tag:peatix.com,2011:1 2019-11-02T03:23:43+09:00 Peatix KitchHike tag:peatix.com,2017:event-253419 2017-04-05T19:00:00JST 2017-04-05T19:00:00JST

メニュー詳細ページを見てみる*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼はじめまして。フードコーディネーターの真野遥と申します。私は主に日本酒・出汁・発酵・地域の食文化を研究テーマとして、レシピ開発、メニュー開発、地域密着型の商品開発、出張料理の他、料理教室、日本酒ライター、日本酒バー女将など幅広く活動させていただいております。日本酒をきっかけに発酵文化の素晴らしさに目覚め、全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねて回っており、これまで訪問した酒蔵は50件以上になります。発酵食品はとても美味しい上に、体を温める効果や腸内環境を改善する効果があるため、女性に特にオススメです。KitchHikeさんでは、発酵の素晴らしさと生活への取り入れ方、日本酒の楽しみ方をお伝えしていきたいと思います。料理が好きな方、発酵に興味がある方、日本酒好きな方、大歓迎です！オフィシャルHPhttp://www.harukamano-jozo.com◎Harukaさんに聞いてみました！- これはどんな料理？学べる！作れる！楽しめる！当教室は、皆さまに"もっと気軽に料理を楽しんでもらう"ことと、"発酵と燗酒の面白さを感じてもらい、実践してもらう"ことを目的とした、お燗講座×発酵料理教室（+プチ宴会）という、複合型の新感覚料理教室です。ベーシックコースでは、家飲みが何倍も楽しくなるお燗テクニックと簡単料理をご紹介。さらに、家飲みの救世主「塩麹」も仕込んで頂き、お持ち帰り頂けます！＜料理教室メニュー＞・塩麹ドレッシングのサラダ　⇒麹の力をそのまま取り入れられる、万能ドレッシング。・白味噌仕立ての鯵のなめろう　⇒ひとあじ違う！白味噌の甘みが優しい京風なめろう。・こっくり味しみぶり大根　⇒発酵調味料の底力！こだわりの醤油・酒・みりんで作るぶり大根です。＊ 全メニューのレシピをプレゼントいたします！ ＜お燗講座の内容＞1. 基礎編・日本酒とお燗の歴史・お燗にすることの目的とメリット・お燗に向く酒と向かない酒・酒のタイプ別の温度帯目安・お燗の美容健康効果2. 実践編・基本のあたため方・燗つけバリエーション（ノンストレス燗、お燗タージュなど）・タイプ別の代表酒をつけてみよう！＜自家製発酵調味料「塩麹」作り＞自分で作る塩麹の美味しさは格別！手作りできる最も簡単な発酵調味料「塩麹」をたっぷり仕込んでいただき、麹の働きによる香りや甘み、状態の変化をご自宅でお楽しみ頂けます。発酵の面白さを間近に体験できる塩麹、一度作ったら病みつきです！・・・このように、盛りだくさんの内容となっております！皆さまの今後の「家のみLIFE」がより充実するものとなれば幸いです。▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ご予約お待ちしていますね♪ Harukaさんと一緒に発酵料理を旅しよう！メニュー詳細ページを見てみる*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。supported by KitchHike（キッチハイク）あの人の料理を食べに行こう！KitchHikeは、料理をつくる人[COOK]と食べる人[HIKER]をつなぐマッチングサイトです。公式サイト: https://ja.kitchhike.com/Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike/