tag:peatix.com,2011:1 2021-09-05T13:27:41+09:00 Peatix 株式会社Q's tag:peatix.com,2021:event-2363100 2021-08-28T16:00:00JST 2021-08-28T16:00:00JST

【伏見の清酒　蔵元流・日本酒教室　”豊澤本店”　〜豊祝の生原酒を7年以上低温熟成させたらこうなりました！！〜】8月28日（土）16:00-17:00 Creative Commons2（京都府京都市中京区下丸屋町390ｰ2 QUESTION 7F）本イベントは、「伏見の清酒」を盛り上げるために、「伏見の清酒　蔵元流·日本酒教室」を9つの酒蔵が8月、9月、10月にわたり計9回開催する内容となっています。イベントを通じて伏見の日本酒の魅力を幅広い方に知っていただくために、京都信用金庫の共創施設「QUESTION（クエスチョン）」にて伏見酒造組合と京都信用金庫の共催にて開催をします。江戸時代から「天下の酒どころ」として栄え、酒造りの伝統を今に伝える伏見のまちには歴史ある酒蔵が多く存在しています。しかし日本酒業界は若者のアルコール離れなどを受けて年々国内での消費量が減少しており、伏見においても例外ではありません。そのような中、伏見酒造組合では伏見の日本酒ファンを増やすため、日本酒を紹介するイベント等を積極的に開催して伏見における酒づくり文化を発信し、日本酒の消費拡大に取り組んできました。ところが新型コロナウイルス感染症の拡大により、飲食店でのアルコール提供停止や試飲イベントの中止が相次ぎ、急激な需要の落ち込みに見舞われています。伏見を訪れる観光客も激減しており、伏見の酒蔵にとって厳しい状況が続いています。こうした状況を打開し、日本酒の歴史と伏見における酒造りの魅力を広く知ってもらうことを目的に、9つの酒蔵がその魅力を余すことなくお伝えするイベントを企画しました。普段はなかなか話を聞く機会のない酒蔵の方のお話を聞くことができ、より深く日本酒と伏見のことを知れる機会となっております。✳︎本イベントページは9回シリーズの第2回のお申込ページとなっております。✳︎各回申込ページが分かれておりますので、ご注意ください。✳︎参加申込人数が定員に達した際は、申込受付を終了とさせていただきます。＜8月28日　豊澤本店主催　開催内容＞当蔵ではある試みをしています。生の原酒を低温で熟成させていったらどんなお酒になるか？おいしくなるのか、おいしくなくなるのか？今回のイベントでは低温熟成を開始して0年目、3年目、7年半になる生原酒をご用意させていただきます。飲み手によってお好みは変わると思いますが、それぞれ飲み比べて時の流れを感じてみてください。また、伏見には日本酒を造る蔵がたくさんあります。その各々の蔵に何十種類もの味わいの違う日本酒があります。それを全部飲んで自分に合う日本酒を見つけることはなかなか難しいと思われます。ではどうやって自分に合ったお酒を見つけるのか？今回はそのお手伝いをしたいと思います。特別純米、純米吟醸、吟醸、大吟醸、純米大吟醸、生原酒とお試しいただきどんなタイプが好みなのか一緒に探ってみましょう。＜価格＞1,000円（税込）※当日”現金”でお支払いください。＜場所＞Creative Commons2住所：京都府京都市中京区下丸屋町390ｰ2 QUESTION 7F＜酒蔵紹介＞✳︎株式会社 豊澤本店創業は慶応年間。江戸時代も終わろうとしている頃大阪にて酒類の卸、小売業を営んだのが始まりです。しかしどうしても自らの手で心を込めて造ったお酒を飲んでいただきたい、飲んでいただいた方皆様を笑顔にしたいという思いから酒造りを始め、よりよい水を求めて伏見に移り現在に至っております。主要銘柄である豊祝（ほうしゅく）は創業者の句「稲美のり　国も豊よ　祝ひ酒」から名付けました。仕込みには伏見七つ井の一つとして知られる「白菊水」を湧き出たそのままの天然水を使用し、すっきりした飲み心地に加えてしっかりとした味わいを持ち、京都らしい優しい味わいを感じていただけるお酒を造っています。＜登壇者紹介＞✳︎ 豊澤　義也広島大学大学院にて微生物利用学を学び、修業後は宝酒造株式会社バイオ事業部門にて9年間遺伝子工学関連の仕事に携わっておりました。同社を退社後株式会社豊澤本店に入社し現在五代目として日本酒の普及に尽力しております。＜ご注意事項＞✳︎今後のコロナ感染症拡大の状況により、イベントの中止あるいは延期の可能性があります。あらかじめご承知おきのほどよろしくお願いいたします。✳︎イベントは感染拡大の防止に細心の注意を払い実施しますが、来場者様におかれましても、手洗いやマスクのご準備、うがいなど、 感染防止策へのご理解とご協力を頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。✳︎37.5度以上の発熱、咳など風邪の症状がある場合や体調の優れない場合は、ご来場をご遠慮下さい。✳︎感染防止のため、マスクのご着用をお願い致します。✳︎入場時は消毒用アルコールによる手指の消毒をお願いいたします。✳︎会場にて万が一体調が悪くなった場合、速やかにお近くのスタッフにお声がけください。【本件に関するお問い合わせ先】伏見酒造組合　宮下　Mail：fushimi@tea.ocn.ne.jp　TEL：075-611-4115京都信用金庫QUESTION　津田　Mail：QUESTION@kyoto-shinkin.jp　TEL：075-585-4190

tag:peatix.com,2021-07-29 01:54:55 2021-07-29 01:54:55 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1086072 tag:peatix.com,2021-07-28 23:42:48 2021-07-28 23:42:48 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1085945 tag:peatix.com,2021-07-28 23:41:13 2021-07-28 23:41:13 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1085944