tag:peatix.com,2011:1 2023-08-08T23:11:14+09:00 Peatix 平井巧（フードサルベージ） tag:peatix.com,2017:event-231460 2017-03-08T19:00:00JST 2017-03-08T19:00:00JST

いつのまにか、僕たちが会社を創立して1周年。「一般社団法人フードサルベージ」は、去年の3月8日にこの世に誕生しました。会社をつくる時、創立記念日をいつにしようか、メンバーで考えたんです。はじめは、「誕生日を決められるなんて」と神の所業のごとき行為を受け入れ、楽しんでいたんですが、これがなかなか決まらない。本当は、もっとちゃんとした理由を並べて検討するべきことなんだろうけど、創立を3月8日に決めたのは、3と8で「サルパ」と読めるからという、それだけの理由。普段は「サルパ、サルパうるさいなー」といくら周りに言われようと（言われたことないけど）、「サルパ」という言葉を、堂々と言ったり書いたりできる日。だってこの日はサルパの日だからね。このことをやましくない口実として、僕らが「サルパ」を声を大にして言える日を、自分たちで作っちゃったわけです。そして、この「サルパ」という言葉は、僕たちの予想を超えて、多くの人たちに知ってもらえるようになってきました。「フードロス」というすこし強いこの言葉についてどれだけの人が関心があるかは、よくわからないけど、食べ物を捨てることになんとなく違和感をもったり、使う食材についてちゃんと考えたい、と思う人はまちがいなく増えてきています。サルパの活動は、これからも何をどうやっていくかハッキリとしているわけではありませんが、多くの人たちとリンクしていくつもりです。というわけで（どういうわけか？）、サルパの日にフードロスに取り組む人たちが集まって、そこでみんなで真剣にサルパを楽しみ、フードロスについて取り組む人たちとお話する。それが、創立1周年記念企画です。どうぞ、おたのしみください。（一般社団法人フードサルベージ／代表理事 平井巧）概要日程　2017年3月8日（水）時間　19:00〜21:00　開場18:30会場　PLAIDS（東京都港区赤坂）定員　80名主催　一般社団法人フードサルベージ当日参加者全員にサルパオリジナルステッカーをプレゼント！当日のやること◯サルベージシェフによるライブクッキング◯「家庭であまりやすい食材」を使ったサルベージ料理の試食◯サルパ活動報告◯ゲストスピーカーによるクロストーク持ち物当日はとくに持ち物はいりません。いつものサルパのように、食材を持ち込む必要もありません。こちらで「家庭であまりやすい食材」を使って料理をご用意します。サルベージシェフ紹介キムラカズヒロ 氏合同会社ctl代表。19歳からキャリアスタート。大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校「レコール・バンタン」にて調理講師を経て独立。2011年、出張料理をメインとした「OfficeK」設立。2013年、ケータリング及びフードコンサル事業の「合同会社ctl」設立。出張料理、ケータリングをメイン事業に、開業サポートからレシピ開発・スタッフトレーニングを行うフードコンサル、料理教室など食に関わる様々な事業を展開。イタリア料理をはじめとする各国ヨーロッパ料理、エスニック、他各国料理に対応する。 ゲストスピーカー紹介大軒恵美子FOODLOSS CHALLENGE PROJECT代表／国連食糧農業機関（FAO）日本事務所元企画官系統金融機関を経て、国連食糧農業機関（FAO）日本事務所にて企画官を務める。勤務開始直後の2011年5月に、国連初の食料ロス・廃棄問題に関する報告書「Global Food Losses and Food Waste」が発表されたことを機に、日本国内で同テーマに関する情報発信・啓発をするとともに、問題解決を目指すステークホルダーが集まるプラットフォームとして、プロジェクト立ち上げを推進する。 宮川 和之 氏生活協同組合コープみらいＣＳＲ推進室企画担当コープみらいは、東京・千葉・埼玉で活動する生協です。生協の組合員の声で関心が高いもののひとつに「もったいない」があります。「もったいないものをもったいなくしなくする」ＣＳＲ担当として日夜考えてます。 岩崎 亘 氏株式会社イージェイ代表取締役静岡のみかん農家の長男に生まれ、農業の諸問題を肌身で痛感していたことが原点となり、株式会社イージェイを起業。生産者から規格外や未利用の農産物を適正な価格で仕入れ、買い手にはコールドプレスジュースなどの付加価値の高いヘルシーフードをリーズナブルな価格で提供するという双方のハッピーを実現している。「EJ JUICE & SOUP」を都内に3店舗運営。サルベージ・パーティとは食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、“もてあましている食材”を持ち寄り、みんなでおいしく変身させる。それが、食材を救い出す魔法「サルベージ・パーティ」。冷蔵庫の困りものだった食材が生まれ変わるたび、「おいしい！」「こんな使い方があるの？！」時には拍手も飛び出します。するとなんだか、食材への愛着がよみがえってくるような…。「今度はこう使ってみよう」と思えたら、あなたもフードサルベージ上級者。参加するだけでレシピは増え、捨てる食材は減る。自分にも、家族にも、世の中にもいいことたくさん。たのしくて、おいしくて、ちょっぴり誇らしい。新しい食のスタイルです。サルベージ・パーティオフィシャルサイトhttp://salvageparty.comお問い合わせinfo@foodsalvage.or.jp一般社団法人フードサルベージ 宛_________________________________________発行：一般社団法人フードサルベージE-mail : info@foodsalvage.or.jpサルベージ・パーティ[HP] http://salvageparty.com[Facebook] https://www.facebook.com/salvage.party/一般社団法人フードサルベージ[HP] http://foodsalvage.or.jp

tag:peatix.com,2017-03-07 01:45:37 2017-03-07 01:45:37 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#230908 tag:peatix.com,2017-03-03 00:03:03 2017-03-03 00:03:03 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#230084