tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T20:55:10+09:00 Peatix 村上　由　 tag:peatix.com,2017:event-311659 2017-11-13T19:00:00JST 2017-11-13T19:00:00JST

FOOD VIBES　ローンチングイベント#2第二回目のFOOD VIBESのイベントでは、最も稀少とされる、高知県四万十川のモクズガ二（ツガニ）や手長海老や海援鯛や清水さばなどに代表される高知のブランド魚をブイヤベースやグリルをメインに、高知酒造組合の協力の元、料理に合わせた日本酒や、ビストロバーンヤードが高知県の野菜やハーブを漬け込んだ自家製リキュールをペアリングしていきます。この季節にしか味わえない、高知の食材がカリフォルニア風にアレンジされるとどんな風な料理になるか？そして、その味わいと高知の酒の魅力を探っていきます。ゆっくり味わっていただけるよう、着席のロングテーブルで秋らしい装いでセッティングをし、２０名様限定にてご用意しています。秋の夜長を思い出を一緒に過ごしましょう。■FOOD VIBESとは「食」のポジティブな波動（VIBES)の力で、世の中をより良くしていこう、という想いを持って生まれたイベントです。食のプロフェッショナル（企業／団体／生産者／飲食店／料理人／クリエーター）と手を取り合い、これまで継承されてきた日本の優れた食文化に新しい息吹を加え、どのように将来に継承していくかを皆さんと考え近未来へ繋がる「食」のあり方を提唱していくプロジェクト。