tag:peatix.com,2011:1 2019-11-02T01:10:26+09:00 Peatix 直野秀治郎 tag:peatix.com,2017:event-274321 2017-06-18T17:00:00JST 2017-06-18T17:00:00JST

ヒデジロウの日本酒会による蔵元さんコラボ第3弾！！今回は広島県の竹原で龍勢・宝寿を造られている藤井酒造の五代目蔵元である藤井善文社長にお越しいただきます。龍勢x広島を味わう会日程：2017年6月18日（日）時間：17:00〜20:00会場：西麻布 KONTACTO EAST STUDIO　　　〒106-0031 東京都港区西麻布2-25-11　　　http://kontacto.jp/kontacto-east-studio/会費：6,800円（税込）定員：40人ゲスト：藤井酒造 代表取締役 藤井善文氏料理人：土の器 オーナー 川瀬陽平氏藤井酒造さんは、食事と共に楽しむ食中酒を造られることにこだわられています。「食の個性を引き立てる酒」を食中酒の定義とし、しっかりとした存在感は残しながら決して食の邪魔はしない酒を、個々で愉しむよりも食事との相乗効果でより美味しくなる酒を、日々目指して酒造りをされているようです。丁寧な酒造りの結果としての上品な芳香はあるものの、華美な香りを求めた酒ではないので、料理に合わせて様々な温度帯で楽しめるのも龍勢のいいところ。当日は冷たい温度のお酒から、常温でお出しするもの、もちろん燗酒ができるような準備もしてお待ちしております！料理を担当する川瀬氏は、会の企画者ヒデジロウが大きな信頼を寄せる和洋中に精通した料理人。普段は横浜市の中山にある「土の器」のオーナーとして店に立っていますが、じつはヒデジロウの高校の同級生であり食の師匠でもある人です。去年の川鶴の会や白隠正宗の会では香川や静岡の郷土料理にチャレンジし、ご参加の皆さまにもご好評いただきましたが、今回で3回目となるので会場の設備もバッチリ頭に入っており、さらにパワーアップしたお料理を期待します。今回も広島の味覚をたっぷり味わってください。また今回、昨年12月にヒデジロウ一行が蔵まで行って酛摺りをお手伝いした時の「別格品 生酛純米大吟醸」が飲めるとか飲めないとか…（未定の予定です）