tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T20:48:42+09:00 Peatix KitchHike tag:peatix.com,2017:event-312614 2017-10-20T19:30:00JST 2017-10-20T19:30:00JST

★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★↓↓↓メニュー詳細ページを見るイベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A＆Rとしても活動。その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。​2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。これはどんな料理？+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++【小料理屋麻帆】 【沖縄そば定食】沖縄県の郷土料理「沖縄そば」をオーガニックの手打ち麺＆手作り出汁で提供します。【日時】10月20日(金) 19:30～21:30【場所】Salon de MAHO【最寄駅】五反田・大崎駅より徒歩7分北品川駅より徒歩10分品川駅高輪口より徒歩15分＜Menu＞【小料理屋麻帆】 【沖縄そば定食】◆菊の露VIP乾杯！泡盛！仕入れの都合で、お手数おかけしますがお酒を飲めない方は申し込み時にご連絡下さい。ご連絡戴けた場合、ソフトドリンクに変更します。◆沖縄そば　麺は、オーガニックで手打ち。出汁は豚骨と鰹で丁寧に取ります。紅生姜もオーガニックの自家製です。◆チャンプルーオーガニックの季節野菜のチャンプルー。こちらも、鰹出汁を取って丁寧に作ります。◆スヌイの酢の物八重山の手摘みのモズクを使ったモズク酢です。◆発酵玄米食いしん坊さんにはゴハンもご用意♪自然栽培の玄米を一晩浸して土鍋で抱き上げるのでプチプチとした食感に炊き上がります☆◆ちんすこう食後に、手作りのちんすこうをどうぞ。こちらも、自然栽培の小麦と黒糖を使用しております。◆レモングラスティー農薬・化学肥料不使用のレモングラスティーをご用意。※仕入れ状況により、食材の変更などがあります。※お酒を持ち込みたい方は、ご自由にどうぞ。【主な野菜仕入れ先】・自然栽培の仲間たち(自由が丘)・ナチュラルハーモニー(銀座)・リムクラッソ(築地)・信濃屋（五反田）・アサノミート（戸越銀座）【琉球薬膳】　引用：御前本草《小麦粉》虚を補い、気力を強くする。食べ過ぎると便秘になります。《豚肉》腎気の虚弱を補う。心の病にも効果的。《もずく》咽喉のふさがりを散らし、こぶを消し、水毒をなくす効果があります。【琉球料理と私】今回は、那覇市寄宮のYonnerFood主宰する嘉陽かずみ先生に沖縄そばの麺打ちを習って来ました。それをベースに、オーガニックレシピにアレンジ☆これからも、琉球家庭料理、琉球宮廷料理の勉強を続けて参ります。ご興味を持って下さった方に、お逢い出来ることを楽しみにしております。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★↓↓↓メニュー詳細ページを見る食でつながる地域コミュニティサイトKitchHike - キッチハイク公式サイト: https://kitchhike.com/Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike◎1000円クーポンをGETしよう♪体験レポートを書くと、次回使える1000円クーポンGET！