tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T09:09:53+09:00 Peatix DEAN & DELUCA tag:peatix.com,2016:event-211271 2016-11-17T19:00:00JST 2016-11-17T19:00:00JST

世界各国を旅し、多様な食に触れてきた境哲也シェフが各国の美味しい料理をテーマに展開する料理教室。旅のエピソードや現地ならではの食べ方なども披露し、まるで旅に行ってきたかのように楽しめます。最後にはテーブルコーディネートも学び、しっかり試食もできるデモンストレーション形式の充実したクラス。 ［11月の旅］　フランドル地方11月の旅先はオランダ南部、ベルギー西部、フランス北部にかけての地域「フランドル」。童話「フランダースの犬」から連想できるように、牧草地帯が続くのですが、海岸も近く、魚介もおいしい地域です。また、この地方にはビールの醸造所が多くあり、飲むだけでなく、ビールを料理に使うこともしばしば。代表的なものが「牛肉のカルボナード」です。じっくり時間をかけて煮込んだ少し甘味のある牛肉の煮込みは、身体を芯から温めてくれます。その他、赤ワインがすすむ、魚介やチーズを使った前菜を作ります。食卓を囲みながら、ほろ酔い気分で温まるこれからの季節にぴったりなパーティーを提案します。[MENU]・芝エビのトマト炒め・鯖の燻製ポテトサラダ・根セロリのスープ　フォアグラ添え・マロワルとリーキのフラミッシュ・牛肉のカルボナード アンディーブのコンポートなど講師紹介：DEAN & DELUCA 境 哲也シェフディーン＆デルーカのデリおよびレストランのメニューディレクションを担当。器選びや盛りつけのセンスが抜群で、テレビや雑誌の取材も担当しています。フレンチレストランでの経験に加え、「旅好き」「美味しいもの好き」から生み出されるインターナショナルな料理の提案をします。＜開催日程＞11月15日（火）　19:00~21:30　11月16日（水）　19:00~21:3011月17日（木）　19:00~21:30＜持ち物＞・筆記用具お申し込みについて各回 28名様* アルコールをご提供しますので、車でお越しの方は、ご参加いただけません。* グループでのご参加の場合、4名様までのご予約を承ります。* 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。*イベント中の動画撮影はご遠慮くださいませ。*販促や記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承くださいませ。* キャンセルご希望の方は、お電話にて承ります。5日前までにご連絡ください。5日前を過ぎますとご返金いたしかねますので、ご了承くださいませ。ディーン＆デルーカ 六本木 　担当： 桝本　　03-5413-3580