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Nordic Lounge vol.02 〜食から考えるNordic Breakthrough〜

Description
「Nordic Lounge vol. 02」
〜食から考えるNordic Breakthrough〜
 
2015年12月から三ヶ月に一度、 Nordic Lifestyle Market 開催し続けるうちに、北欧の暮らしの豊かさから学び、探求したいと考える人たちが集まり、コミュニティが生まれてきました。前回に引き続き今回も「Nordic Lounge」を開催し、本質的な暮らしの豊かさやマインドを学んでいきます。北欧的美意識に共感する人々が集まり、想像も出来なかったことを創造していく共同体を目指します。
第2回目となる今回は「食から考えるNordic Breakthrough」をテーマに、ドリンクには北欧各地で今ブームとなりつつあるクラフトジンを約5種類揃えた飲み比べや、北欧のマイクロ&ローカルコーヒーロースター 『Stockholm Roast』をはじめとするコーヒーの飲み比べを特別にご用意。
ジンに合うペアリングフードは、三ッ星にも選ばれたデンマークのレストラン「Geranium」で修行した経験をもつ白金台のビストロ「Æg - エッグ」の辻村シェフが特別に腕をふるってくださいます。
 
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名称  :「Nordic Lounge vol. 02」〜食から考えるNordic Breakthrough〜
日時  :2017.07.08土  18:00から20:00  *Nordic Lifestyle Market 開催終了後に開催
会場  :国際連合大学内 Annex Room
住所  :東京都渋谷区神宮前5-53-70
料金  :3,500円|Nordic Coffee 3種飲み比べ
    :4,000円|Nordic Gin 5種飲み比べ
    :4,500円|Nordic Coffee 3種& Gin 5種飲み比べ

すべてのチケットに、トークセッション・フィンガーフード・Magazine - a quiet day Season6(1,000円相当)を含みます。

前回の模様はこちらから>>>http://www.nordiclifestyledesign.com/nordic-lounge-vol1

<FOOD

コペンハーゲンの三ッ星にも選ばれたレストラン「Geranium」で料理修行した白金台のビストロ「エッグ」の辻村シェフによる、クラフトジンに合う北欧料理の特別メニュー


DRINK
Nordic Craft Gin5種飲み比べ(ジントニックで一番飲みやすくご提供します。)

・Kyrö Napue Finland Gin(FINLAND)ハーブの香りで甘く、シモツケソウのエッセンシャルオイルとシトラスの穏やかな香り。ボディーは厚くハーブ感に富んでいて、舌にライの軽い刺激が残る後味。

・Helsinki Dry Gin(FINLAND)バラの花びら、針葉樹がパワフルに香ると思いきや青林檎の様な爽快なフレッシュさフローラル、そして檸檬が優しく調和しながら現れ一体感のある上品な味わい。

・Copenhagen Dry Gin(DENMARK):日本未上陸のジン。ハニー香るジンはこの中でもダークホースになり得る。

・GOTEBORG GIN(SWEDEN)口に含むとジューシーで柔らかな洋梨の甘みにシナモンがボディに厚みを与え、フィニッシュに現れる粗挽きのホワイトペッパーがきれいに全体をまとめあげてくれます。

・Vidda Torr Gin (NORWAY)柔らかな甘みの中にほんのり松のアクセントが加わり、フィニッシュにヘザーハニーの甘みが現れます。まるで日光が降り注ぐ森林の中にいるようなジンです。

Nordic Craft Coffee3種飲み比べ
Stockholm RoastSWEDEN
COFFEE COLLECTIVE or LA CABRADENMARK
Tim WendelboeNORWAY
FOOD&DRINKについては、当日変更になる可能性があります。

<TALK
世界中を旅をしながらクリエイティブな都市について探求しているCreative City Labの本村拓人さんをお招きし、デンマークの首都コペンハーゲンの都市の余白をどうクリエイティブに変えていっているのかというクリエイティブなアイデアから都市と食について、当日料理を提供してくださる辻村シェフには食や教育の視点から才能を活かす北欧のキャリアなど、さらにはキュロナプエのアンバサダーの野村空人さんからは、ローカルのクラフトジンがどのようなきっかけでスタートしたのかを題材にセッションしていきます。

<トークセッションゲスト>
◆本村拓人さん(inspired by creative city of all over the world)
2004年名古屋にて人材派遣会社の立ち上げに参画。米国留学中アジア、アフリカを放浪。この経験から新たに貧困の定義(=想像力が枯渇している状態)を提唱。以後、世界を移動しながら具体的にこの”貧困”問題に取り組む株式会社Granmaを2009年に設立。以後、メディア&イベントプロデュース業、キュレーション業、プロダクト&ビジネスモデルデザイン業の3つの”業”を通じて問題解決に取り組む。2017年4月より自由大学ディレクター、6月にCreative City Lab理事に就任。
東京においてもクリエイティブな場を作ることに参画する。

◆辻村直子さん(inspired by Denmark)
乃木坂のCafe Daisyを立ち上げ東京における北欧料理・デンマーク料理を牽引する。
2011年3月11日の震災の影響でカフェを続けることが難しくなり、もう一度原点に立ち返るためにデンマークに4年間、料理修行に出る。その中でデンマークの三ツ星レストランにも選ばれたことのあるコペンハーゲンのレストラン「Geranium」で活躍し、帰国後日本と北欧料理の融合をコンセプトに昨年白金台にオープンした「 Æg - エッグ」で毎晩腕を振るう。

◆野村空人さん(inspired by Finland and Norway)
20代はロンドンでバーテンダーとして働き、最後の2年間をヘッドバーテンダーとして過ごす。帰国後は、「FUGLEN TOKYO(フグレン・トウキョウ)」のバーマネージャーに就任。2017年4月からフィンランドのキュロディスティラリーカンパニーのアンバサダーになり、日本におけるカクテル文化の推進やバーのコンサルティングなどを行なう。

MAGAZINE
Nordic Lifestyle Marketに合わせて発行しているライフスタイルマガジンa quiet dayをご参加いただいた皆様に特別、無料贈呈。
最新号Season6では、テーマをNordic Breakthroughとして、暮らしや仕事で少し行き詰まったりした時に、その状況をどのような発想・アイデアで切り抜けているのか15人ほどの北欧の人たちにインタビューを重ねて編集しています。(定価:1,000円)
(interview)
Timmi B. Kromann / Sarah Oakman / Ida Magntorn /
Milla Koukkunen / Hiroyuki Harada / Pekka Tapani Tarkka / Yasuko Tarkka / Tommy Kirkegaard / Ulrike Ramin / T-Michael / Jesper d. lund / Josephine Ilmi Johansen

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Farmer’s Marketでは、この度、メンバーシップ制の新たなコミュニティ『Farmer’s Market Community Club』を立ち上げます。このクラブでは、農家さんを中心とした農的生活(NORAH)をコンセプトのもと、マーケットに集まるシェフ、農家さん、マーケットスタッフ、イベントオーガナイザーといった多様な人が、お互い信頼できる人とのつながりを育み、共に学び、考え、新しいモノゴトを生んでいけるような、コミュニティを築いていきます。
  
◎『Farmer’s Market Community Club』詳細・メンバー仮登録はこちら
http://farmersmarkets.jp/community_club/
(*イベントにはCommunity Clubのメンバー、仮登録のない方にもご参加いただけます。仮登録してくださった方には今後のイベントの招待、情報を優先的にお送りさせていただきます。)
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Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#260035 2017-07-07 08:02:05
More updates
Sat Jul 8, 2017
6:00 PM - 8:00 PM JST
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Venue
Farmer's Market Community Lounge
Tickets
Nordic Lounge vol.02|Nordic Craft Coffee 3種飲み比べ SOLD OUT ¥3,500
Nordic Lounge vol.02|Nordic Craft Gin 5種飲み比べ SOLD OUT ¥4,000
Nordic Lounge vol.02|Nordic Craft Coffee 3種& Gin 5種飲み比べ SOLD OUT ¥4,500
Venue Address
〒150-8925 東京都渋谷区神宮前5-53-70 Japan
Organizer
Farmer's Market Community Club
2,048 Followers