tag:peatix.com,2011:1 2022-03-28T14:04:44+09:00 Peatix Megumi tag:peatix.com,2022:event-3164942 2022-02-26T13:00:00JST 2022-02-26T13:00:00JST

「エタリ」は、長崎のことばで「カタクチイワシ」のことです。塩とワラだけで漬けた和製アンチョビのエタリの塩辛を、地元の食べ方で食べたり、大人にも子どもに大人気の「チーズトースト」をみんなで作って食べましょう！ 開催日時　2022年2月26日（土） 13:00〜14:00参加費　1組1000円※1組につきお子さま最大２名まで、同伴者１名まで ※1組につき作るトーストは二枚です。トーストを追加する場合は1枚あたり500円を追加いたします。 ※内容は子どもたちに合わせていますが、大人１名でのご参加も可能です。開催場所　デザイン・クリエイティブセンター神戸 KIITO 1F KIITOホールWe Feed The Planet 2022イベント内　ワークショップエリア講師株式会社天洋丸　竹下敦子さん2001年4月より夫のＵターンに伴い長崎県雲仙市南串山町に転居。家業のまき網でとるカタクチイワシの付加価値を高めるため、エタリの塩辛愛好会の立ち上げに奔走。橘湾産煮干しをPRすべく色々なことに挑戦している。料理研究家　黒川陽子さん　　長崎県長崎市生まれ。京都で料理研究家師事、大阪のホテルで製菓を担当。その後,欧米に武者修行に赴き、各地の個性的な家庭料理の取材・研究を経て、横浜と郷里長崎にて、伝統食材や失われつつある日本の母の手技をテーマにした料理教室を主宰。スローフード運動にも長年関わる他、生産と消費のつなぎ手として、社会的貢献を果たすための様々な活動に従事する。