tag:peatix.com,2011:1 2021-11-08T13:36:11+09:00 Peatix ドゥアンダーオ tag:peatix.com,2021:event-3049088 2021-10-31T12:00:00JST 2021-10-31T12:00:00JST

青森の美味しい食品を扱う「津軽コム」さんと、タイ料理研究家のモモコがコラボし、スペシャルなレシピが完成しました！ 「マッサマンカレー」は、タイカレーの中でもっとも多くのスパイスが含まれる香り豊かなカレー。カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ、コリアンダーシード、八角、レモングラス、カーなどなど... 10種類以上使われています。 タイではこのマッサマンカレーに「タマリンド」という酸味の強い果実を入れて風味をつけのですが、酸味豊かなりんごとして有名な紅玉をたっぷりと使ってみるアイデアを閃きました。 スパイスやココナツミルク、魚醤など、タイ料理の味に合うように試行錯誤し、研究を重ね、ついに日本の青森産のりんごが溶け込んだスペシャルなレシピが完成！ この特別な新作を一般の方に御賞味いただくのは今回が初となります。みなさまの感想やご提案もどんどん聞かせていただければうれしいです。＜予約優先＞ ★18時からのライブ★ 2021年8月と10月に配信発売したモモコモーションとキルツによるシングル2曲「High」モモコモーションが在籍したタイのバンドFutonの英詞カヴァー)、「野菜をさわる」(モモコモーションオリジナル日本語曲) に合わせ、7インチ型歌詞カード&スコアの シルクスクリーン&ペインティングART ZINEを、SOIBOOKSのブースで販売中。レストラン会場よりミニトーク&ミニライブをお届けします。 出演:モモコモーション(うた、ピアノ)、小山和郎(ギター) 【Soi Kitchen】 momokoとDuang-Daaoのタイフードユニット。タイ料理の本質を追求し、アレンジを効かせた二人ならではの楽しい新しいタイ料理を創りだしている。タイで長く生活し酸いも甘いも深く知るmomokoと、1年だけの滞在で片思いを続けるDuang-Daaoのそれぞれの思いを融合させた、タイ料理へのラブレターを描いています。 【momoko】 バンコク在住７年半 歌って踊るタイ料理の先生。 サンフランシスコのアートスクールを卒業後、バンコクへ FUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍。 ソロユニットMomokomotionを開始。現在東京在住。 バンコクで覚えた味と文化を伝えたいと思い、東京で教室を始めることに。 http://www.momokothaicook.com/ 【Duang-Daao】 東京・池袋に、料理のほかに雑貨やアートも含めたタイのカルチャー全般を伝えるカフェとして誕生。日本の旬や新しい技術を取り入れた創作タイフードや、季節のフルーツとスパイス、ハーブで作るかき氷を提案している。現在はケータリングやフードコーディネーターなど幅広く活動中。トムヤムクンを色々な切り口から研究した本をbccksで発売中。(www.bccks.jp/bcck/146060/info)

tag:peatix.com,2021-10-28 06:04:59 2021-10-28 06:04:59 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1141101 tag:peatix.com,2021-10-20 06:37:06 2021-10-20 06:37:06 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1137847