tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T22:00:19+09:00 Peatix KitchHike tag:peatix.com,2017:event-302235 2017-09-30T13:30:00JST 2017-09-30T13:30:00JST

★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★↓↓↓メニュー詳細ページを見るこんにちは。Asakoです。中央アジアの料理が好きです。◇中央アジアとは◇中央アジアは、カザフスタン、キルギス、ウズベキスタン、トルクメニスタン、タジキスタンの5カ国とその隣接した地域を指します。シルクロードの交易によって繁栄した地域です。◇中央アジア料理とは◇中央アジア料理の最大の魅力は、様々な文化圏の影響を受けながら発展したその独自性です。西から伝わった食文化、シルクロードの交易で伝わった中国料理、ペルシャから伝わった食文化、イスラームから影響の受けた料理、ロシアからの影響など、多種多様な食文化が混在しており、まさに文化の交差点・シルクロードを感じさせる料理なのです！中央アジア料理の代表に「プロフ」と呼ばれる炊き込みご飯がありますが、実はこれはトルコに渡り「ピラウ」と名前が変わり、フランスに伝わって「ピラフ」となりました。日本人にも馴染みのあるピラフのルーツが中央アジアにあるというのは、意外なのではないでしょうか。他にも興味深い中央アジア料理がありますが、百聞は一食に如かず！まずは一緒に中央アジアを食べましょう！これはどんな料理？+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++中央アジア料理の「ドルマ」(ひき肉をブドウの葉で包んだ料理)とルーマニア料理の「サルマーレ」(ロールキャベツ)。一見全く違う料理に見えるこの2つの料理ですが、ドルマがヨーロッパに伝わって、ロールキャベツになったと言われています。料理を食べながら、意外な共通点を一緒にみつけてみませんか？日　時：2017年9月30日(土)　13:30～17:00会　場：四谷地域センター　調理室　　　　https://goo.gl/YChdTM持ち物：エプロン、お手拭き用のタオル料理教室はデモンストレーション形式(講師が調理し、参加者は見学orちょっと手伝う形式)ですので、料理初心者でも安心してご参加頂けます。＜ドルマ＞ぶどうの葉にひき肉や玉ねぎ、お米などを包んだ料理です。地域によっては、野菜たっぷりのスープの上にドルマをのせて蒸して作ります。中央アジアから北アフリカにかけて、親しまれている料理で、古代から食べられたとも言われています。＜サルマーレ＞ルーマニア式ロールキャベツです。クリスマスやイースターなどおめでたい席には、必ず出てきます。日本のロールキャベツと違い、形が小さく、つなぎにお米を使います。また、ルーマニアでは茹でたキャベツではなく、酢漬けの発酵したキャベツが使われます。(イベントでは都合上、茹でたキャベツを使用します)【メニュー】・中央アジアのサラダ・サラタ デ ヴィネテ(ルーマニアの焼きナスのペースト)・ドルマ・サルマーレ・ノン(パン)+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★↓↓↓メニュー詳細ページを見る食でつながる地域コミュニティサイトKitchHike - キッチハイク公式サイト: https://kitchhike.com/Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike◎1000円クーポンをGETしよう♪体験レポートを書くと、次回使える1000円クーポンGET！