tag:peatix.com,2011:1 2015-10-14T03:30:30+09:00 Peatix Chari千駄ヶ谷 tag:peatix.com,2013:event-19982 2013-10-12T18:00:00JST 2013-10-12T18:00:00JST

一夜限りの特別な食の会。そこに集まる皆さまのために、異なる分野の料理人が交わり特別な料理をご提供いたします。共鳴する感性が織りなす唯一無二の料理。日本庭園に囲まれた「世田谷の特別な場」でしか体験できない、一期一食の食友会。秋の夕暮れと共に新たな食の世界をお楽しみください。『自然派ワインと創作寿司のマリアージュ』　伝統的な寿司の世界で長年腕を磨いてきた青山「寿司秀　岸」の岸さん、無農薬やさいとスパイス料理、自然派ワインが売りの『キッチンわたりがらす』の村上さんの異色のコラボレーション。駒沢の閑静な住宅街にある「THE FORUM setagaya」。今宵の特別なお食事会は、歴史有る建物、日本庭園、調度品から織りなす空間と食の調和もお楽しみ頂けます。 正統派のお寿司も提供しつつ、お魚や酢飯に合うソースやハーブの新しい組み合わせも召し上がってもらいます。もちろんネタは新鮮で最高な魚介をそろえております。お寿司に合わせてシャンパーニュやブルゴーニュの自然派の美味しいワインが提供されます。献立•季節やさいの前菜盛り合わせ５品ヒラメ1,和2,焼きからすみ＆大葉3,レモン＆ゆずソース＋香草、チリ青魚1,和　こはだ2,さんま＆肝醤油3,さばのハーブマリネ＆セミドライトマト赤身1,和2,しょうゆづけ3,クリスピーライス＆まぐろのタルタル貝1,和　赤貝2,ホタテ＆フルーツトマトのサルサ3,青柳のセビーチェetc...一皿3貫つけです。3貫のうち1貫は、正統派の和のお寿司。あとの2貫はアレンジしたものです。