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【ヴィーガン料理 in 上野】大根を使った南インドのカレーをTakakoさんと一緒に研究して味わおう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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こんにちは、Takakoです。中東やアジアを中心に海外の現地食を20年以上、食べ歩いています。
肉食大好きさんでもがっつり満足できるvegan料理&vegan sweetsを日々探究。週末は、郊外で無農薬有機栽培の野菜を育て、メニューに取り入れています。
東京では、某小さなバーで日替わり店長料理人をやることも。
初めましての方も、常連さんも、ぜひお越しください。ご予約お待ちしています!


◎Takakoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

鷺沼の住宅街にあるかき氷スタンドで、個性豊かな5カ国のカレーを作る「カレー研究会」をはじめます!

子どももおとなもみ〜んな大好きなカレー。
もはや日本の国民食とも言えるカレーですが、本格的なエスニックカレーというと、スパイスをたくさん揃えるのが面倒、とか、お店で食べるもの、というイメージがありませんか?
でも決してそんなことはありません。手に入りやすい材料だけで、びっくりするほどかんたんに本格カレーが作れちゃうんですよ。

今回の連続ワークショップで作るカレーは5カ国6種類。いずれもこれまで開催してきた私のpop upイベントで大人気だったものばかりです。

第1回めのカレーはその中でもダントツ人気の大根と大豆を使ったケララ風カレーが登場します。
インド料理でで大根!? という意外な組み合わせと、シンプルな材料なのに驚くほどコクと旨みがあるのが人気の秘訣です。
今回は、私が無農薬有機栽培で育てた、安心安全な採れたて大根を使いますよ!

全6回のワークショップで作るカレーと副菜、デザートはすべて、100%ヴィーガンです。
スパイスをたっぷり使ったカレーはからだにいいと言われますが、野菜もたっぷり採れるので、さらに健康的♪♪

さらにカレーに合う副菜やデザートまで楽しめちゃいます。もちろんレシピ解説つき。とってもお得なワークショップです!!

<予定メニュー>
●大根と大豆とインゲンのケララ風ココナツミルクカレー
●もったいない揚げサラダ(pop up イベント人気ナンバーワンメニューです☆)
●大根のカチュンバル(酢の物)
●ガジャルハルワ(インドで大人気! にんじんを使った珍しいデザート)

※今後のカレー研究会の予定
・スリランカカレー
・ベトナムカレー
・ネパールカレー
・マッサマンカレー(タイ)
・カオソーイ(タイ)

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ご予約お待ちしていますね♪ Takakoさんと一緒にヴィーガン料理を旅しよう!

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Mon Jan 9, 2017
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Takakoさんの食卓
Venue Address
鷺沼駅(東急田園都市線)徒歩10分 / 川崎市宮前区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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