2022年3月17日 (木)　20:00 - 21:30【配　信】　ZOOM ミーティング【場　所】　公苑前のオフィス　　　　　　東京都武蔵野市西久保3−11−1 103【参加費】　５００ 円【定　員】　オンライン２０名　リアル会場８名【問合せ】　電話（0422-38-8457：ミドリノ）　　　　　　メール（info@midolino.tokyo）━━━━━━━━━━━━━━━━━▼お話し岡村良太　 ( Ryota Okamura )有限会社 グッドファット 代表取締役http://www.goodfat.jp/2004年に吉祥寺で10坪の居酒屋を独立開業。その後も店を作ったり業態転換したりやめたりを繰り返し、現在は居酒屋2軒と弁当屋1軒を経営。6年前から山梨県上野原市在住、寅年乙女座O型。━━━━━━━━━━━━━━━━━▼聞き手舟木公一郎（ふなき こういちろう）一般社団法人フラットデザイン　代表理事シェアキッチンMIDOLINO_ 代表公苑前のオフィス　開設者有限責任事業組合 又三郎　職務執行者有限責任事業組合 まちぐるみ公務店 　職務執行者株式会社タイヒバン　取締役武蔵野市都市計画マスタープラン改定委員(~'21)成蹊大学 経済学部 非常勤講師石川県金沢市生まれ。北海道大学経済学部卒業。個性を活かした仕事づくり／協業をテーマにしたローカルワーキングプラットフォーム、シェアキッチンMIDOLINO_( 2017年 )、公苑前のオフィス( 2021年 )を開設し、リノベーションまちづくりを実践。４年で１３店舗シャッターを開けることに助力し、３つの事業組合を設立。行政に依存しない地域自治、日本円がなくても生きていける社会を実現を目指す。フードコート型シェアキッチン「MIDOLINO_（ミドリノ）」http://midolino.tokyo/ワーキングプラットフォーム「公苑前のオフィス」https://www.coen-mae.net/　

tag:peatix.com,2022-03-06 14:37:10 2022-03-06 14:37:10 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1188786