tag:peatix.com,2011:1 2022-03-28T13:34:36+09:00 Peatix Native Stellar Alchemy tag:peatix.com,2022:event-3145282 2022-02-26T11:00:00JST 2022-02-26T11:00:00JST

「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」Vol. 3〜感じる知性を磨いてキッチンの魔法を楽しむ料理サロンイベント〜  食材のコエを聞き、栄養素だけでなくエネルギーレベルまでも最大限に取り入れるコツや知恵を共有する、お料理サロンイベント「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」の第3回を2月26日（土）に開催します。※当初2月12日開催を予定していましたが、まん延防止等重点措置の発令を鑑み、開催日を変更いたしました。 第3回のテーマは、アーユルヴェーダのドクターレシピの薬草ジャムと、詰め物のパスタです。「薬草ジャム」というと、苦くてまずそうという感じがするかもしれませんが、アーユルヴェーダには欠かせない、アムラと呼ばれるフルーツをメインに、ありとあらゆるハーブやスパイスを使うこのジャムは、健康的であるだけでなく、スパイシーで甘酸っぱい美味しいジャムです。強壮剤的にそのまま食べることもできますが、今回の錬金術キッチンではこのジャムも使いながら、「ファゴッティーニ」と呼ばれる詰め物のパスタも作ります。 手打ちのパスタ生地から、可愛らしい形の詰め物パスタの作り方まで学ぶことができますよ。※写真はイメージです。実際に作るファゴッティーニの形状は異なります。 今回も、オンラインとオフライン（表参道でのリアル参加）の両方で開催します。 オンライン参加の方には材料キットをお届けします。イベント当日に都合がつかない方も、オンライン受講チケットをご購入いただきますと、後日ご自身のペースで都合のよいタイミングでアーカイブを見ながらやってみることができます！また、席数限定の表参道の「館」でご参加の方には、材料キットをお持ち帰りいただくほか、会場でランチもお楽しみいただきます。 ホストは、イタリアンのシェフでアルキミスタ（錬金術師）の鈴木慎平と、紹介制・会員制ウェルビーイングスタジオ「Native Stellar Alchemy（通称：館）」のオーナーで、フィトテラピストの河内尚子です。キッチンの錬金術師から学び、家庭で日常に取り入れることができるキッチンの魔法をみんなで使えるようになりましょう。 なお今回の薬草ジャムは、生鮮食品を含む、日本での入手が困難な材料を多く用いるため、当日の調理デモは行わない予定です。すぐにご試食いただいたり、またご自宅で詰め物パスタをお作りいただけるよう、お手元には薬草ジャムの完成品を材料キットとしてお届けします。 「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」Vol. 3◎開催日：2022年2月26日（土）11:00〜13:30 ◎開催場所：・オンライン：Zoomで配信します（オンタイム参加が難しい場合、後日受講もOK）・表参道の館（定員6名）：館の会員限定です ◎参加費： オンラインでの参加（受講＋材料キット）*1：6,000円 館での参加（受講料、材料キット、ランチ付き）*2：12,000円 ※ 今回は調理なしでもすぐにそのまま食べられる完成品を材料キットとしてお送りしますので、「受講のみ」プランはありません。※ 申し込みのタイミングによってはキットの到着がワークショップ日後になる可能性があります（開催日1週間前までのお申込みで、開催日までのキット到着を保証します）。*1）材料キットには、薬草ジャム、シェフからのギフトが入っています。*2）会場では、実際に作るもの以外にも、ドルチェまで含むランチの仕立てでお楽しみいただきます。  ◎オンラインで参加される方にご用意いただく主なものオンライン料理教室ではないので、画面越しに一緒に作るということを想定したプログラム構成ではありませんが、もしオンラインで一緒に作ってみたい方は、以下をご用意ください。主な材料と道具です。 中力粉 メークイン ゴルゴンゾーラ（またはブリー） バター オリーブオイル 塩 胡椒 ナツメグ ブロード（出汁） パスタ打ち台（キッチンカウンターやテーブルでも可） 麺棒 パスタマシン（もしあれば） パスタを茹でる深鍋 ソースパン（フライパンなどソースをつくる鍋） スパチュラや木べらなど調理道具適宜 ※ 内容は変更になる場合があります。◎主催：紹介制・会員制ウェルビーイングスタジオ「Native Stellar Alchemy」◎ホストについて：鈴木慎平／アルキミスタ（錬金術師）イタリアのアグリツーリズモの星付きリストランテのスーシェフ経験をもち、現在は御成門の「Trattoria Quattro Mani 82」で腕を振るう。子供の頃から無添加で育ち、食材や料理の持つ微細なエネルギーを感じ取る鋭敏な感覚を持つ。プロフィール詳細：http://stellarintentions.jp/shimpei-suzuki/ 河内尚子／ウェルビーイングスタジオ「Native Stellar Alchemy」オーナーAMPPメディカルフィトテラピスト／米国NTI認定ホリスティック栄養コンサルタント／チネイザン・ロミロミセラピスト世界各国に見られる古代の知恵、叡智を日常生活に取り入れながら、一人ひとりに合わせたジャーニーをサポートプロフィール詳細：http://stellarintentions.jp/naoko-kawachi/◎「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」についてキッチンの錬金術師から学び、家庭で日常に取り入れることができるキッチンの魔法をみんなで使えるようにしていくお料理サロンです。 中国では不死の探求であり、インドでは製薬法、ヨーロッパでは卑金属を金に変換し賢者の石を求める研究であるとされる錬金術。 その基礎理論である四元素は、世界は「火」「土（地）」「空気（風）」「水」の4つの元素から構成されるという概念で、古代から世界各地に見られる人類の共通理解です。 錬金術では火によって物質を変化させますが、キッチンでは文字通りの火だけでなく、創造的な情熱という意識の火によっても食材を変容させます。 大地や、その土地の空気や水がもつ力強さを取り込んだ食材は、料理をする人の情熱とのケミストリーによって、もともと持っている栄養素を超えて目に見えない新たなエネルギーをも生み出し、取り込む人にフィジカルにもエモーショナルにも影響を与えます。 食事は予防医学であり、最良の薬であり、喜び。イタリアンのシェフでアルキミスタ（錬金術師）の鈴木慎平と、紹介制・会員制ウェルビーイングスタジオ「Native Stellar Alchemy（通称：館）」のオーナーで、フィトテラピストの河内尚子がホストします。【関連情報】 「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」Vol. 1 開催レポートとアーカイブ映像：キッチンの錬金術Vol. 1：アーユルヴェーダレシピの歯磨き粉とスーパーフードを使った手打ちパスタ 「L'Alchimia della Cucina（キッチンの錬金術）」Vol. 2 開催レポートとアーカイブ映像：キッチンの錬金術Vol.2：アーユルヴェーダレシピのターメリックギーと黄金のようなリゾット