tag:peatix.com,2011:1 2019-10-30T20:25:35+09:00 Peatix 本屋B&B tag:peatix.com,2013:event-21247 2013-10-20T16:00:00JST 2013-10-20T16:00:00JST

岡山県の山間の町・勝山で店を営む「パン屋タルマーリー」が、本を出しました。渡邉格『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）。 「パン屋タルマーリー」は、店主で職人を束ねる格（イタル）さんと、女将の麻里子（マリコ）さんが、夫婦二人三脚、一心同体で営むパン屋です。 ふたりが大切にするのは、自然の素材と天然の「菌」にこだわり、手間ひまかけて、思いを込めて、丁寧にパンをつくること。その優しくも力強いパンは、勝山の近隣だけでなく、全国の人の心をがっしり捕まえています。今日は、普段は勝山まで行かないと会えない「パン屋タルマーリー」夫妻が、ここB&Bにやってきます。 話題は盛りだくさん。 本に込めた思い、パン屋になるまでの道のり、とことん「菌」にこだわる「菌本位制」のパンづくり、「菌」に学ぶ子育てや後進育成の話、マルクスやエンデから学んだという経営のあり方と、それを支える経済観など…。 世田谷育ちの女将のマリさんにとって、下北沢は青春時代を過ごした思い出の場所。「田舎のパン屋」が「都会」のふるさとに戻り、「田舎」で暮らす豊かさについても語ります。 なお、当日は、酵母（酒種）でつくったスコーンのおみやげと、個数には限りがありますが、店内でパンの販売も行います。パンを食べてみたいという方も、ふるってご参加ください！【出演】渡邉格（パン屋タルマーリー　オーナーシェフ）渡邉麻里子（パン屋タルマーリー　女将）【開催日時】2013/10/20 16:00～18:00 （15:30開場）【場所】本屋B&B世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2Fhttp://bookandbeer.com/【入場料】1500yen＋1 drink order