【日光 × 朝食】伝統家屋でいただく、なんでもない日の食卓。

こんにちは。YUKI です。
東照宮のお膝元、日光で創業400年になる、味噌・醤油・漬物醸造元の家に生まれました。
父方の祖母の実家は大正時代に創業した洋食屋、母方の祖母は料理教室の先生と、右を向いても左を向いても、食べ物のことばかりの家庭に育ちました。
自分自身、小さいころから踏み台に乗って、母を手伝うところから料理を覚えてきました。
ありふれた材料でも、毎日のよろこびになっていく。そんな食べ物への感動を伝えていきたいと思っています。

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ごはん、味噌汁、漬物。

あたたかいおかず、冷たいおかず。
しょっぱいもの、甘いもの、酸っぱいもの。
さっぱりしたもの、コクのあるもの。
いろいろな味が調和して、ひとつの「食卓」になります。
そこに調和があれば、けっして贅沢ではない食卓にもある「豊かさ」が生まれます。
みなさんにも「豊かな朝食」を楽しんでいただきたい。
そしていずれは、それをみなさんの「日常」にしていただきたい。

そんな夢を、僕は持っています。

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