【ビストロ料理 in 大船】おうちでビストロ料理が楽しめちゃう！？ YUKIKOさんと一緒にワインに合うビストロ料理を楽しもう！

こんにちは。

小さな頃からお料理が好きで、現在はタイ料理を教えています。

タイ料理の魅力にとりつかれて、日本でタイ人の先生からたくさんのタイ料理を教えてもらいました。以来、タイやベトナムへ行っては料理を習い、食べ歩いています。

日本でタイ料理は「辛い」「パクチー」のイメージがとても強いですが、ハーブやスパイスの風味を生かした料理も特徴のひとつです。たくさんのお野菜が食べられる料理もあります。丁寧に作るタイ料理の旨みのとりこになりませんか。

タイ料理は「お店で食べるもの。」「キットを使って作るもの。」と思われがちです。

和食も洋食も同じことが言えるかと思いますが、食材の使い方、味付けの仕方、基本の味を知ることで、タイ料理がぐっと身近なものになりますし、とっても楽しくなります。

もちろん、タイ料理屋さんに行っても、メニューが分かるようになりますし、自分で作るようになると、自分で作るタイ料理の方が美味しい！と、言えるようになっちゃいます。

鎌倉でたまにイベントでタイ料理店主になります。

そして、2017年から鎌倉に小さなお料理とお菓子のアトリエを作っているところです。

ぜひ、興味深々な気持ちでいらしてください。

きっと面白くて楽しい時間が過ごせます。

食べて旅する東南アジアごはん

KruaNok｜クルアノック

こだま　ゆきこ

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◎YUKIKOさんに聞いてみました！

- これはどんな料理？

おうちでビストロ料理が楽しめるレッスンです（レシピ付き）

【メニュー】

・グリーンオリーブのフライ

・グリーンオリーブのフライを使ったシーザーサラダ

（シーザーサラダドレッシング、グリーンオリーブのフライ、サラダの盛り付けをします。）

・鶏レバーパテ

・鶏レバーを使ったチーズペンネ

・バケット

・セレクトワインまたはソフトドリンク

【持ち物】エプロン、筆記用具、おてふき

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