tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T09:10:40+09:00 Peatix FabCafe Tokyo tag:peatix.com,2016:event-215105 2016-12-10T10:30:00JST 2016-12-10T10:30:00JST

Sensory Calibration - 感覚の補正 -客観的、総合的にコーヒーを評価する手法の１つとしてカッピングがあります。Coffee Sensory Calibrationでは『Sensory Calibration(感覚の補正）』をテーマに、ジャパンバリスタチャンピオンシップなどで認定ジャッジなどを経験したAmameria Espressoの石井利明オーナーを講師としてお招きしてより客観的で確実なコーヒーのカッピングスキルを目的としたセミナーをFlavor session , Score Sessionの2つのテーマ毎に開催します。講師：石井利明｜Ishii Toshiaki　　AMAMERIA ESPRESSOジャパンブリューワーズカップ認定ジャッジ（2014-2015）ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ認定ジャッジ（2015-2016）ジャパンバリスタチャンピオンシップ認定ジャッジ（2015-2016）2004年、川崎競馬場内の「ESPRESSO BAR」、大井競馬場内の「MEISTER CAFE」でバリスタに。2007年「MEISTER CAFE」にてバリスタ兼ロースターに。2010年、オーナー兼焙煎士として「AMAMERIA ESPRESSO」オープン。http://www.amameria.com/index.htmlイベント概要：Coffee Sensory Calibration -Flavor session-　産地ごとの豆からフレーバーを学ぶエチオピはフローラルな香りが特徴的で、グアテマラは甘さとコクが特徴的など収穫される地域によってまったく味の異なるコーヒー。Flavor sessionではカッピングの基礎的な座学と８種類の異なる地域の豆をセミナーでカッピングを行い、地域ごとの味の違いや特徴と適切なフレーバーコメントの表現方法について学びます。＜開催概要＞開催日時：12月10日（土）10:30-11:30実施会場：FabCafe Tokyo講師：石井利明金額: 3000円お申し込み方法：こちらのページから申込下さい更にスキルアップを求める方に。Score Session『客観的な評価点のつけ方を学ぶ』より正確な評価点のつけ方を目的に4種類のコーヒー豆のカッピングを２セッションに分けて行い、評価点をベースにカリブレーションを行います。開催日時：12月17日（土）10:30-12:30実施会場：FabCafe Tokyo講師：石井利明金額: 4500円イベント詳細とお申し込み方法：http://score-session1217.peatix.comディレクション：味覚デザイン研究所 :味覚デザイン研究所はEvent / Workshop / Informationを通して味覚とデザインの関係性と可能性を探る実験的なプロジェクトです。https://www.facebook.com/MikakuDesignLab

tag:peatix.com,2016-12-06 07:59:14 2016-12-06 07:59:14 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#212319 tag:peatix.com,2016-12-06 07:58:47 2016-12-06 07:58:47 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#212318 tag:peatix.com,2016-12-06 07:58:18 2016-12-06 07:58:18 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#212317 tag:peatix.com,2016-12-06 06:43:41 2016-12-06 06:43:41 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#212258 tag:peatix.com,2016-12-06 06:30:35 2016-12-06 06:30:35 タイトル は 『産地ごとのコーヒーのフレーバーを学ぶ』Coffee Sensory Calibration -Flavors Session- に変更されました。 Orig#212252 tag:peatix.com,2016-12-06 06:30:21 2016-12-06 06:30:21 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#212251 tag:peatix.com,2016-11-30 08:24:00 2016-11-30 08:24:00 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211092 tag:peatix.com,2016-11-30 08:15:49 2016-11-30 08:15:49 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211086 tag:peatix.com,2016-11-30 07:57:28 2016-11-30 07:57:28 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211070 tag:peatix.com,2016-11-30 07:49:17 2016-11-30 07:49:17 タイトル は Coffee Sensory Calibration -Flavors Session-『産地ごとの豆からフレーバーを学ぶ』 に変更されました。 Orig#211069 tag:peatix.com,2016-11-30 07:48:10 2016-11-30 07:48:10 タイトル は Coffee Sensory Calibration -Flavors Session-　産地ごとの豆からフレーバーを学ぶ に変更されました。 Orig#211068 tag:peatix.com,2016-11-30 07:47:36 2016-11-30 07:47:36 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211067 tag:peatix.com,2016-11-30 07:44:29 2016-11-30 07:44:29 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211066 tag:peatix.com,2016-11-30 07:42:51 2016-11-30 07:42:51 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211065 tag:peatix.com,2016-11-30 07:40:34 2016-11-30 07:40:34 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211064 tag:peatix.com,2016-11-30 07:38:42 2016-11-30 07:38:42 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211063 tag:peatix.com,2016-11-30 07:32:07 2016-11-30 07:32:07 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#211061 tag:peatix.com,2016-11-14 13:45:44 2016-11-14 13:45:44 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#207433