tag:peatix.com,2011:1 2022-02-14T13:17:07+09:00 Peatix Akira MITSUNARI tag:peatix.com,2022:event-3118618 2022-02-06T11:00:00JST 2022-02-06T11:00:00JST

◆ほぼほぼフリーディスカッション東京ミッドタウン日比谷2Fにフレンチレストラン・モルソーを構える、オーナーシェフの秋元さくら氏。その活躍はレストランシェフの枠内には留まりません。テレビやイベントはもちろん、各種コラボレーションにも引っ張り凧です。妻や母として家族との時間も大切にするシェフが、多忙な中、すご福へのご出演を快諾してくださいました。今回はランチタイムの時間設定です。早起きできる方は、シェフのYouTube「秋元さくらキッチン」を事前に見て、気に入った料理を手元に準備した上でご参加ください。皆さんの作品にシェフのコメントをもらうところから始めましょう。YouTubeを事前に見ておいていただくと良いことがもう一つあります。NHKでは見ることができない「素」のシェフが見られることです。当日、シェフが喋り始めた後、印象の違いに「えっ？」と思って色々と聞き逃してしまうと勿体ないので、心の準備のためにも事前視聴をお勧めします。あわせてチャンネル登録をし、今後の新作の見逃し防止対策も済ませておきましょう！https://www.youtube.com/channel/UCyHysOeOdoc_rRNE-8ydajQ前半は、シェフのこれまでとこれからについてお話しをうかがい、後半は皆さんのご質問に直接お応えいただきます。いつものように、発見や学びにわくわくする時間を一緒に楽しみましょう！◆開催日時2022年2月6日(日) 11:00-14:00◆当日のスケジュール10:45-10:55 入室～Zoomの動作確認・シェフのプロフィールビデオ放映(予定)10:55-11:00 主催者挨拶、講師紹介11:00-13:00 ディスカッション、質疑応答＊秋元さくらシェフご退出13:00-14:00 ラップアップ & クールダウン＊途中、適宜トイレ休憩などを挟みます◆講師プロフィール秋元さくら ⽒国際線CAとして世界各地を訪れ、さまざまな食文化を体験するうちに料理への興味が高まり、料理人に転身。調理師学校卒業後、「オーギャマンドトキオ」の木下シェフに師事。2009年にソムリエであるご主人とともに、フランス家庭料理「モルソー」をオープン。季節の素材の持ち味を生かした女性らしく繊細でみずみずしい料理は数々のリピーターを生み出し、モルソーは「予約の取れない店」として連日盛況を見せている。NHK あさイチ レギュラー、JRリゾート列車料理監修、AEON主催の料理塾シェフパートナーズメンバー、レシピ本の出版、オリジナルキッチンウェアのプロデュースなど、豊かな感性と飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。◆参加費1,100円(税込)◆定員100名◆開催形式Zoomを活用したオンラインディスカッション＊インターネットに繋がる、お手持ちのデバイスからご参加ください（PCを推奨）。◆主催団体「すごい福井人になる！ ゼミ」実践を通じて「使える情報」を収集・活用する力を鍛える、福井拠点の勉強会代表: 光成章（ジャートム株式会社 代表取締役）「エビデンス仕事術(SBクリエイティブ)」著者