tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T22:44:27+09:00 Peatix 日本和食卓文化協会 tag:peatix.com,2017:event-295779 2017-10-21T13:30:00JST 2017-10-21T13:30:00JST

『和食』が、ユネスコ無形文化遺産に登録されて３年。世界中が日本の和食文化・和食卓文化に注目しています。【和食卓文化マイスター】とは、日本の旬、四季折々の伝統行事食やお供え物、和食・和菓子、和食器・盛り付け・道具・文様・植物・風習の決まりごと。そして、自然の恵みにいただきますと感謝を述べ、箸と器を持って丁寧に食事する、という、心と五感で感じる美しい「和食卓文化」を理解し、和食・和菓子を美しく料理し盛り付けする「心と感覚と知識」を持ち、かつ、それを伝えることができる人のこと。５月に開催した、『日本和食卓文化マイスター初級講座』第一期。その受講生の皆さんの感想やご希望をお聞きして初級のカリキュラムの中から、まず初めの一歩にふさわしいものをセレクトした、３時間のショート入門クラスです。実際に参加された受講生のみなさんのリクエスト内容なので、楽しんで学べること間違いなし！太古の昔から平成の今日まで、時代時代の食卓に座り、器と箸を手にしての体験型セミナー。正座できる気楽な服装でご参加を。お箸の歴史、持ち方動かし方、正しい食事の仕方など、日本の和食卓のルーツをたどりながら、未来の和食卓を一緒に考えましょう♪★９・１０月の入門講座９月３０日（土）１０月３日（火）１０月７日（土）１０月２１日（土）１０月２４日（火）１０月２９日（日）１３：３０－１６：００詳細は協会講座案内へ。主催者プロフィール槻谷順子（つきたに　じゅんこ）　一般社団法人日本和食卓文化協会 代表理事フードスタイリスト暦30年。日本伝統料理の撮影に多く携わる。見た目の美しさだけでなく、その背景にある文化、伝統を学び続ける。その知識をベースに、2008年より「子供と大人の和食卓育教室」と「フードスタイリング教室」を開始、このカリキュラムを基軸に2017年より協会講座を始める。プロフィール詳細はこちら主宰　料理のある風景×一般社団法人日本和食卓文化協会