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Li-Po #18 日本一おいしいタイカレー研究室　〜タイハーブとホールスパイスで本物のグリーカレーペーストづくり体験とタイ料理試食会〜

Description

第１回　6月10日開催決定！！

タイフード研究員、大募集！！

6月10日（土）11:00〜14:00　渋谷 Li-Po

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◎レストランよりおいしいタイカレーをつくって食べる！

本当のタイカレーは、ひとつひとつ、作る直前にスパイスとハーブをつぶしてペーストをつくります。

タイ・レストランでも、本物のタイカレーを食べられる機会はなかなかありません。

ぜひ、本物の味を体験してみてください！

本場タイの石臼でつくる生カレーペーストづくり体験のあとは、絶品グリーンカレー＆　美味しいタイ料理で乾杯しましょう〜。

※ 自分でつくったカレーペースト＆当日のお料理のレシピはお持ち帰りいただけます。

持ち物　：　エプロン・筆記用具　（ビニール手袋はこちらで準備します）

募集定員：　先着20名（最小催行人数10名）

参加費　：　1名様につき5600円 (受講料・食事代)　　別途ドリンクのオーダーをお願いします。

申込期限：　6月3日（ただし定員に達し次第締め切ります）

お申込・お問合せ　Li-Po > 電話：03-6661-2200 メール：info@li-po.jp

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【研究（講座）内容】

タイカレーをおいしくするスパイスとハーブについて学びましょう!

☆パクチー、レモングラス、コブミカンの葉、タイのバジルなどを実際にさわったり、香りを確かめながら本物の味と香りを知ろう!→実際に石うすを使って本物のカレーペーストをつくってみよう!

☆タイの調味料について:ココナツミルクの使い方、ナムプラーの基礎知識を身につけよう。

☆タイ料理の味つけの基本、バランスの取り方をマスターしよう。

☆タイカレーの正しい食べ方を知ろう

☆タイカレーとインドカレーの違い、タイカレーの定義などを一緒に考えましょう。

☆まだ日本ではあまり知られていない、ほかのおいしいタイ料理もご紹介!　質問しながら、デモンストレーション式で調理法もしっかり見て研究できます♪

【研究成果→ランチタイム♪】

＜メニュー例＞

1. 石うすでつくる生カレーペーストでつくる絶品グリーンカレー

2. タイジャスミンライス

3. 本日の「あなたの知らないタイメニュー」

(例:とうもろこしとココナツクリームでつくるふわふわタイさつま揚げ&手作りスウィートチリソース付き)

お土産 → 自分でつくったカレーペースト&今日のレシピもお持ち帰り!

【研究室長（講師）:MOMOKO】

タイ在住経験 8 年、バンコクで住んでいた自宅を改造しカフェを開いたのをきっかけに、タイ人シェフや友人を招いてリアルなタイ料理を学ぶ。帰国後、2010 年より東京表参道にて「MOMOKO のタイ料理教室」をスタート。音楽フェスから小さなブティックのケータリング、食に関する講座の企画や講師も行う。料理の他にシンガーソングライター “モモコモーション”としても活動中。 WWW.MOMOKOTHAICOOK.COM