tag:peatix.com,2011:1 2019-11-02T04:38:46+09:00 Peatix WonderEyes tag:peatix.com,2017:event-240792 2017-03-11T15:00:00JST 2017-03-11T15:00:00JST

中戸川貢の食育セミナー第４回「間違いだらけの食品選び」「間違いだらけの”食品"選び〜豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」スーパーで買い物をするときは（もちろん加工食品の場合は原材料表示を見ますが）、添加物・農薬・放射能・ミネラル不足・硝酸態窒素・環境ホルモン・遺伝子組換え・グルテン・カゼイン・食品偽装・食中毒など、さまざまなリスクを考えて、「この中ならコレ」を選ぶワケですが、そのプロセスをできるだけ言葉にして解説できたらと思います。豆腐を買うときに、木綿と絹の違いはわかるけど、消泡剤不使用とか海水にがりとか国産大豆とか、どのキーワードを優先すれば「いい豆腐」が買えるのか。ピザ用のチーズはどれを買えばいいのか。原材料の乳化剤は？セルロースは？油は何を買えばいいのか。オリーブオイル？ごま油？ココナッツオイル？国産の菜種油なら買ってもいいの？そんな疑問に、実際の商品を例にして、できるだけ具体的な選び方をお伝えします。豆腐、納豆、漬物（梅干し）、雑穀、チーズ、ヨーグルト、バター、生クリーム、アイス、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、鶏卵、プリン、スナック菓子、チョコレート、かまぼこ、魚介類（うなぎ、缶詰）、肉類、果物、お米、油脂、回転寿司、牛丼、ラーメン、タバコ、お酒などについて私の選び方をお話しする予定です。＜スケジュール＞2017年3月11日（土）14:30　受付開始15:00　講義スタート17:30　終了18:00　懇親会20:00　終了会場ハロー会議室渋谷III東京都渋谷区桜丘町3-24　カコー桜丘ビル3階渋谷駅西口徒歩５分中戸川貢(なかとがわ みつぐ)プロフィール１９６９年神奈川県出身長岡技術科学大学　生物機能工学　工学修士食品機械メーカーや食品メーカー勤務を経て、２００９年よりＮＰＯ法人「食品と暮らしの安全基金」で、主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険！』の校閲、『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、「食の安全と安心」、「基本調味料の選び方」について講演。現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。中戸川貢の食育セミナー全５回第１回（12/10）「現代の食事はミネラル不足」第２回（１／１４）「食品添加物ワーストランキング」第３回（２／１８）「間違いだらけの”調味料"選び〜醤油・味噌・塩・みりんの選び方」第４回（３／１１）「間違いだらけの”食品"選び〜豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」第５回（４／８）「食の安全では売れない！食の安心で売る時代」

tag:peatix.com,2017-02-19 13:46:25 2017-02-19 13:46:25 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#227084 tag:peatix.com,2017-02-19 13:46:03 2017-02-19 13:46:03 タイトル は 中戸川貢の食育セミナー第４回「間違いだらけの食品選び」3/11(土) に変更されました。 Orig#227083