tag:peatix.com,2011:1 2021-11-26T11:42:13+09:00 Peatix CTCo tag:peatix.com,2021:event-3069146 2021-11-23T12:00:00JST 2021-11-23T12:00:00JST

たくさんの試飲ボトルをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。 試飲はグラス代のみ。グラスプレゼントになります！ お気に入りのワインを見つけてください。 そしてワインは全て15%オフ！ 是非この機会をお見逃しなく！We will be doing an "open cellar" event, all wines will be 15% off and will open up many wines for tatsing. See Details Below:当時試飲リスト１）WATERVALE  RIESLING 2021 リースリング ウォーターベール希望小売価格 ¥3,300750ml | Alc 12% | Drink now - 2029 | Serve 10 - 12° クレア ヴァレー |Mixed plantings of 2001 and 1977 on a red loamy clay over limestone site. Vines are planted E-W on a southerly aspect, at an elevationof 400m. Fruit is destemmed, crushed thenpressed. Settled juice is fermented with selected yeast. Fermentation is arrested, the wine is clarified and bottled.頁岩と砂質石灰岩の上にローム質土壌。標高400m、南北方向に植え られています。手摘み収穫し、全房圧搾。果汁は選ばれた酵母で辛 口になるまで発酵し、清澄後瓶詰め。ジューシーで飲みやすいです が、同時にチョーキーで閉じた印象もあります２）DAOSA Blanc de Blancs 2015 ダオダー ブラン・ド・ブラン 2015 ﾋﾟｶﾃﾞｨﾘｰ ｳﾞｧﾚｰﾋﾞ、希望小売価格 ¥9,090750ml | Alc 12% | Serve 5-8° | 85% 2016, 15% reserve. Triaged 10/2016, disgorged 04/2018James Halliday 97 Points (Ranked No2 Sparkling from Australia)From the Bizot Vineyard planted '95-96, hand-picked, whole-bunch pressed, primary ferment and mlf carried out in ‘old' French barriques, matured for 23 months. Tiraged in bottle for 30 months before disgorged Aug '19 with a dosage of 7g/l. Bright straw-green; it's very elegant, very long, and superbly balanced. Xavier Bizot says ‘this is by far the best vintage of our Blanc de Blancs'.'95-96年に植えられたビゾットヴィンヤードから、厳選された全房プレスされた一次発酵とmlfが「古い」フランスのバリックで行われ、23ヶ月間熟成されました。 19年8月に7g / lの投与量で解体される前に、30か月間ボトルに入れられました。 明るいストローグリーン; それは非常にエレガントで、非常に長く、そして見事にバランスが取れています。 ザビエル・ビゾットは、「これは私たちのブラン・ド・ブランの中で群を抜いて最高のヴィンテージです」と述べています。Huon Hooke 96 PointsMedium to light yellow colour, with a fresh bouquet which showcases coconut, nougat and cashew nut, indicating barrel use, plus lemon curd. It's full-bodied and weighty, revealing great concentration of fruit flavour, richness and grip. Very dry finish as a result. Powerful, long finish. A very individual style: not a fine Champagne lookalike but something more generous and fruit-rich. An excellent wine. (Bizot vineyard, Piccadilly Valley. 550m altitude. 100% old French oak fermented & 24 months in oak. Full malolactic. 30 months on lees. 7 grams/litre dosage)ミディアムからライトイエローの色で、ココナッツ、ヌガー、カシューナッツを示し、樽の使用を示すフレッシュなブーケとレモンカードがあります。 フルボディで重量感があり、フルーツのフレーバー、コク、グリップが非常に集中しています。 その結果、非常にドライな仕上がりになります。 パワフルでロングな仕上がり。 非常に個性的なスタイル：上質なシャンパンのそっくりではなく、より寛大で果実味のあるもの。 素晴らしいワイン。 （ピカデリーバレーのビゾットブドウ園。標高550m。100％古いフレンチオークを発酵させ、オークで24ヶ月。完全なマロラクティック。粕で30ヶ月。7グラム/リットルの投与量）３）　Framingham Sauvignon Blanc 2020 ﾌﾗﾐﾝｶﾞﾑ ｿｰｳﾞｨﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝ希望小売価格 ¥2,905750ml | Alc 13% | Drink now - 2023 | Serve 12°Quite a concentrated, textural sauvignon blanc with subtle tropical fruit, ginger and nut yeast lees characters, lime, citrus and lemongrass. A moderately complex wine from a top vintage. Enjoy with sushi, mussels, oysters...any kind of seafood.微かなトロビカルフルーツ、ジンジャー、澱の影響を感じるナッツ オースト、ライム、柑橘系、レモングラスなどがぎゅっと詰まっ た滑らかなソーヴィヨンブラン。良い年の穏やかな複雑性のあるワイン です。寿司、ムール貝、牡蠣等、すべてのシーフード料理と合わ せて楽しんでください4）SUPERNATURAL SUMMER SKINS 2020 スーパーナ チュラル サ マー スキン希望小売価格 ¥3,170 750ml | Alc 12% | Drink now - 2035 | Serve 12 - 17° Orange / amber wine Fresh crips, textural, aromatically bright, best drunk nicely chilled. Notes of Orange peel, honeycomb, raspberries, light tannin, spice and dried herbs. It’s a blend of Pinot Noir (30%), Pinot Gris (30%), Riesling (20%), Chardonnay (10%) & field blend varieties (10%) もしあなたがオレンジワインや琥珀色のワインに馴染みがなかった ら、これは入門編のワインです。フレッシュで、すっきりとした口 当たり、アロマもあり、冷やして飲むと美味しいです。オレンジピ ール、ハニーコム、ラズベリーのノートがあり、タンニンは軽く、 スパイスとドライハーブが香ります。5) SUPERNATURAL PINOT NOIR 2 0 1 9 スーパーナ チュラル ピノ 　 ノワール希望小売価格 ¥3,250 750ml | Alc 12% | Drink now - 2025 | Serve 14 - 17° The Supernatural Pinot Noir captures all that's wild and untamed on Tasmania's Cradle Coast. It's a fresh, new marker on how Tassie Pinot Noir can be brought to life in the vineyard and winery. The wild ferment and oak selections have created a rich mid palate that is kept fresh and clean by natural acidity. スーパーナチュラルなピノ・ノワール。タスマニアのクラドルコー ストのワイルドさと自然の様をすべて捉えています。タッシー・ピ ノ・ノワールはフレッシュで、いかにヴィンヤードでその自然を生 かすことができるかについての新しい指標となっています。自然の 酸により新鮮さとクリーンさが保た6,7, 8 ) Gilber Chardonnay ｷﾞﾙﾊﾞｰﾄ + ｷﾞﾙﾊﾞｰﾄ ｼｬﾙﾄﾞﾈ   原産地: ﾎﾞﾛﾃﾞﾙ､ ｵﾚﾝｼﾞ希望小売価格： ¥3410　商品コード：B07GL5PWX9750ml, 2016, 2017, 2018 (VERTICAL TASTING) Score 92 James Suckling Flinty, reserved and restrained chardonnay with reduction and oak, delivering a crisp lemon and pear-fruited style. Crisp and elegantly focused. Could even use some more time to settle. Drink or hold. Screw cap.還元と樽香のある熟成した抑制的なシャルドネで、火打ち石、爽やかなレモンや梨系果物を感じます。生き生きとして、かつエレガントに仕上がっています。落ち着かせるのにしばらく時間を置くこともできます。今飲んでも置いても。スクリューキャップ9) ジュルズテイラーグリューナー・フェルトリーナーJULES TAYLOR WINES Gruner Veltliner ﾏｰﾙﾎﾞﾛ, ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ¥ 2,980 2020, 750ml, 13.0% SAKURA GOLD MEDAL 2019, NZ WINEMAKER OF THE YEAR 2021インテリジェントで魅力的に表 現されたスタイルの白ワイン。たっぷりとした黄色の果物と、構造的で持続性のある鮮やかで香り高いエッジ。 フィニッシュまできれいに刻まれていきます。James Suckling 92 points Dried-flower, chamomile and beeswax aromas with light, dried herbs on offer, too. The palate has a bright, light and crunchy feel. Some handy stone-fruit flavors build into the finish. Certainly one of the better New Zealand examples of grüner veltliner.10) MAC FORBES PINOT NOIR|マック・フォーブス ピノノワールヤラヴァレー. , ¥4300, 750ml, 2018, 12.2%James Suckling 90 PointsRosewater, blood orange and orange peel. Light body, pink fruits, fresh acidity and a nicely tuned finish. An elegant, pretty style. Drink now. Screw cap.ジューシーでスパイシーな、クランベリー、オレンジの皮、ザクロのフレーヴァー。タンニンがフィニッシュまで続き、アニスのようなスパイスノートが残ります。11) マザー オブ パール ピノグリージョ | Quealy Mother of Pearl Pinot Grigio [ 白ワイン 辛口 オーストラリア 750 ]¥4,600ery pale young colour with a pungent, pot-pourri aroma. Hints of lavender and various flowers: very attractive. It's intense and very dry, delicate and refined in the mouth, with superb line and length, the musky florals of the grape coming through strongly. There's a mineral aspect to both the nose and palate. A fine and aromatic style, with a refreshing, and lingering mouth-watering finish. RANKED #1 of 18 Pinot Grigio from Victoria非常に淡い若い色で、刺激的なポプリの香りがします。 ラベンダーとさまざまな花のヒント:非常に魅力的です。 濃厚で非常にドライで繊細で口の中で洗練されており、見事なラインと長さで、ブドウのムースキーフローラルが強く浸透します。 鼻と口蓋の両方にミネラルの面があります。 さわやかで余韻の長い後味のある上品で香り高いスタイル。 ランク 1位:ヴィクトリアのピノ・グリジオの18軒中12) MAC FORBES RS28 RIESLING|マック・フォーブス RS28 リースリングストラスボーギ, ¥4700 750ml, 2015, 8.5%Technical NoteAcidity: 9g/L H: 2.89, VINEYARD Town: Caveat Region: Strathbogie Ranges Planted: 1983 Area: 5 AcresClone: AV702352 Aspect: East Soils: Granitic Altitude: 600m鮮やかな青リンゴや黄色い果実のような、香ばしく繊細な果実の香り。しなやかで飲みやすく、滑らかな口当たりです。 かすかな白桃のニュアンスも感じられます。 酸がぴんぴんと立ち、甘やかで颯爽とした感覚です。James Suckling 95 points.More fragrant and delicate fruit aromas with a supple, easygoing and smooth palate, which shows bright green apples and tangy fruits. Some hints of white peaches, too. Very brisk with plenty of acidity and a superb, succulent and compelling drive. Just 8.5% of alcohol. Drink or hold.The Thing to Drink with Summer Fruits: Mac Forbes RS28 Riesling 2017 Get set for one of the friskiest whites going around. It’s not an ultra-sweet riesling, but a tickle of light honey does run through its green apple crispness. Plus the light sugar coating makes the wine go down a treat.夏の果物との相性抜群, 甘すぎることなく程よいハチミツが青リンゴと相まって絶妙な風味をだす。13) Stella Bella Cabernet Merlot | ｽﾃﾗ ﾍﾞﾗ ｶﾍﾞﾙﾈ ﾒﾙﾛ|ﾏｰｶﾞﾚｯﾄﾘｳﾞｧｰ | ﾀﾞｰﾁ, ¥ 3,000, 2016, 750ml, 13.9%土着のDNAがしっかりと刻印され、地域特徴が規範的にあわられているワイン：すなわち、熟したすぐり、トローチ、ベイリーフ、穏やかなタンニン、オークとそのぶどう自身。最初から中盤まで、しっかりとした掴みがあります。 リーズナブルな価格帯で作られた、本格的なワインです。Ned Goodwin 92 pointsExemplary proprietary wine, firmly stamped with regional DNA: a groomed piste of ripe currant, pastille, bay leaf and gentle tannins, oak and grape. Just enough grip for early to mid-term development. This is serious wine made to a friendly price-point.Pairing A platter of freshly shaved meats of your choice.14) FOGGY HILL VINEYARD PINOT NOIRフォギー ヒル ピノノワール希望小売価格 ¥5,500750ml | Alc 12.8% | Drink now - 2040 | Serve 15 - 17° Dijon clones | ASIN B06XKSVM7KThis is arguably the best Foggy Hill Pinot Noir I’ve seen. It’s fragrant, it’s pretty, it’s well formed and then it’s lengthy through the finish. Florals, meats, spices, macerated cherries, a clip of sexy oak. Mouthfeel is creamy and then dry in a good way. In all respects it’s both a beautiful and an impressive wine.これは今までで一番のフォギーヒルのピノ・ノワールです。香り高く、愛らしく、よくまとまっていて、フィニッシュを通して余韻が続きます。フローラル、ミート、スパイス、熟したチェリー、セクシーなオークの香りも感じられます。口当たりはクリーミーで、その後良い感じにドライになります。あらゆる点において美しくて印象的なワインです。アルコール度数：12.8％　飲み頃：今〜2040   供出温度：15−17度　ディジョン・クローン

tag:peatix.com,2021-11-16 10:03:04 2021-11-16 10:03:04 Title was changed to "特別イベントOpen Cellar! セラーを解放します！　試飲￥1000　で、そしてワインは全て15%オフ！になります。". Orig#1148773 tag:peatix.com,2021-11-15 04:19:07 2021-11-15 04:19:07 The event description was updated. Diff#1148059