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a quiet day 公開インタビュー Vol.1 (「鯖が食べられなくなる日」)

Description

2015年12月から三ヶ月に一度、開催してきたNordic Lifestyle Marketやそれに合わせて発行して来たライフスタイルマガジン「a quiet day」の取材などでたくさんの出店者さんや現地北欧のクリエイティブな方たちに出会って来ました。

今後紙面だけでなく、リアルな公開インタビュー対談を行なっていきます。

第一弾は、Nordic Lifestyle Marketでも大人気のコンテンツになっている「もの凄い鯖」の堀田幸作さん、その「もの凄い鯖」を使ったサンドイッチを一緒に作っている下北沢のレストラン「Salmon&Trout」の森枝シェフに公開インタビューをします。

最新号のa quiet day Season5にもインタビューとして紙面に登場している堀田さんですが、どうして遠く離れたノルウェーの鯖が「もの凄い」のか。お店などを持っていない堀田さんは、どのようにして「もの凄い鯖」を作り手と飲食店を繋いでいるのか。そこで大事にしている価値観はどのようなものなのか。
「もの凄い鯖のサンドウィッチ」を堀田さんと一緒に作っている下北沢で「Salmon&Trout」というレストランの森枝シェフにもトークに参加してもらい、「もの凄い鯖のサンドウィッチ」のレシピの秘密や森枝シェフから見た堀田さんや「もの凄い鯖」についてのお話など、紙面に載せることができなかったことも含めて「もの凄い鯖のサンドウィッチ」を食べながらみんなで話し合ってみましょう！

＜Interview Guest＞

・堀田幸作さん（たそび　tasobi ／もの凄いショップ）

・森枝幹さん（Salmon&Trout ）