Event is FINISHED

おいしいハーブとスパイスのつかいかた

Description

おいしいハーブとスパイスのつかいかた

ハーブやスパイスをお料理に取り入れることで…

素材の味を生かす事ができます。

お料理が華やかになり、おもてなし料理にもぴったり。
香りがつき、いつもとはひと味違った味に仕上がります。



蕪のグリルと春菊のサラダ ハニーレモンドレッシング

Grilled Turnips and Shungiku Salad with Honey Lemon Vinaigrette

が旬の春菊と蕪の素材の味を活かしたさっぱりとしたサラダです。

この時期の春菊はハーブにも負けない香りと柔らかさが特徴です。

これから甘味と柔らかさが増す蕪は焼き目を付け、香ばしい風味をつけます。

シンプルなハチミツとレモンに少しマスタードをアクセントにしたドレッシングで和えて仕上げていきます。


チキンピカタ パセリの香りのレモンケイパーソース

Chicken Piccata with Lemon, Caper and Parsley Sauce

日本でポピューラーな卵液にくぐらせて焼くピカタではなく、今回はアメリカンチキンピカタです。粉をまぶして柔らかく焼きあげたチキンに、チキンブロスベースで爽やかなレモンとケイパー、パセリを加えバターでコクを付けたソースを絡めて仕上げます。日本では今が旬のレモンをシンプルに活かした一皿です。


ココナツ マカロン

Coconut Macaroons

アメリカでポピュラーな焼き菓子の1つ。ココナツマカロンです。

材料もシンプルでとても手軽に出来ます。

ついつい手が伸びてしまう、見た目もかわいいお菓子です。

ちょっとしたお土産などにも最適な一品ですよ。



【日時】2月19日(日)11:00〜13:00(受付 10:50〜)
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ(カフェカンパニーオフィス内)
    東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F
【参加費】5,400円(税込)事前お支払い制
【持ち物】エプロン、お手拭用タオル、筆記用具
【内容】デモンストレーション、一部グループ実習、実食



【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。



【ご注意事項】
キャンセルについて
受付〆切日(2/17 21:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。
*当日会場では、広報、取材で使用する写真、動画の撮影を行う場合があります。あらかじめご了承下さい。撮影に関しご都合の悪い方は事前にお申し出頂ければ、出来る限りの配慮をさせて頂きます。



【お問い合わせ】
WEB info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)

Sun Feb 19, 2017
11:00 AM - 1:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
COOKCOOP渋谷キッチンスタジオ
Tickets
2/19おいしいハーブとスパイスのつかいかた SOLD OUT ¥5,400
Venue Address
東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos2F Japan
Directions
東京メトロ千代田線「明治神宮前」駅より徒歩7分 渋谷駅より徒歩10分
Organizer
COOKCOOP
1,339 Followers