Event is FINISHED

(  )-untitled- NATSUKO SHOJI curated by TAKEFUMI HAMADA

Description

今年5月渋谷区神宮前にオープンしたTRUNK(HOTEL)内メインダイニングTRUNK(KITCHEN)にて、11月6日(月)、ディナーイベント「(   )-untitled- vol. 2 」を開催いたします。


今回は、浜田 岳文氏キュレーションのもと、コフレ・デセール&プライベートレストラン「été エテ」のオーナーシェフ庄司 夏子氏が登場します。バイオリニスト木嶋 真優氏、並びに白金「Tirpse」オーナー兼ソムリエ大橋 直誉氏とコラボレートし、TRUNK(HOTEL)が提案する"Socializing ソーシャライジング"のコンセプトのひとつであるCulture(文化)をテーマにした、一夜限りの特別ディナーとなります。

前半は、TRUNK(KITCHEN)にて、庄司氏の美しく感性豊かな現代的な料理と、大橋氏がこの日のために考案するドリンクのペアリング。後半は、TRUNK(HOTEL)のルーフトップチャペルに移動し、庄司氏のスイーツと木嶋氏によるヴァイオリンの演奏のペアリング。ふたつの空間で楽しむ、唯一無二の文化的体験となります。更に、限られたタイミングでしかオーダーを受け付けていない幻のスイーツ、「été エテ」ガトーショコラをお土産として持ち帰りいただけます。


【イベント概要】

開催日:2017年11月6日(月)

第一部 17:30ドアオープン 18:00スタート 21:00終了予定

第二部 20:00ドアオープン 20:30スタート 23:30終了予定

※第一部と第二部は、同じ内容となります。

※途中、TRUNK(KITCHEN)からTRUNK(HOTEL)のチャペルへ移動します。

料金:45,000円(税・サ込)/1名

内容:ディナーコース+ドリンクペアリング(アルコールまたはノンアルコールの選択制)+「été エテ」ガトーショコラ


【ゲストシェフ プロフィール】

庄司 夏子

「été エテ」オーナーシェフ

1989年東京都生まれ。ミシュラン一つ星を獲得する南青山「florilege フロリレージュ 」でスーシェフとして活躍した後、料理やスイーツのオーダーメイド制作や出張料理人として活動。2014年11月に独立し、コフレ・デセールの専門店「été エテ」をオープン。販売しているオリジナルスイーツ「Fleurs d’été フルールドエテ」は、予約殺到につき現在受付を停止しており、入手困難を極める。

スイーツの購入者を対象に、1日1組4名限定、一見・紹介不可のプライベート・ダイニングの営業も開始。現在、日本で最も予約が困難なレストランのひとつとして知られ、国内外の食通が訪れる。

http://ete.tokyo/

【ゲストアーティスト プロフィール】

木嶋 真優

ヴァイオリン

神戸市生まれ。3歳でヴァイオリンを始める。2000年第8回ヴィエニャフスキ国際ヴァイオリン・コンクール・ジュニア部門にて日本人として最年少で最高位(1位なし第2位)を受賞。2011年ケルン国際音楽コンクールのヴァイオリン部門で優勝併せてDavid Garrett賞も受賞。2016年第1回上海アイザック・スターン国際ヴァイオリン・コンクールにて優勝。

2004年6月、モスクワでロシア・ナショナル・フィルと共演。地元紙では、「巨匠ロストロポーヴィッチが『世界で最も優れた若手ヴァイオリニスト』と絶賛するにふさわしく、見事なテクニックと成熟した解釈で聴衆を圧倒した。」と評される。ロストロポーヴィッチ、マルタ・アルゲリッチなどと共演を重ねる他、大河ドラマ「平清盛」の音楽やTBS系「情熱大陸」出演で話題となった。 使用楽器は、ストラディバリウス1700年製Ex Petri(上野隆司博士より貸与)。

http://www.japanarts.co.jp/artist/MayuKISHIMA

【ゲストソムリエ プロフィール】

大橋 直誉

「TIRPSE ティルプス」オーナーソムリエ

東京・広尾の「レストランひらまつ」に料理人として入社。「自分の人生で一番料理が出来ない飲食の人間が自分」と気づいてサービスに転向。ソムリエの資格をとり、渡仏。フランス・ボルドー2つ星 コルディアン・バージュのソムリエに。

帰国後、白金台の三ツ星レストラン「Quintessense」で働き、レストラン移転に伴い同場所にて「TIRPSE」を開業。2ヶ月半と世界最速でミシュラン一つ星を獲得。

現在は、店舗にてサービスを務めながら、イベントのディレクションや食に関わるクリエイターとの「共創」を手掛ける。

http://ohashinaotaka.com/

【キュレーター プロフィール】

浜田 岳文

1974年兵庫県生まれ。米国・イェール大学卒業。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、投資会社社長を経て、(株)アクセス・オール・エリアを設立。エンタテインメント・食・旅に関連する事業のアドバイザーを務めている。

世界約110カ国・地域を踏破し、2017年度「世界のベストレストラン50」全50軒を食べ歩く。2017年度「OAD Top Restaurants」投票者ランキング世界第2位。グルメサイト「食べログ」のグルメ著名人、グルメキュレーションサービス「テリヤキ」のキュレーターを務める他、国内外のメディアで食や旅に関する情報を発信中。 国内外のトップシェフとの交流を活かし、食のイベントのプロデュースも行っている。

【予約時の注意】

◼当日は、時間厳守にてお越しください。第一部は18:00、第二部は20:30に食事の提供が開始されます。

◼ドリンクペアリングについて:チケット購入後の変更はできかねます。

◼キャンセルについて :チケット購入後のキャンセルは一切受け付けておりません。当日不参加の場合でも返金はいたしかねます。

◼アレルギーについて :特別コースのため、アレルギーの対応はいたしかねます。

◼座席について :1組2名または4名での申込みとなります。また、当日のお席は相席になる可能性もあります。ご了承ください。

主催:TRUNK(HOTEL) https://trunk-hotel.com/

場所:TRUNK(KITCHEN) https://trunk-hotel.com/kitchen/

住所:東京都渋谷区神宮前5-31

Mon Nov 6, 2017
5:30 PM - 11:30 PM JST
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Venue
TRUNK(KITCHEN)
Tickets
《一部 18:00 - 21:00》2名席ディナーチケット SOLD OUT ¥90,000
《二部 20:30 - 23:30》2名席ディナーチケット SOLD OUT ¥90,000
Venue Address
東京都渋谷区神宮前5丁目31番地 Japan
Directions
渋谷駅13出口より徒歩3分
Organizer
( )- untitled -
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