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【パレスチナ料理 in 根津】ヘルシーでエキゾチックでスパイスの効いた中東料理をMizukiさんと一緒に作って楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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こんにちは!Food cordinatorのMizukiです。

ケータリング、イベント、ワークショップ、料理教室主催。広告の撮影用料理、レシピ開発、プロモーション。食のなんでも屋。食を通じて何かを伝えることがしたい。

2007~08年にイスラエルパレスチナへ留学、南部アフリカ、世界各地を放浪後、帰国。フードコーディネーターに師事し、独立。

ガーナのスパイス「パラダイスシード」に惚れ、株式会社シェアトレードを立ち上げ、地元農家の自立支援になるビジネスに注力中。ガーナと日本を行ったり来たりしています。

https://www.facebook.com/ShareTradeJG/

ご予約お待ちしています!





◎Mizukiさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

最近国内でヘルシーフードとして注目を集め始めてきた中東料理。
欧米では既にポピュラーな料理としての地位を確立していますが、日本国内での認知度はまだまだこれから。
そんなヘルシーでエキゾチックでスパイスの効いた中東料理を一緒に作ってみませんか?
ハードルが高そうなイメージがありますが、実は近所のスーパーで手に入る食材で意外と簡単に出来ちゃうんです。

食べるだけがいい!という方や、料理初心者、お子さん連れのママも歓迎です。


今回は2016年10月にパレスチナ滞在で習ってきた現地の味、骨付き鶏肉と揚げ野菜のスパイスの炊き込みごはん「マックルーベ」です。マックルーベとは、upside‐down(ひっくり返す、さかさま)という意味。その名の通り、鍋で炊き込み、大皿にひっくり返していただきます。


【メニュー】
・マックルーベ(パレスチナのスパイス炊き込みごはん)
・ヨーグルト(マックルーベにはこれ!)
・アラブ・サラダ(トマトときゅうりの角切りサラダ)
※現地ではこの3つをまぜまぜして食べます!

・レンズ豆のスープ
・ファトゥーシュ・サラダ(ピタパンとハーブのサラダ)



【場所】
Hotel Graphy Nezu
〒110-0008 東京都台東区池之端4-5-10
(1階受付奥のキッチンスペースで行います。わからない場合は受付でお尋ねください)


【持ち物】
エプロン、メモ等筆記用具

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ご予約お待ちしていますね♪ Mizukiさんと一緒にパレスチナ料理を旅しよう!

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*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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Sun Jan 15, 2017
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Mizukiさんの食卓
Venue Address
根津駅(千代田線)・上野駅( JR/京成/メトロ ) / 台東区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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