tag:peatix.com,2011:1 2021-11-21T20:09:14+09:00 Peatix WinWin tag:peatix.com,2021:event-2917570 2021-10-22T19:00:00JST 2021-10-22T19:00:00JST

開催日程の表記に一部訂正がございます。【誤】2021年10月22日(金)  19:00～【正】2021年10月22日(金)  19:30～～お餅は飲み込みにくく喉に詰まってしまうという問題点を解消するため、約10年試行錯誤して開発された、今話題の「おかゆ大福」開発秘話をぶっちゃけ公開～【ポイント】 ・試行錯誤の10年、商品化のきっかけ～開発の秘話、秘訣・おかゆ大福の特徴とメリット・おかゆ大福がもたらす顧客へのメリット・おかゆ大福の実績とデーター 【内容】 人生に寄り添う和菓子を追及して・・・三重県伊賀市の「桔梗屋織居」は、江戸時代より本町通りに位置し、藤堂藩御用商人として創業以来４２０年以上続く老舗の菓子処です。18代目となる店主が、身内の餅による事故がきっかけに10年の月日をかけて研鑽し生まれた「おかゆ大福」。もち米の代わりにうるち米を使用することで餅に引けを取らないやわらかさと食べやすさを実現し、嚥下食としてもご利用いただき、今では全国350の施設より問い合わせや注文も頂くようになりました。〝好きなものを好きなように食べられる幸せを感じていただきたい〟その時代の生活に必要なものとして愛されてきた和菓子。ただ単に、飲み込みやすい、嚥下しやすいというだけではなく、飲み込みの困難な高齢者は無論、赤ちゃんまで安心して食べられる、そして家族全員で同じものを美味しく食べられる和菓子として開発されました。そんなおかゆ大福だからこそ多くの方に愛されるようになり、今話題となっていますこれからの時代、ただ栄養を取るだけでなく、家族団らん楽しめる日本の文化である和菓子をみつめなおしませんか？10年もの歳月を費やして商品化された「おかゆ大福」。その開発から製品に至るまでの経緯や開発の苦悩や秘話を、ぶっちゃけトークで余すところなく披露、和菓子店がどのようにして商品化してきたか？学べる機会の場を設けました。質疑応答や皆様とのディスカッションの場も設けていきますので、是非、お誘い合わせの上ご参加ください。 【講師のご紹介】 中村 伊英　先生創業420年 和菓子の老舗 桔梗屋織居 第18代目 代表 [略歴]　1960年伊賀市に生まれる。中学～大学まで、スポーツは卓球、スキー、ウィンドサーフィン、ハンググライダー、カヌー等。文化活動では演劇、落語、フォルクローレバンド等の活動を嗜む。家業の傍ら、中間支援のNPO活動を手掛ける。[職歴]　大学卒業後、日本菓子専門学校を経て(株)森八入社、東京支社に勤務し、都内各百貨店のテナント売り場での販売と、生菓子の製造に従事。1987年に(株)桔梗屋織居入社。2003年に代表取締役就任。現在に至る◆資格：製菓衛生師◆主な活動　上野商工会議所議員、　　　　　　伊賀市社会福祉協議会　理事　　　　　　伊賀市文化都市協会評議員　　　　　　（特活法人）みえNPOネットワークセンター理事　　　　　　（特活法人）伊賀の伝丸　監事　　　　　　（特活法人）みえ防災市民会議副議長　　　　　　伊賀市災害ボランティアセンター長　　　　　　三重県菓子工業組合副理事長　　　　　　伊賀食品衛生協会副会長　　　　　　◆主な著書　月刊「みえ」エッセイ「いがいがむいたら」1993～2003　　　　　　月刊「とうかい食べ歩き」エッセイ「手は口ほどに」2004～2014　　　　　　「伊賀百筆」エッセイ「伊賀旬菓往来」1995～2010　 【開催日時】 2021年10月22日（金）／19:30‐20:30　（60分）【開催概要】 [定員]30名[こんなかたにおすすめです]病院・施設・在宅　医療・介護・ケアスタッフ・一般の方ご興味ある方どなたでも参加できます[参加費] 無料 ━━━━━━━━━━━━━━━━━【開催方法】━━━━━━━━━━━━━━━━━「Zoom」を使ったオンラインでの開催となります。資料などが見やすいパソコンでの参加を推奨致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━【参加方法】━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■セミナー開始1時間前までに、Zoom接続用URLを『登録いただいたメールアドレス』にもお送りいたします。 ■携帯電話の受信設定をしている場合は、「@peatix.com」からのメールが受信出来る様に設定してください。 ■メールが届かない場合は迷惑フォルダに振り分けられている場合がございます。ご確認ください。 ■Peatixのイベント視聴ページからご参加いただけます。 ※Peatixのイベント視聴ページからも資料等（ある場合）のお知らせも確認できます。※Peatixのイベント視聴ページにアクセスするにはこちらのサイトを参考ください。https://help-attendee.peatix.com/ja-JP/support/solutions/articles/44001934587━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【注意点】━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎セミナー内容の録音・録画は大変申し訳ございませんが、ご遠慮いただいております。 ◎当日不参加の場合、返金は出来ませんのでご了承ください。◎１申込につき１つの端末でのみご参加いただけます。◎受講者のパソコン、スマホ、タブレットPCなどの端末やインターネット環境などの事情により、受講者が当Webセミナーを視聴できない場合、弊社は一切の責任を負いません。◎弊社は、以下のいずれかの事由があると判断した場合、受講者に事前に通知することなく本サービスの全部または一部の提供を停止または中断することができるものとします。・本サービスにかかるコンピュータシステムの保守点検または更新を行う場合・天変地異、火災、停電その他当社の責に帰さざる事由により、本サービスの提供が困難となった場合・コンピュータまたは通信回線等が事故により停止した場合・本サービスで使用する弊社以外の者が提供するサービスが停止、中断、または終了した場合・その他、弊社が本サービスの提供が困難と判断した場合・弊社は、本サービスの提供の停止または中断により、受講者または第三者が被ったいかなる不利益、または損害について、理由を問わず一切の責任を負わないものとします。◎本セミナーの終了後の配信はございません。食支援セミナーといえば、WinWin食支援セミナーhttps://winwin-japan.com/seminars/【主催】株式会社WinWin

tag:peatix.com,2021-09-16 03:37:44 2021-09-16 03:37:44 タイトル は 創業420年 和菓子の老舗・桔梗屋織居が、今話題の『おかゆ大福』開発秘話を公開！【参加費無料】19:30開始！ に変更されました。 Orig#1124626 tag:peatix.com,2021-09-16 01:05:11 2021-09-16 01:05:11 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1124587 tag:peatix.com,2021-09-16 00:11:01 2021-09-16 00:11:01 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1124561