SUSTABLE(サステーブル)#6【日本酒とお米】~「真澄」×サンス・エ・サヴール鴨田猛~ | Peatix tag:peatix.com,2011:1 2021-12-03T13:28:36+09:00 Peatix 大丸有SDGsACT5実行委員会 SUSTABLE(サステーブル)#6【日本酒とお米】~「真澄」×サンス・エ・サヴール鴨田猛~ tag:peatix.com,2021:event-3055085 2021-11-25T18:30:00JST 2021-11-25T18:30:00JST 「サステナブル・フード」について“おいしく・楽しく”知っていただくための新プログラム「SUSTABLE(サステーブル)」「サステナブル・フード」とは、私たちの日々の食卓、食生活をこれからも持続可能にするために、配慮してつくられている食べ物のこと。そんなサステナブル・フードをもっと身近に感じ、それについて考えていただくために、全6回のプログラムを開催します。「SUSTABLE」最終回となる第6回のテーマは「日本酒とお米」です。日本の伝統食である「お米」の生産現場が、マイクロプラスチック問題を抱えているということをご存知でしょうか。人材不足が叫ばれる米農家のなかには、生産体制を維持する上でプラスチック製の被覆肥料を使用せざるを得ない現実があります。この肥料プラスチック被膜は、お米の生産の過程でそのまま河川に流れ込み、マイクロプラスチックとなって海洋を汚染します。1662年創業の酒蔵「宮坂醸造」の次世代を担う宮坂勝彦氏は、ワイン動向を知るソムリエの石田陽介の紹介により、米農家である有限会社ファームいちまる 丸山房洋氏との対話からこの問題への気づきを得ました。今回のSUSTABLEでは、宮本氏と丸山氏のお二人から「日本酒」と「お米」が抱える課題についてお話しいただきます。また、環境省から清家裕氏をお迎えし、これらの課題を克服するために社会全体としてどんなアクションができるのか、多角的な視点で考えます。さらに、会場キッチンでは、丸ビル35階「サンス・エ・サヴール」料理長 鴨田猛氏が、宮坂醸造の代表銘柄である「真澄」、そしてファームいちまるのお米を使った素敵な一皿を、参加者の皆様にご提供します。私たち日本人の象徴ともいえる「日本酒」と「お米」。改めてその美味しさを味わいながら、未来を変えるためにどんなアクションができるのか、一人ひとりが考えられる夜にできたら幸いです。  (左から、「田に浮かぶプラスチック被膜」、「宮坂酒造の日本酒」、「私たちの毎日の糧となるお米」)        【イベント概要】※当日のお料理、お飲み物には、アルコールを含みます。20歳未満の方の会場参加はご遠慮ください。■日付:2021年11月25日(木)■時間:18:30~20:00(開場18:00)■会場:MY Shokudo Hall&Kitchen   (東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー 3F)■ゲスト(順不同):◆宮坂醸造株式会社 社長室室長 宮坂勝彦氏◆有限会社ファームいちまる 代表取締役 丸山房洋氏◆環境省大臣官房環境保健部環境保健企画管理課/食と環境チーム 課長補佐 清家 裕氏◆サンス・エ・サヴール 料理長 鴨田猛氏【注意事項】※当日提供する軽食には、アレルゲンを含む食材を使用する場合があります。※受付にて年齢確認ができない場合、ご退出をお願いする場合がございます。※新型コロナウイルス感染症の感染状況により、縮小開催、延期または中止をする場合がございます。※席数に限りがあるため、2人以上のグループで来場された場合にお近くのお席をご案内できない場合がございます。※オンラインご視聴者の皆様へは、前日までにご視聴用URLをご案内致します。【SUSTABLE(サステーブル)とは】三菱地所、農林中央金庫等で構成する大丸有SDGs ACT5実行委員会が主催する「サステナブル・フード」をテーマにした取組み。食従事者(生産者・メーカー・シェフ)と消費者とつなぎ、未来の食卓に変化を起こすことを目指しています。消費者がサステナブル・フードを身近に感じ、考えるきっかけの場を提供すること、そしてその先の行動変容を促すこと目的に、三菱地所株式会社「EAT&LEAD」とのコラボレーションにより、「SUSTABLE(サステーブル)」を開催します。-------------------------【ACT5メンバーポイントアプリについて】このイベントは「ACT5メンバーポイントアプリ」と連携しています。「ACT5メンバーポイントアプリ」とは、大手町・丸の内・有楽町エリアを起点にサステナブルなアクションを展開する「大丸有SDGs ACT5」の公式アプリ。貯まったポイントは、SDGsに貢献する商品・サービスと交換したり、寄付したりすることができます。サステーブル参加者にはもれなく各回200ポイントをプレゼントしますので、事前にアプリをダウンロードしてご参加ください。▼アプリダウンロード用QRコード(左:Andoroid用、右:iPhone用)     【ポイント付与に関するご注意】・ポイントの獲得は、投影画面上のQRコードをスマートフォンアプリで読み取ることで行います。・オンラインでサステーブルにご参加される方は、PCでのご参加をおすすめします。・ポイント獲得にはアプリでのアカウント登録が必要です。サステーブルにはアカウント登録を済ませた状態でご参加ください。・当日、ポイントがうまく獲得できなかった場合は「info@act-5.jp」まで、「①参加イベント(イベント名・開催日)」、②「アプリ会員番号(5桁-4桁)」、「③アプリ登録氏名」の3点をご連絡ください。後日ポイントを付与いたします。-------------------------【新型コロナウィルス感染症対策に関するお願い】■次に当てはまる方は来場をご遠慮ください・37.5度以上の発熱がある方・咳、下痢、だるさ、味覚障害、嗅覚障害等、体調に異変がある方・新型コロナウイルス感染症の感染が疑われる方、若しくはそのような方との接触がある方・過去14日以内の海外渡航歴がある方、もしくはそのような方との接触履歴のある方■ご協力・ご了承のお願い・入場前の検温・手指消毒にご協力ください。・イベント中はお食事時のほかはマスクの着用をお願いいたします。・当日会場にて、新型コロナウイルス感染者が発覚した場合、事務局担当者よりお申込時のメールアドレスにご連絡をさせていただく場合がございます。・入場時・退場時の待機列は、前後のお客さまとの距離を保って頂くようお願いします。・イベント終了後はすみやかにご自宅までお帰り下さい。・上記のほか会場スタッフによる感染症拡大防止策へのご協力をお願いします。-------------------------【車椅子でご来場の方やお手伝いを必要とされる方へ】ご来場に際しお手伝いが必要な方や、身体的理由等でお座席の位置のご希望がある方は、事前に「info@act-5.jp」宛にメールでお問い合わせください。可能な限り対応させて頂きます。